{"id":3279,"date":"2015-10-10T12:47:15","date_gmt":"2015-10-10T10:47:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/?p=3279"},"modified":"2021-09-20T15:49:27","modified_gmt":"2021-09-20T13:49:27","slug":"las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa","title":{"rendered":"Tipos de conservas caseras: comer sano ahorrando dinero"},"content":{"rendered":"<p>Las <strong>conservas<\/strong> son \u201cel fondo de armario\u201d de todas nuestras cocinas, sobre todo por su f\u00e1cil conservaci\u00f3n y gran variedad de productos. El sector conservero es un sector dentro de la industria alimentaria, muy favorecido en los \u00faltimos tiempos, y a modo de ejemplo, s\u00f3lo las cifras de conservas pesqueras asciende a m\u00e1s de 6 mil millones de euros, empleando a m\u00e1s de 25 mil trabajadores\u00a0 y con una comercializaci\u00f3n en m\u00e1s de 100 pa\u00edses. Por lo que observando estas astron\u00f3micas cuentas, es evidente el porqu\u00e9 de seguir innovando dentro del sector. Antes de todo, hay que definir los diferentes <strong>tipos de conservas caseras.<\/strong><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_72 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa\/#%C2%BFCuantos_tipos_de_conservas_casera_existen\" title=\"\u00bfCu\u00e1ntos tipos de conservas casera existen?\">\u00bfCu\u00e1ntos tipos de conservas casera existen?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa\/#I_Gama\" title=\"I Gama\">I Gama<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa\/#II_Gama\" title=\"II Gama\">II Gama<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa\/#III_Gama\" title=\"III Gama\">III Gama<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa\/#IV_Gama\" title=\"IV Gama\">IV Gama<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa\/#V_Gama\" title=\"V Gama\">V Gama<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa\/#La_respuesta_del_mercado\" title=\"La respuesta del mercado\">La respuesta del mercado<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCuantos_tipos_de_conservas_casera_existen\"><\/span>\u00bfCu\u00e1ntos tipos de conservas casera existen?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"I_Gama\"><\/span>I Gama<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Constituido por alimentos frescos: frutas, hortalizas, carnes, pescados, mariscos, huevos y otros productos en estado natural. Tambi\u00e9n forman parte de esta clasificaci\u00f3n las frutas y hortalizas deshidratadas y encurtidas.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"II_Gama\"><\/span>II Gama<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Alimentos sometidos a un tratamiento de conservaci\u00f3n que normalmente es la esterilizaci\u00f3n, ya sean en latas o envases de vidrio. Son las com\u00fanmente llamadas conservas y semiconservas.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"III_Gama\"><\/span>III Gama<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Alimentos conservados, \u00a0bien congelados o bien ultracongelados que han sido sometidos a este tratamiento en crudo.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"IV_Gama\"><\/span>IV Gama<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Productos frescos con un m\u00ednimo procesado, normalmente pelado, lavado, cortado y envasado. Se distribuyen y conservan en fr\u00edo. Son muy perecederos.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"V_Gama\"><\/span>V Gama<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Est\u00e1 formada por productos tratados t\u00e9rmicamente y envasados, a parte de la conservaci\u00f3n en fr\u00edo. Abarca desde verduras cocinadas hasta platos preparados a base de carnes, pescados, pasta, arroz y etc.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_respuesta_del_mercado\"><\/span>La respuesta del mercado<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">El ritmo de vida que llevamos entre la jornada laboral, los hijos, la conciliaci\u00f3n de ambos, el ocio y otros factores,\u00a0 no nos deja mucho tiempo para la cocina, o el que tenemos cada vez deseamos menos gastarlo en ello. \u00a0En este cambio de patrones de consumo, la industria alimentaria vio \u00a0el hueco a explotar, y no le fue nada mal. Es un sector que aumenta cada d\u00eda y que est\u00e1 explorando una innovaci\u00f3n creciente debido a las ventajas que proporciona este aumento de vida \u00fatil de alimentos altamente perecederos. \u00a0En 2014 se movieron m\u00e1s de\u00a0<strong>381 millones<\/strong>\u00a0de euros en los canales de comercializaci\u00f3n, un incremento del 6% respecto al a\u00f1o anterior.