{"id":4073,"date":"2016-12-13T10:38:06","date_gmt":"2016-12-13T09:38:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/?p=4073"},"modified":"2019-07-10T09:51:39","modified_gmt":"2019-07-10T07:51:39","slug":"etiquetado-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/etiquetado-nutricional","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 informaci\u00f3n debe contener la etiqueta de los productos alimentarios?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00bfSabes qu\u00e9 informaci\u00f3n debe contener la etiqueta de los productos alimentarios?<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el <strong>etiquetado alimentario<\/strong> se han sufrido cambios significativos en los \u00faltimos a\u00f1os. El Reglamento (UE) 1169\/2011 entr\u00f3 en vigor en diciembre de 2011, siendo aplicable desde diciembre del 2014, donde se hizo imprescindible informar de los al\u00e9rgenos que contiene un alimento o la posibilidad de encontrarlos en el producto. Hace meses hablamos de este reglamento en relaci\u00f3n a la informaci\u00f3n que debe aparecer de forma imprescindible si el producto o alguno de sus ingredientes, es uno de los 14 que detalla dicha normativa.<\/p>\n<div id=\"attachment_4077\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-4077\" class=\"size-medium wp-image-4077\" src=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2016\/12\/Fotolia_68329552_Subscription_Monthly_M-300x200.jpg\" alt=\"Es obligatoria la informaci\u00f3n de Hidratos, Energ\u00eda, Grasas, Prote\u00ednas y sal en el etiquetado.\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2016\/12\/Fotolia_68329552_Subscription_Monthly_M-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2016\/12\/Fotolia_68329552_Subscription_Monthly_M-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2016\/12\/Fotolia_68329552_Subscription_Monthly_M-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2016\/12\/Fotolia_68329552_Subscription_Monthly_M-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2016\/12\/Fotolia_68329552_Subscription_Monthly_M-283x190.jpg 283w, https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2016\/12\/Fotolia_68329552_Subscription_Monthly_M.jpg 1688w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-4077\" class=\"wp-caption-text\">Es obligatoria la informaci\u00f3n de Hidratos, Energ\u00eda, Grasas, Prote\u00ednas y sal en el etiquetado nutricional.<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">En 2015 pas\u00f3 a tener que detallarse la procedencia o lugar de sacrificio del animal que compone el alimento. Antes s\u00f3lo era obligatoria la indicaci\u00f3n en carne fresca de vacuno, frutas y hortalizas, miel y aceite de oliva, ampli\u00e1ndose ahora a cerdo, ovino, caprino y aves de corral.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dicho reglamento recoge en un \u00fanico documento normativo las reglas establecidas en materia de etiquetado, presentaci\u00f3n y publicidad de los productos alimentarios, etiquetado nutricional as\u00ed como informaci\u00f3n sobre la presencia de al\u00e9rgenos, siempre con el objetivo de favorecer la circulaci\u00f3n libre de productos en el territorio europeo.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_72 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/etiquetado-nutricional\/#Los_cambios_sobre_el_etiquetado_de_los_alimentos_desde_el_2016\" title=\"Los cambios sobre el etiquetado de los alimentos desde el 2016\">Los cambios sobre el etiquetado de los alimentos desde el 2016<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/etiquetado-nutricional\/#Las_propuestas_para_etiquetados_mas_claros\" title=\"Las propuestas para etiquetados m\u00e1s claros\">Las propuestas para etiquetados m\u00e1s claros<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Los_cambios_sobre_el_etiquetado_de_los_alimentos_desde_el_2016\"><\/span>Los cambios sobre el etiquetado de los alimentos desde el 2016<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Desde el <strong>13 de diciembre de 2016 <\/strong>pasa a ser obligatorio el <strong>etiquetado nutricional<\/strong>, seg\u00fan el Reglamento 1169\/2011, debe aparecer la composici\u00f3n nutricional del producto desglosada en:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Energ\u00eda<\/li>\n<li>Grasa (destacando cu\u00e1l es saturada del total)<\/li>\n<li>Hidratos de carbono (destacando cu\u00e1l es az\u00facar del total)<\/li>\n<li>Prote\u00ednas<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta informaci\u00f3n debe ser plasmada en una tabla y ser detallada por <strong>100g o 100 ml de producto<\/strong>, pudiendo ser ampliada siempre que se quiera por el productor y a\u00f1adir \u00e1cidos grasos monoinsaturados, almid\u00f3n, fibra, vitaminas o\u00a0 minerales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esto viene a clarificar la composici\u00f3n nutricional de todos los productos envasados y las bebidas (a excepci\u00f3n de las alcoh\u00f3licas y alimentos no envasados) para poder realizar comparativas entre productos similares o marcas comerciales.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Las_propuestas_para_etiquetados_mas_claros\"><\/span>Las propuestas para etiquetados m\u00e1s claros<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ahora, esta informaci\u00f3n ser\u00e1 ampliada con la intenci\u00f3n de un etiquetado nutricional menos \u201c<a href=\"https:\/\/www.facua.org\/etiquetado\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">incomprendido<\/a>\u201d por el consumidor. Para intentar subsanar el problema de <strong>desconocimiento o confusi\u00f3n<\/strong> al que llega al girar el producto e intentar interpretar la etiqueta. Desde el 2011 se han propuesto una serie de modificaciones o ampliaci\u00f3n de la informaci\u00f3n a detallar:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Se pretende que la informaci\u00f3n sea m\u00e1s legible, por ello, se aumenta el <strong>tama\u00f1o de la letra<\/strong> siempre que el envase lo permita. Si el envase es mayor a 80 cm2, la letra no puede ser inferior a 1.2 mm mientras que pasa a ser de 0.9mm si es inferior.