{"id":5626,"date":"2020-12-16T11:00:00","date_gmt":"2020-12-16T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/?p=5626"},"modified":"2024-08-09T09:42:39","modified_gmt":"2024-08-09T07:42:39","slug":"coaching-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/coaching-nutricional","title":{"rendered":"Coaching nutricional, uno de los mejores caminos hacia la adherencia diet\u00e9tica"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"text-align: justify\">He de reconocer que cuando conoc\u00ed la expresi\u00f3n \u2018coaching\u2019 nutricional -hace m\u00e1s de 10 a\u00f1os- la primera impresi\u00f3n que tuve fue bastante desalentadora. Me dio un poco de dentera, como cuando chirr\u00eda la tiza sobre la pizarra, pero sobre todo me produjo cansancio al constatar, una vez m\u00e1s, el uso de un nuevo anglicismo. No obstante, hay una raz\u00f3n que explicar\u00eda el uso de tanto ingl\u00e9s.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Existe un latinajo que dice: \u2018<em>quidquid latine dictum sit, altum videtur<\/em>\u2019, cuya traducci\u00f3n parece una profec\u00eda autocumplida y viene a decir que cualquier cosa que se exprese en lat\u00edn suena mucho m\u00e1s profunda o erudita. Si bien esta forma de pensar podr\u00eda ser v\u00e1lida hace d\u00e9cadas, hoy y en espa\u00f1ol, ese \u201ccualquier cosa dicha en lat\u00edn\u201d la hemos cambiado por \u201ccualquier cosa dicha en ingl\u00e9s\u201d. De este modo, al usar expresiones en ingl\u00e9s, la actividad referida aparenta ser m\u00e1s profesional, moderna y, por tanto, eficaz. As\u00ed, y sin salirnos del marco de la nutrici\u00f3n, a todos nos suenan o incluso hemos usado, expresiones como: <em>mindful eating<\/em>, <a href=\"\/revistadigital\/biosanitario\/dieta-keto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em>keto<\/em><\/a>, <a href=\"https:\/\/juanrevenga.com\/2014\/12\/dos-conceptos-para-el-termino-detox-el-valido-y-el-absurdo\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><em>detox<\/em><\/a>, <em>CICO<\/em> (de <em>calories in vs calories out<\/em>), <em>gluten <\/em>o <em>sugar-free<\/em>, etc\u00e9tera. El problema aqu\u00ed es que en no pocas ocasiones el uso de estas expresiones tiene m\u00e1s de postureo que de un conocimiento real sobre aquello de lo que se habla.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Sin embargo, el tiempo me quit\u00f3 la raz\u00f3n, y a d\u00eda de hoy es preciso reconocer en el \u2018coaching\u2019 nutricional un <strong>enfoque -relativamente- novedoso<\/strong> y particularmente exitoso a la hora de alcanzar la necesaria <em>adherencia<\/em>, verdadero elemento decisivo a la hora de consolidar cambios en los estilos de vida y, en este caso, en los <strong>h\u00e1bitos alimentarios<\/strong>. Siempre y cuando, eso s\u00ed, est\u00e9 conducido por expertos consolidados en esta materia.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_72 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/coaching-nutricional\/#%C2%BFQue_es_el_%E2%80%98coaching_nutricional\" title=\"\u00bfQu\u00e9 es el \u2018coaching\u2019 nutricional?\">\u00bfQu\u00e9 es el \u2018coaching\u2019 nutricional?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/coaching-nutricional\/#En_busca_de_la_adherencia\" title=\"En busca de la adherencia\">En busca de la adherencia<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/coaching-nutricional\/#Ventajas_de_seguir_un_programa_de_coaching_nutricional\" title=\"Ventajas de seguir un programa de coaching nutricional\">Ventajas de seguir un programa de coaching nutricional<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/coaching-nutricional\/#Los_riesgos_del_%E2%80%98coaching\" title=\"Los riesgos del \u2018coaching\u2019\">Los riesgos del \u2018coaching\u2019<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/coaching-nutricional\/#Conclusion_sobre_el_coaching\" title=\"Conclusi\u00f3n sobre el coaching\">Conclusi\u00f3n sobre el coaching<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 style=\"text-align: justify\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_el_%E2%80%98coaching_nutricional\"><\/span><strong>\u00bfQu\u00e9 es el \u2018coaching\u2019 nutricional?