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Estos productos son subsectores alimentarios con un potent\u00edsimo componente de innovaci\u00f3n, tan s\u00f3lo es necesario ver la cantidad de productos que podemos encontrar ya en el mercado, que abarca desde la ensalada preparada, a una sopa de marisco pasando por un cocido de la abuela. \u00c9stos, que s\u00f3lo necesitan calentamiento previo antes de su toma, suelen tener una mayor vida \u00fatil que los de IV Gama (entre uno y tres meses) y ofrecen calidad organol\u00e9ptica, que el consumidor asocia con elaboraci\u00f3n artesanal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ya los expertos hace a\u00f1os, los catalogaron como mercados de gran perspectiva de crecimiento que supon\u00edan una oportunidad en el momento actual como mercados emergentes debido tambi\u00e9n a los nuevos h\u00e1bitos de consumo\u00a0<strong>\u201clisto para llevar\u201d.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El sector agroalimentario debe de enfrentarse a la situaci\u00f3n actual del consumidor y su m\u00e1xima de \u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.inesem.es\/Master-En-Dietetica-Nutricion\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u201cvida saludable\u201d<\/a>,\u00a0<\/strong>por lo que entre sus retos se encuentran y priorizan el evitar en la medida de lo posible las alteraciones de color y texturas, frenar el crecimiento microbiano y evitar grandes cambios nutricionales del producto original, con reducci\u00f3n de grasas, sal, az\u00facar y uso de aditivos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las conservas casera son el t\u00edpico fondo de armario que permiten salvarnos en m\u00e1s de una situaci\u00f3n. \u00bfSabes cu\u00e1ntos tipos de conservas caseras existen, c\u00f3mo se distinguen y las diferentes modalidades de conservaci\u00f3n?<\/p>\n","protected":false},"author":76371,"featured_media":5038,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"class_list":["post-3279","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dietetica-y-nutricion"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Tipos de conservas caseras: \u00a1come sano y ahorra d\u00ednero!<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"En los ultimos a\u00f1os las conservas han vuelto para quedarse: descubre los diferentes tipos de conservas caseras y su modalidad de conservaci\u00f3n.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tipos de conservas caseras: \u00a1come sano y ahorra d\u00ednero!\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"En los ultimos a\u00f1os las conservas han vuelto para quedarse: descubre los diferentes tipos de conservas caseras y su modalidad de conservaci\u00f3n.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Canal Biosanitario\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/InesemBusinessSchool\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-10-10T10:47:15+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-09-20T13:49:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2015\/10\/tipos-de-conservas-caseras.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1620\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Francisco Aliaga Gallegos\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@inesem\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@inesem\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Francisco Aliaga Gallegos\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa\"},\"author\":{\"name\":\"Francisco Aliaga Gallegos\",\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#\/schema\/person\/fd6b2282a7dea5725ccc5c2b65d3b4bf\"},\"headline\":\"Tipos de conservas caseras: comer sano ahorrando dinero\",\"datePublished\":\"2015-10-10T10:47:15+00:00\",\"dateModified\":\"2021-09-20T13:49:27+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa\"},\"wordCount\":585,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2015\/10\/tipos-de-conservas-caseras.jpg\",\"keywords\":[\"alimentos conservados\",\"conservas\",\"M\u00e1ster en Nutrici\u00f3n y Ciencias de la Alimentaci\u00f3n\"],\"articleSection\":[\"Diet\u00e9tica y Nutrici\u00f3n\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa\",\"url\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa\",\"name\":\"Tipos de conservas caseras: \u00a1come sano y ahorra d\u00ednero!