{"id":4155,"date":"2017-03-03T14:51:54","date_gmt":"2017-03-03T13:51:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/?p=4155"},"modified":"2021-09-23T12:45:35","modified_gmt":"2021-09-23T10:45:35","slug":"colesterol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/colesterol","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 hacer para bajar el colesterol? Consejos para mejorar la salud cardiovascular"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">La grasa o l\u00edpidos, y m\u00e1s concretamente el <strong>colesterol<\/strong>, siempre ha estado muy debatido en nutrici\u00f3n y no precisamente por sus beneficios. A lo largo de este art\u00edculo te explicaremos <strong>qu\u00e9 hacer para bajar el colesterol.<\/strong><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_72 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/colesterol\/#Lipidos_Tan_necesarios_como_peligrosos\" title=\"L\u00edpidos: Tan necesarios como peligrosos\">L\u00edpidos: Tan necesarios como peligrosos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/colesterol\/#Tipos_de_colesterol\" title=\"Tipos de colesterol\">Tipos de colesterol<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/colesterol\/#Complicaciones_graves\" title=\"Complicaciones graves\">Complicaciones graves<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/colesterol\/#Alimentos_que_contienen_colesterol\" title=\"Alimentos que contienen colesterol\">Alimentos que contienen colesterol<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/colesterol\/#%C2%BFQue_hacer_para_bajar_el_colesterol_%C2%A1Sigue_una_dieta_apta\" title=\"\u00bfQu\u00e9 hacer para bajar el colesterol? \u00a1Sigue una dieta apta!\">\u00bfQu\u00e9 hacer para bajar el colesterol? \u00a1Sigue una dieta apta!<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lipidos_Tan_necesarios_como_peligrosos\"><\/span><span style=\"font-size: 18pt; color: #333333;\">L\u00edpidos: Tan necesarios como peligrosos<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Vamos primero a encuadrar las grasas o l\u00edpidos para poder entender mejor este grupo. Las necesidades de cada nutriente son cuantitativamente muy diferentes. As\u00ed, las prote\u00ednas, los hidratos de carbono o las grasas, son los nutrientes que nos proporcionan energ\u00eda o calor\u00edas, deben consumirse diariamente en cantidades de varios gramos, y por ello se denominan <a href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/proteinas-de-calidad\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">macronutrientes.<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los objetivos nutricionales para la poblaci\u00f3n seg\u00fan la <strong>Sociedad Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n Comunitaria<\/strong> establece que el consumo de grasa se debe corresponder con un 30-35% de la ingesta energ\u00e9tica total y si profundizamos un poco m\u00e1s, de este porcentaje, un 15-20% deber\u00eda provenir de las grasas monoinsaturadas, menos de un 7-8% de grasa saturada y un 5% de la conocida como grasa poliinsaturada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los l\u00edpidos son un grupo de sustancias insolubles en agua, pero solubles en solventes org\u00e1nicos que incluyen los triglic\u00e9ridos, fosfol\u00edpidos (lecitina ser\u00eda un ejemplo de \u00e9stos) y esteroles (siendo el ejemplo m\u00e1s conocido el colesterol).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es importante saber que los \u00e1cidos grasos que forman el l\u00edpido se clasifican por la presencia de dobles enlaces en su mol\u00e9cula,\u00a0 AGI y la no presencia de \u00e9stos, AGS.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tras esta peque\u00f1a subcategorizaci\u00f3n desde el punto de vista qu\u00edmico, es importante contextualizar y desmitificar la grasa o l\u00edpidos. \u00c9stos tienen <strong>funciones imprescindibles <\/strong>que no podr\u00eda realizar otro macro ni micronutriente y que son tan vitales como:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Formar parte de las membranas biol\u00f3gicas.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Ayudar a la s\u00edntesis de algunas hormonas como las estiroideas.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">O transportar vitaminas como la A, E D y K y aportar energ\u00eda al cuerpo entre otras.