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify\">En palabras de dos grandes expertos, Yolanda Fleta y Jaime Gim\u00e9nez, a partir de su libro \u201c<a href=\"https:\/\/juanrevenga.com\/2015\/08\/nuevo-libro-coaching-nutricional-haz-que-tu-dieta-funcione-cuando-lo-importante-es-la-actitud\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">Coaching nutriconal: haz que tu dieta funcione<\/a>\u201d, este es un proceso a trav\u00e9s del cual la persona identifica y vence sus obst\u00e1culos, crea el entorno adecuado y adopta la actitud y la determinaci\u00f3n necesarias para conseguir el cambio en su alimentaci\u00f3n, logrando a su vez mejorar otros aspectos de su persona y de su estilo de vida. La novedad de este enfoque es que est\u00e1 diametralmente enfrentado al planteamiento cl\u00e1sico del \u201cserm\u00f3n\u201d del dietista-nutricionista hacia el paciente. El \u2018coaching\u2019 nutricional pone al <strong>paciente en el centro de su tratamiento<\/strong> y facilita que sea \u00e9l el protagonista y responsable de su tratamiento a trav\u00e9s de la autogesti\u00f3n. Por tanto, el quid de la cuesti\u00f3n en este sistema no lo vamos a encontrar es la consabida y t\u00edpica \u201cdieta\u201d, ni tan siquiera en la fama del profesional. M\u00e1s al contrario, el n\u00facleo del \u2018coaching\u2019 nutricional est\u00e1 completamente focalizado hacia el empoderamiento del paciente, en hacerlo autosuficiente, de una vez y por todas, en la gesti\u00f3n de sus elecciones alimentarias.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"En_busca_de_la_adherencia\"><\/span><strong>En busca de la adherencia<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify\">A d\u00eda de hoy, los principales investigadores mundiales al respecto del concepto \u201cdieta\u201d y en especial de todas aquellas cuestiones relacionadas con la p\u00e9rdida de peso, reconocen que no es especialmente dif\u00edcil adelgazar en un momento dado, lo dif\u00edcil es mantener en el tiempo esa p\u00e9rdida. As\u00ed, est\u00e1n convencidos de que la clave para adelgazar y conservar esa p\u00e9rdida de peso no est\u00e1 en ninguna \u201cdieta\u201d en general, ni tampoco en ninguna combinaci\u00f3n de macronutrientes en particular, sino en alcanzar la adherencia del paciente a ese sistema diet\u00e9tico -sea el que sea- con el que se ha logrado adelgazar. As\u00ed, el abordaje de las cuestiones nutricionales adquiere nuevas dimensiones, la psicol\u00f3gica y la sociol\u00f3gica casi siempre olvidadas, con el fin de que cada persona, en virtud de sus circunstancias, alcance a perpetuar y consolidar un estilo diet\u00e9tico \u00f3ptimo o al menos m\u00e1s adecuado.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ventajas_de_seguir_un_programa_de_coaching_nutricional\"><\/span>Ventajas de seguir un programa de coaching nutricional<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify\">En este sentido, el <strong>\u2018coaching\u2019 nutricional consigue buenos resultados<\/strong> porque se centra en diversos aspectos al mismo tiempo:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify\">\n<li>Ayudando al paciente a vencer su <strong>resistencia al cambio.<\/strong><\/li>\n<li>Haci\u00e9ndole consciente de sus <strong>h\u00e1bitos.<\/strong><\/li>\n<li>Estableciendo un <strong>plan de acci\u00f3n concreto<\/strong> para alcanzar sus objetivos.<\/li>\n<li>Enfrentando sus posibles obst\u00e1culos y <strong>aportando soluciones<\/strong> para su caso particular.