{"id":4284,"date":"2017-07-11T13:09:59","date_gmt":"2017-07-11T11:09:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/?p=4284"},"modified":"2022-09-06T13:33:02","modified_gmt":"2022-09-06T11:33:02","slug":"etiquetas-light","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/etiquetas-light","title":{"rendered":"Etiquetas de alimentos Light: 0% claras."},"content":{"rendered":"

En la d\u00e9cada de los 80\u00b4s, la industria alimentaria encontr\u00f3 un nuevo mercado donde comerciar: los productos \u201cdiet\u201d<\/strong>. Todo tuvo lugar con la sacarina, el edulcorante artificial m\u00e1s antiguo de la historia y que data del a\u00f1o 1879, descubri\u00e9ndose como tant\u00edsimas cosas, por error.<\/p>\n

Los investigadores Remsen y Constantin Fahlberg<\/a>; ambos de la Universidad Johns Hopkins, descubrieron, por un descuido en la higiene, que el bocadillo que ten\u00edan entre manos, probablemente contaminado del laboratorio, ten\u00eda un sabor \u201cdulce\u201d. Al parecer uno de los qu\u00edmicos tuvo la culpa de ese dulzor sint\u00e9tico, descubriendo entonces la conocida Sacarina.<\/p>\n

En cualquier caso, no fue hasta mediados del siglo XX, cuando surge las primeras opciones \u201cdiet\u201d.La primera, una SODA sin calor\u00edas<\/strong>, desarrollada por Hyman Kirsch, en 1952. En Espa\u00f1a, en la d\u00e9cada de los 80`s, llega el TAB, la versi\u00f3n diet\u00e9tica de Coca-Cola<\/strong>, dando paso desde entonces a un abanico inmenso de productos con esta caracter\u00edstica supuestamente m\u00e1s saludable: El mundo light<\/a>. Es fundamental aprender a leer las etiquetas de alimentos<\/strong>, para evaluar si de verdad es saludable y\/o bajo en grasa y no dejarse enga\u00f1ar por estrategias de marketing.<\/p>\n

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Table of Contents<\/p>\nToggle<\/span><\/path><\/svg><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n