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">La presencia o importancia de la grasa en nuestra dieta y su papel o no en la <strong>prevenci\u00f3n cardiovascular<\/strong> es un tema bastante estudiado en nutrici\u00f3n. Tras los \u00faltimos a\u00f1os de investigaciones, se ha podido llegar a la conclusi\u00f3n de que <strong>es m\u00e1s importante la calidad de la grasa que se ingiere que su cantidad.\u00a0<\/strong><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipos_de_colesterol\"><\/span><span style=\"color: #333333; font-size: 18pt;\">Tipos de colesterol<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>La hipercolesterolemia<\/strong> en una grave enfermedad ya que se ha demostrado su relaci\u00f3n directa como causa de enfermedad cardiovascular. Cuando los niveles de colesterol en sangre aumentan por encima de los 200 mg\/dl ya es un indicador que debe empezar a preocuparnos. Debemos saber que el colesterol como tal, no puede circular por la sangre si no mediante un \u201ctransportador\u201d que suele ser una lipoprote\u00edna (que rodea la grasa en su interior y haciendo su exterior soluble y, dependiendo de su peso ser\u00e1 de unas caracter\u00edsticas u otras). En funci\u00f3n de cu\u00e1l sea \u00e9ste veh\u00edculo, hablamos de \u201ccolesterol bueno\u201d o \u201ccolesterol malo\u201d, pero <strong>\u00bfcu\u00e1l es cu\u00e1l?<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li style=\"text-align: justify;\">Si el colesterol va unido a una <strong>lipoprote\u00edna de alta densidad (HDL):<\/strong> en proporci\u00f3n contiene m\u00e1s prote\u00edna que grasa, se le llama vulgarmente \u201ccolesterol bueno\u201d y tiene el beneficio que durante su circulaci\u00f3n por la sangre, \u201catrapa\u201d la grasa que va encontrando y la trasporta al h\u00edgado, impidiendo as\u00ed que se vaya acumulando en las paredes de las venas y arterias. En este camino al h\u00edgado, cualquier c\u00e9lula que lo necesitara lo tiene a su alcance.<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li style=\"text-align: justify;\">Si el colesterol va unido a una <strong>lipoprote\u00edna de baja densidad (LDL)<\/strong>: en proporci\u00f3n contiene m\u00e1s grasa que prote\u00edna. Por s\u00ed no tendr\u00eda por qu\u00e9 tener efecto nocivo pero, al haber un exceso de grasa, se adhiere a la elastina de la pared de la vena o arteria y se va depositando, formando las llamadas \u201cplacas de ateroma\u201d. \u00c9stas confieren m\u00e1s rigidez y engrosamiento al interior y por ello, dificultan el paso de la sangre, con un consiguiente aumento de la presi\u00f3n arterial (m\u00e1s presi\u00f3n debido a que el orificio de salida es menor).<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Complicaciones_graves\"><\/span><span style=\"font-size: 18pt; color: #333333;\">Complicaciones graves<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cuando el colesterol es transportado por las LDL hay posibilidad de quedar adherido al interior de la arteria formando la placa mencionada anteriormente. A esta patolog\u00eda se le llama arteriosclerosis. La placa puede ir ensanch\u00e1ndose y taponar los vasos sangu\u00edneos, finas arterias (provocando trombosis) y, en el peor de los casos arterias coronarias provocando infarto de miocardio.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Alimentos_que_contienen_colesterol\"><\/span><span style=\"color: #333333; font-size: 18pt;\">Alimentos que contienen colesterol<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hay alimentos que no contienen colesterol como por ejemplo: las verduras, cereales, patata, frutas o los frutos secos y las hortalizas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hay alimentos de origen animal que s\u00ed lo contienen como por ejemplo:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>carnes rojas, embutido o v\u00edsceras en gran cantidad.<\/li>\n<li>Pollo, conejo o pavo y carnes blancas en general lo contienen en menor cantidad.<\/li>\n<li>V\u00edsceras de pescado y huevas.<\/li>\n<li>Marisco: almejas, berberechos, mejillones<\/li>\n<li>Productos l\u00e1cteos enteros<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_hacer_para_bajar_el_colesterol_%C2%A1Sigue_una_dieta_apta\"><\/span><span style=\"font-size: 18pt; color: #333333;\">\u00bfQu\u00e9 hacer para bajar el colesterol? \u00a1Sigue una dieta apta!