<\/li>\n<li>Ofreci\u00e9ndole <strong>apoyo emocional<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 style=\"text-align: justify\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Los_riesgos_del_%E2%80%98coaching\"><\/span><strong>Los riesgos del \u2018coaching\u2019<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify\">B\u00e1sicamente son dos. El primero de ellos consiste en no tomar en suficiente consideraci\u00f3n la <strong>figura del especialista,<\/strong> del \u2018coach\u2019 y, en su lugar, creer que esto del \u2018coaching\u2019 es una moda y que todo el mundo vale. Tristemente hay quien, al abrigo de la moda y sin una formaci\u00f3n espec\u00edfica o adecuada, se ha lanzado a ofrecer los servicios de \u2018coaching\u2019 nutricional sabedor de la buena acogida que tendr\u00eda un nombre tan evocador. Dicho de forma breve: algunos profesionales que ofrecen servicios de \u2018coaching\u2019 solo tienen de \u2018coaching\u2019 el nombre para captar clientes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>No es f\u00e1cil ser un buen \u2018coach\u2019<\/strong>. El problema en este terreno, y de ah\u00ed una de las cr\u00edticas m\u00e1s habituales sobre este tema, reside en conocer que no hay una titulaci\u00f3n oficial y reconocida por la administraci\u00f3n. As\u00ed que, antes de lanzarse en brazos de cualquier profesional que ofrezca esta clase de servicios, conviene informarse sobre sus credenciales y muy en especial sobre su experiencia y forma de trabajar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">El segundo de los riesgos refiere a los propios usuarios. El \u2018coaching\u2019 es una herramienta para personas especialmente proactivas que se reconocen a s\u00ed mismas como <strong>el actor principal de su cambio<\/strong>. Es probable que algunas personas, a la luz de ciertas promesas especialmente optimistas asociadas a la promoci\u00f3n del \u2018coaching\u2019 piensen que es un procedimiento m\u00e1s, otro sistema milagroso en el que un especialista har\u00e1 sus \u201ctrucos de magia\u201d para que alguien adelgace.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusion_sobre_el_coaching\"><\/span>Conclusi\u00f3n sobre el coaching<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify\">Pero no hay nada m\u00e1s alejado de la realidad. Tal y como ya se ha comentado, el <strong>\u201cmisterio\u201d del \u2018coaching\u2019<\/strong> nutricional no radica en la informaci\u00f3n que recibe el paciente como sujeto pasivo; m\u00e1s al contrario s\u00ed en su implicaci\u00f3n para trabajar junto al profesional. Es en ese trabajo conjunto en el que profesional y paciente delimitar\u00e1n objetivos, identificar\u00e1n obst\u00e1culos particulares, definir\u00e1n el plan de acci\u00f3n y monitorizar\u00e1n el cambio. Muy en resumen, el \u2018coaching\u2019 nutricional ser\u00eda justo lo contrario a seguir el t\u00edpico libro de dietas de cualquier gur\u00fa que en un momento determinado se haya hecho famoso. \u00a0\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El coaching nutricional es una especialidad del mundo de la nutrici\u00f3n muy \u00fatil cuando el sujeto se reconoce como activo principal de la terapia.<\/p>\n","protected":false},"author":91731,"featured_media":5627,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"class_list":["post-5626","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dietetica-y-nutricion"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Coachig nutricional \u00bfCu\u00e1ndo acudir a estos profesionales?<\/title>\n<meta name=\"description\" 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\u2022 DEA en Nutrici\u00f3n, Alimentaci\u00f3n y Desarrollo en Ni\u00f1os y Adolescentes por la Universidad de Zaragoza (2006). EXPERIENCIA: \u2022 Profesor en la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad San Jorge (Zaragoza) desde 2009 y hasta la actualidad. \u2022 Profesor de Master en diversos programas de varias universidades espa\u00f1olas. \u2022 Divulgador, columnista y colaborador en diversos medios de comunicaci\u00f3n: El nutricionista de la General, El Comidista, Naukas, etc\u00e9tera . ESCRIBE SOBRE: Nutrici\u00f3n \u00b7 Alimentaci\u00f3n \u00b7 Diet\u00e9tica \u00b7 Gastronom\u00eda Dietista-nutricionista y bi\u00f3logo por la Universidad de Navarra. Cuenta con experiencia como profesor en diversas universidades espa\u00f1olas y como colaborador en diversos medios de comunicaci\u00f3n. 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