\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2015\/10\/tipos-de-conservas-caseras.jpg\",\"datePublished\":\"2015-10-10T10:47:15+00:00\",\"dateModified\":\"2021-09-20T13:49:27+00:00\",\"description\":\"En los ultimos a\u00f1os las conservas han vuelto para quedarse: descubre los diferentes tipos de conservas caseras y su modalidad de conservaci\u00f3n.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2015\/10\/tipos-de-conservas-caseras.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2015\/10\/tipos-de-conservas-caseras.jpg\",\"width\":\"1620\",\"height\":\"1080\",\"caption\":\"diferentes tipos de conservas casera\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Diet\u00e9tica y Nutrici\u00f3n\",\"item\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/categorias\/dietetica-y-nutricion\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Tipos de conservas caseras: comer sano ahorrando dinero\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/\",\"name\":\"Canal Biosanitario\",\"description\":\"Canal de Noticias gestionado por el Departamento Docente Biosanitario de INESEM\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#organization\",\"name\":\"Canal Biosanitario\",\"url\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"\",\"contentUrl\":\"\",\"caption\":\"Canal Biosanitario\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/InesemBusinessSchool\/\",\"https:\/\/x.com\/inesem\",\"http:\/\/www.linkedin.com\/company\/2370697\",\"https:\/\/www.youtube.com\/user\/inesembusinesschool\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#\/schema\/person\/fd6b2282a7dea5725ccc5c2b65d3b4bf\",\"name\":\"Francisco Aliaga Gallegos\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Francisco-Aliaga-Gallegos_avatar_1480594702-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Francisco-Aliaga-Gallegos_avatar_1480594702-96x96.jpg\",\"caption\":\"Francisco Aliaga Gallegos\"},\"description\":\"EDUCACI\u00d3N: \u2022 M\u00e1ster en Prevenci\u00f3n de Riesgos Laborales. \u2022 M\u00e1ster Universitario en Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica. \u2022 Licenciado en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos en la Universidad de Granada. \u2022 Ingeniero T\u00e9cnico Agr\u00edcola esp. Industrias Agrarias y Alimentarias en la Universidad de Almer\u00eda. \u2022 Formador Homologado por la Junta de Andaluc\u00eda en Fitosanitarios. EXPERIENCIA: \u2022 Profesor de los departamentos Sociosanitario, Gesti\u00f3n Integrada y Medio Ambiente de INESEM Business School. \u2022 Realizaci\u00f3n de proyectos de reforestaci\u00f3n, v\u00eda verde y huertos urbanos. \u2022 T\u00e9cnico de calidad y producci\u00f3n en el sector de la alimentaci\u00f3n animal. ESCRIBE SOBRE:Nutrici\u00f3n \u2022 Alimentaci\u00f3n \u2022 Industria alimentaria \u2022 Medio Ambiente \u2022 Aguas Linkedin de Francisco Ingeniero T\u00e9cnico Agr\u00edcola, especializado en Industrias Agrarias y Alimentarias, Licenciado en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos, M\u00e1ster Universitario en Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica, M\u00e1ster PRL y Formador Homologado por la Junta de Andaluc\u00eda en Fitosanitarios.\",\"url\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/autores\/francisco-aliaga-gallegos\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Tipos de conservas caseras: \u00a1come sano y ahorra d\u00ednero!","description":"En los ultimos a\u00f1os las conservas han vuelto para quedarse: descubre los diferentes tipos de conservas caseras y su modalidad de conservaci\u00f3n.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Tipos de conservas caseras: \u00a1come sano y ahorra d\u00ednero!","og_description":"En los ultimos a\u00f1os las conservas han vuelto para quedarse: descubre los diferentes tipos de conservas caseras y su modalidad de conservaci\u00f3n.","og_url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa","og_site_name":"Canal Biosanitario","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/InesemBusinessSchool\/","article_published_time":"2015-10-10T10:47:15+00:00","article_modified_time":"2021-09-20T13:49:27+00:00","og_image":[{"width":1620,"height":1080,"url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2015\/10\/tipos-de-conservas-caseras.