{"id":1869,"date":"2013-09-10T16:56:34","date_gmt":"2013-09-10T14:56:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/?p=1869"},"modified":"2013-09-10T16:56:34","modified_gmt":"2013-09-10T14:56:34","slug":"generacion-tupper-comer-sano-en-la-oficina-es-posible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/generacion-tupper-comer-sano-en-la-oficina-es-posible","title":{"rendered":"Generaci\u00f3n \u201ctupper\u201d, comer sano en la oficina es posible"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>A pesar de contar con m\u00e1s de medio siglo de existencia, la tradicional fiambrera, tartera o tupper – que es como conocemos a este objeto en nuestros hogares – sigue siendo un elemento de rabiosa actualidad, con un mercado \u201cin crescendo\u201d \u00a0motivado principalmente por los fren\u00e9ticos ritmos de vida que imperan en las urbes y que nos obligan a \u201cdisfrutar\u201d de los almuerzos en los lugares de trabajo.<\/em><\/strong> Si bien es cierto que a simple vista parece un objeto aburrido que en silencio grita ese popular dicho de que \u201ccomo en casa no se come en ning\u00fan sitio\u201d, no lo es menos el hecho de que, con un poco de orden, planificaci\u00f3n y creatividad podemos emplear este recurso como una fuente inagotable de salud cuidando de nuestros bolsillos, y lo m\u00e1s importante, de nuestra alimentaci\u00f3n, \u00a0como si del \u00e1mbito dom\u00e9stico se tratase.<\/em> Pero, \u00bfc\u00f3mo conseguir la fiambrera ideal?<\/strong><\/p>\n

1. Planificaci\u00f3n <\/strong><\/p>\n

Constituye una de las m\u00e1ximas para presumir de tupper en el trabajo. Planificar nuestras compras y nuestros men\u00fas nos permitir\u00e1 contar con una amplia y diversa variedad de alimentos con los que luego crear coloridas, sabrosas y saludables combinaciones en base a una alimentaci\u00f3n equilibrada.<\/strong>\u00a0 Por eso, desde el mismo momento en el que estamos llenando el carro de la compra, se hace obligada la presencia de frutas y verduras, carnes magras, huevos, pescados, arroces, pastas, panes y harinas integrales, legumbres y frutos secos, que luego se ver\u00e1n reflejados como creaciones culinarias en nuestras tarteras.<\/p>\n

Anticiparse con una buena planificaci\u00f3n nos permitir\u00e1 escapar de las pocas ganas y de la ausencia de ideas<\/strong> que suelen acudir cuando nos enfrentamos a la consabida tarea de preparar las fiambreras con poco tiempo, y lo que es m\u00e1s importante, nos har\u00e1 tomar consciencia de la importancia de una alimentaci\u00f3n saludable, combinando y seleccionando los alimentos que proporcionan beneficios para nuestro organismo<\/strong> en detrimento de aquellos que perjudican nuestra salud, tan presentes en aquellos tuppers preparados con prisa o directamente comprados en el supermercado.<\/p>\n

2. Colorterapia y creatividad<\/strong><\/p>\n

Las presentaciones de nuestros platos juegan un papel importante, ya que los hacen m\u00e1s o \"\"<\/a>menos apetecibles. Los diferentes colores suponen un \u201cplus\u201d de atractivo en ese sentido, pero van mucho m\u00e1s all\u00e1, aseguran la diversidad de nutrientes<\/strong> y por tanto una dieta rica y equilibrada, que es lo que en definitiva tiene que reflejar nuestro tupper, as\u00ed que no hay nada m\u00e1s que dejar volar nuestra imaginaci\u00f3n y jugar con los distintos colores y texturas que ofrecen principalmente alimentos como \u00a0las verduras.<\/p>\n

3. Equilibrio<\/strong><\/p>\n

Lejos de connotaciones est\u00e9ticas, la finalidad de un tupper saludable es la de trasladar un almuerzo equilibrado y sano<\/strong>, como el que realizar\u00edamos en casa, a nuestros trabajos. La f\u00f3rmula para conseguirla es muy sencilla y siempre debe incluir:<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Sin olvidar al agua como bebida de elecci\u00f3n<\/strong> <\/span>y evitando bebidas azucaradas y alc\u00f3holicas que sumar\u00edan calor\u00edas a nuestras dietas y que adem\u00e1s son perjudiciales para nuestra salud.<\/p>\n

4. Manipulaci\u00f3n higi\u00e9nica<\/strong><\/p>\n

Desde que cocinamos un plato hasta que lo consumimos pueden pasar varias horas en las que, si no se siguen las medidas higi\u00e9nicas oportunas, puede producirse la proliferaci\u00f3n de bacterias pat\u00f3genas<\/strong> en los alimentos, que pueden desencadenar problemas intestinales de diverso orden (diarreas, v\u00f3mitos,\u2026etc.)<\/p>\n

Por ello, una vez que terminemos de preparar un plato, no<\/strong> debemos ponerlo inmediatamente en el tupper y cerrarlo herm\u00e9ticamente. Esto s\u00f3lo har\u00e1 que se favorezca la humedad y por ende la proliferaci\u00f3n de bacterias en los alimentos. Es necesario dejar que se enfr\u00ede a temperatura ambiente durante un plazo aproximado de 1 hora, tiempo tras el cual se podr\u00e1 cerrar y refrigerar.<\/p>\n

Al d\u00eda siguiente, lo ideal es trasportar nuestros tuppers en una bolsa en la que se mantenga \"\"<\/a>la temperatura, asegur\u00e1ndonos de que a la hora de consumirlos, los calentamos en el microondas a una temperatura superior a 70\u00baC<\/strong>, garantizando de esta manera la eliminaci\u00f3n de bacterias pat\u00f3genas.<\/p>\n

Respecto al material<\/strong> de las fiambreras es recomendable que \u00e9stas sean de vidrio,<\/strong> evitando la transferencia de componentes t\u00f3xicos del pl\u00e1stico durante el calentamiento. No obstante si optamos por un recipiente pl\u00e1stico hemos de cerciorarnos de que aparezca siempre un icono en el que se representa una copa junto con un tenedor.<\/p>\n

5. Algunos consejos para disfrutar <\/strong><\/p>\n

Finalmente os apuntamos unos retoques que nos permitir\u00e1n degustar nuestras preparaciones como si estuviesen reci\u00e9n salidas del fog\u00f3n:<\/p>\n