<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como en la gran mayor\u00eda de las enfermedades, la dieta juega un papel muy importante en el control del colesterol y una alimentaci\u00f3n basada en productos frescos como verduras, frutas, legumbres y hortalizas, hacer un consumo muy ocasional de embutidos, boller\u00eda industrial y fritos as\u00ed como marisco mantequilla o v\u00edsceras, consumir m\u00e1s pescado que carne y un consumo regular de cereales integrales puede mantener nuestras arterias limpias y el colesterol en unos par\u00e1metros normales. A los consumos mencionados hay que a\u00f1adir una <strong>actividad f\u00edsica diaria<\/strong> y erradicar h\u00e1bitos como tabaquismo o alcohol.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El colesterol suele ser una dolencia que acompa\u00f1a o es antesala de otras venideras como el sobrepeso u obesidad, <a href=\"https:\/\/chemocare.com\/es\/chemotherapy\/side-effects\/Hiperuricemia.aspx\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">\u00e1cido \u00farico<\/a>, diabetes, tensi\u00f3n alta\u2026 A la vista de todo lo hablado, vemos que no nos sirve una dieta puntual para un estado puntual, debemos ser conscientes del enorme riego que supone mantener en nuestras arterias a este enemigo. Debe calar en la sociedad la cultura de alimentaci\u00f3n sana y deporte moderado es \u00fanico estilo de vida posible.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>La primera riqueza es la salud.-Ralph Waldo Emerson.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El colesterol es contenido en muchos alimentos y es muy conocido, no precisamente por sus beneficios. \u00bfSabes en qu\u00e9 consiste esta enfermedad? \u00bfY qu\u00e9 hacer para bajar el colesterol?<\/p>\n","protected":false},"author":76371,"featured_media":5137,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,6],"class_list":["post-4155","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dietetica-y-nutricion","category-salud"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Gu\u00eda Salud Cardiovascular: Qu\u00e9 hacer para bajar el colesterol<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La grasa en la dieta est\u00e1 muy relaci\u00f3n con la salud cardiovascular. \u00bfSabes qu\u00e9 hacer para bajar el colesterol?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/colesterol\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gu\u00eda Salud Cardiovascular: Qu\u00e9 hacer para bajar el colesterol\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La grasa en la dieta est\u00e1 muy relaci\u00f3n con la salud cardiovascular. \u00bfSabes qu\u00e9 hacer para bajar el colesterol?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/colesterol\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Canal Biosanitario\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/InesemBusinessSchool\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-03-03T13:51:54+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-09-23T10:45:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2017\/03\/qu\u00e9-hacer-para-bajar-el-colesterol.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1620\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Francisco Aliaga Gallegos\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@inesem\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@inesem\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Francisco Aliaga Gallegos\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/colesterol#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/colesterol\"},\"author\":{\"name\":\"Francisco Aliaga Gallegos\",\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#\/schema\/person\/fd6b2282a7dea5725ccc5c2b65d3b4bf\"},\"headline\":\"\u00bfQu\u00e9 hacer para bajar el colesterol? 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Industrias Agrarias y Alimentarias en la Universidad de Almer\u00eda. \u2022 Formador Homologado por la Junta de Andaluc\u00eda en Fitosanitarios. EXPERIENCIA: \u2022 Profesor de los departamentos Sociosanitario, Gesti\u00f3n Integrada y Medio Ambiente de INESEM Business School. \u2022 Realizaci\u00f3n de proyectos de reforestaci\u00f3n, v\u00eda verde y huertos urbanos. \u2022 T\u00e9cnico de calidad y producci\u00f3n en el sector de la alimentaci\u00f3n animal. 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