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Francisco Aliaga Gallegos","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@inesem","twitter_site":"@inesem","twitter_misc":{"Escrito por":"Francisco Aliaga Gallegos","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa"},"author":{"name":"Francisco Aliaga Gallegos","@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#\/schema\/person\/fd6b2282a7dea5725ccc5c2b65d3b4bf"},"headline":"Tipos de conservas caseras: comer sano ahorrando dinero","datePublished":"2015-10-10T10:47:15+00:00","dateModified":"2021-09-20T13:49:27+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa"},"wordCount":585,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2015\/10\/tipos-de-conservas-caseras.jpg","keywords":["alimentos conservados","conservas","M\u00e1ster en Nutrici\u00f3n y Ciencias de la Alimentaci\u00f3n"],"articleSection":["Diet\u00e9tica y Nutrici\u00f3n"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa","name":"Tipos de conservas caseras: \u00a1come sano y ahorra d\u00ednero!","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2015\/10\/tipos-de-conservas-caseras.jpg","datePublished":"2015-10-10T10:47:15+00:00","dateModified":"2021-09-20T13:49:27+00:00","description":"En los ultimos a\u00f1os las conservas han vuelto para quedarse: descubre los diferentes tipos de conservas caseras y su modalidad de conservaci\u00f3n.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa#primaryimage","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2015\/10\/tipos-de-conservas-caseras.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2015\/10\/tipos-de-conservas-caseras.jpg","width":"1620","height":"1080","caption":"diferentes tipos de conservas casera"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/las-conservas-como-innovacion-en-la-mesa#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Diet\u00e9tica y Nutrici\u00f3n","item":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/categorias\/dietetica-y-nutricion"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Tipos de conservas caseras: comer sano ahorrando dinero"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#website","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/","name":"Canal Biosanitario","description":"Canal de Noticias gestionado por el Departamento Docente Biosanitario de INESEM","publisher":{"@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#organization","name":"Canal Biosanitario","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"","contentUrl":"","caption":"Canal Biosanitario"},"image":{"@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/InesemBusinessSchool\/","https:\/\/x.com\/inesem","http:\/\/www.linkedin.com\/company\/2370697","https:\/\/www.youtube.com\/user\/inesembusinesschool\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#\/schema\/person\/fd6b2282a7dea5725ccc5c2b65d3b4bf","name":"Francisco Aliaga Gallegos","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Francisco-Aliaga-Gallegos_avatar_1480594702-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Francisco-Aliaga-Gallegos_avatar_1480594702-96x96.jpg","caption":"Francisco Aliaga Gallegos"},"description":"EDUCACI\u00d3N: \u2022 M\u00e1ster en Prevenci\u00f3n de Riesgos Laborales. \u2022 M\u00e1ster Universitario en Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica. \u2022 Licenciado en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos en la Universidad de Granada. \u2022 Ingeniero T\u00e9cnico Agr\u00edcola esp. Industrias Agrarias y Alimentarias en la Universidad de Almer\u00eda. \u2022 Formador Homologado por la Junta de Andaluc\u00eda en Fitosanitarios. EXPERIENCIA: \u2022 Profesor de los departamentos Sociosanitario, Gesti\u00f3n Integrada y Medio Ambiente de INESEM Business School. \u2022 Realizaci\u00f3n de proyectos de reforestaci\u00f3n, v\u00eda verde y huertos urbanos. \u2022 T\u00e9cnico de calidad y producci\u00f3n en el sector de la alimentaci\u00f3n animal. ESCRIBE SOBRE:Nutrici\u00f3n \u2022 Alimentaci\u00f3n \u2022 Industria alimentaria \u2022 Medio