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Especificaci\u00f3n del <strong>pa\u00eds de origen<\/strong> si se trata de un producto c\u00e1rnico (ya desde 2015).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Al hablar de <strong>aceites vegetales<\/strong>, ser\u00e1 obligatorio indicar de qu\u00e9 tipo de \u00e9ste hablamos.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Debe de figurar toda la informaci\u00f3n de la etiqueta sin distinci\u00f3n del modo de compra, por lo que en la <strong>venta on line<\/strong>, igualmente es necesaria mostrarla.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Para evitar fraudes y dejar claro que por ejemplo, una producto c\u00e1rnico o de pesca ha sido producido con partes de otros se debe de informar de esto con la menci\u00f3n de \u201ccarne\/pescado reconstruida\/o\u201d o \u201c<strong>elaborado a partir de<\/strong>\u201d.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Hay una serie de menciones que se convierten en obligatorias para indicar si se ha producido en atm\u00f3sferas modificadas, si contiene edulcorantes, cafe\u00edna\u2026<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Pasa a ser obligatoria la informaci\u00f3n de <strong>la fecha de congelaci\u00f3n y descongelaci\u00f3n<\/strong>.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Debe de hacerse alusi\u00f3n a los <strong>materiales artificiales<\/strong> que hay presentes incluso si est\u00e1n a nivel muy bajo (nanomateriales)<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">A\u00fan queda mucho por hacer y esclarecer en cuanto a la <strong>informaci\u00f3n real de un producto alimentario<\/strong> ya que en muchas ocasiones, son leyes ambiguas, dif\u00edciles de aplicar o simplemente, demasiado laxas. Hay un marketing alimentario muy agresivo que roza la legalidad y que utiliza un vocabulario que puede llegar a confusi\u00f3n. Las autoridades act\u00faan e intentan frenar una pr\u00e1ctica que, debido a la permisibilidad anterior, hoy en d\u00eda, no es nada f\u00e1cil de erradicar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Con estas actualizaciones y aclaraciones en el etiquetado nutricionales se pretende luchar contra <strong>el <a href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/fraude-alimentario\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fraude alimentario<\/a><\/strong> que puede llegar a ocasionar un importante problema de Seguridad Alimentaria. Aunque la etiqueta no va a ser l\u00f3gicamente con car\u00e1cter terap\u00e9utico, s\u00ed que puede y debe ayudar a un consumo responsable, ya que, como se puede comprobar cada d\u00eda, hay muchas enfermedades cr\u00f3nicas que son consecuencia directa de nuestra alimentaci\u00f3n y estilo de vida.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQu\u00e9 informaci\u00f3n debe contener la etiqueta de los productos alimentarios? Desde el 2016 han sido introducidos cambios muy importantes, para promover una informaci\u00f3n m\u00e1s completa y clara en los envases alimentario.<\/p>\n","protected":false},"author":76371,"featured_media":5127,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"class_list":["post-4073","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>\u00bfQu\u00e9 informaci\u00f3n debe contener la etiqueta de los alimentos?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfQu\u00e9 informaci\u00f3n debe contener la etiqueta de los productos alimentarios? \u00a1Desde el 2016 las etiquetas han cambiado!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/etiquetado-nutricional\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bfQu\u00e9 informaci\u00f3n debe contener la etiqueta de los alimentos?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00bfQu\u00e9 informaci\u00f3n debe contener la etiqueta de los productos alimentarios? 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Industrias Agrarias y Alimentarias en la Universidad de Almer\u00eda. \u2022 Formador Homologado por la Junta de Andaluc\u00eda en Fitosanitarios. EXPERIENCIA: \u2022 Profesor de los departamentos Sociosanitario, Gesti\u00f3n Integrada y Medio Ambiente de INESEM Business School. \u2022 Realizaci\u00f3n de proyectos de reforestaci\u00f3n, v\u00eda verde y huertos urbanos. \u2022 T\u00e9cnico de calidad y producci\u00f3n en el sector de la alimentaci\u00f3n animal. ESCRIBE SOBRE:Nutrici\u00f3n \u2022 Alimentaci\u00f3n \u2022 Industria alimentaria \u2022 Medio Ambiente \u2022 Aguas Linkedin de Francisco Ingeniero T\u00e9cnico Agr\u00edcola, especializado en Industrias Agrarias y Alimentarias, Licenciado en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos, M\u00e1ster Universitario en Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica, M\u00e1ster PRL y Formador Homologado por la Junta de Andaluc\u00eda en Fitosanitarios.\",\"url\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/autores\/francisco-aliaga-gallegos\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u00bfQu\u00e9 informaci\u00f3n debe contener la etiqueta de los alimentos?","description":"\u00bfQu\u00e9 informaci\u00f3n debe contener la etiqueta de los productos alimentarios? \u00a1Desde el 2016 las etiquetas han cambiado!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/etiquetado-nutricional","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"\u00bfQu\u00e9 informaci\u00f3n debe contener la etiqueta de los alimentos?","og_description":"\u00bfQu\u00e9 informaci\u00f3n debe contener la etiqueta de los productos alimentarios? 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