Ambiente \u2022 Aguas Linkedin de Francisco Ingeniero T\u00e9cnico Agr\u00edcola, especializado en Industrias Agrarias y Alimentarias, Licenciado en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos, M\u00e1ster Universitario en Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica, M\u00e1ster PRL y Formador Homologado por la Junta de Andaluc\u00eda en Fitosanitarios.","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/autores\/francisco-aliaga-gallegos"}]}},"autor_name":{"name":"Francisco Aliaga Gallegos"},"featured_image":{"attachment_meta":{"width":"1620","height":"1080","file":"2015\/10\/tipos-de-conservas-caseras.jpg","sizes":{"thumbnail":{"file":"tipos-de-conservas-caseras-345x180.jpg","width":"345","height":"180","mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2015\/10\/tipos-de-conservas-caseras-345x180.jpg"},"medium":{"file":"tipos-de-conservas-caseras-300x200.jpg","width":"300","height":"200","mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2015\/10\/tipos-de-conservas-caseras-300x200.jpg"},"medium_large":{"file":"tipos-de-conservas-caseras-768x512.jpg","width":"768","height":"512","mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2015\/10\/tipos-de-conservas-caseras-768x512.jpg"},"large":{"file":"tipos-de-conservas-caseras-1020x680.jpg","width":"1020","height":"680","mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2015\/10\/tipos-de-conservas-caseras-1020x680.jpg"},"wysija-newsletters-max":{"file":"tipos-de-conservas-caseras-600x400.jpg","width":"600","height":"400","mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2015\/10\/tipos-de-conservas-caseras-600x400.jpg"},"thumb-small":{"file":"tipos-de-conservas-caseras-59x42.jpg","width":"59","height":"42","mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2015\/10\/tipos-de-conservas-caseras-59x42.jpg"},"thumb-standard":{"file":"tipos-de-conservas-caseras-110x110.jpg","width":"110","height":"110","mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2015\/10\/tipos-de-conservas-caseras-110x110.jpg"},"thumb-medium":{"file":"tipos-de-conservas-caseras-196x166.jpg","width":"196","height":"166","mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2015\/10\/tipos-de-conservas-caseras-196x166.jpg"},"thumb-large":{"file":"tipos-de-conservas-caseras-283x190.jpg","width":"283","height":"190","mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2015\/10\/tipos-de-conservas-caseras-283x190.jpg"},"thumb-anteriores":{"file":"tipos-de-conservas-caseras-230x163.jpg","width":"230","height":"163","mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2015\/10\/tipos-de-conservas-caseras-230x163.jpg"},"thumb-inverso":{"file":"tipos-de-conservas-caseras-369x261.jpg","width":"369","height":"261","mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2015\/10\/tipos-de-conservas-caseras-369x261.jpg"},"thumb-cercano":{"file":"tipos-de-conservas-caseras-650x200.jpg","width":"650","height":"200","mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2015\/10\/tipos-de-conservas-caseras-650x200.jpg"},"thumb-slider":{"file":"tipos-de-conservas-caseras-574x430.jpg","width":"574","height":"430","mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2015\/10\/tipos-de-conservas-caseras-574x430.jpg"},"thumb-busqueda":{"file":"tipos-de-conservas-caseras-580x375.jpg","width":"580","height":"375","mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2015\/10\/tipos-de-conservas-caseras-580x375.jpg"},"thumb-formacion-continua":{"file":"tipos-de-conservas-caseras-440x336.jpg","width":"440","height":"336","mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2015\/10\/tipos-de-conservas-caseras-440x336.jpg"},"advps-thumb-one":{"file":"tipos-de-conservas-caseras-600x220.jpg","width":"600","height":"220","mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2015\/10\/tipos-de-conservas-caseras-600x220.jpg"}},"image_meta":{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3279"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/wp-json\/wp\/v2\/users\/76371"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3279"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3279\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5038"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3279"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3279"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}