{"id":5690,"date":"2021-03-01T09:22:00","date_gmt":"2021-03-01T08:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/?p=5690"},"modified":"2021-02-26T10:23:22","modified_gmt":"2021-02-26T09:23:22","slug":"edulcorantes-artificiales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/edulcorantes-artificiales","title":{"rendered":"Desmontando a los principales edulcorantes artificiales \u00bfDe verdad son mejor que el az\u00facar?"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"text-align: justify;\">El dulce solemos asociarlo a la amabilidad y amor, adorado por todos, tanto ni\u00f1os como adultos, compa\u00f1ero de bebidas, postres y hasta de platos principales.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_72 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/edulcorantes-artificiales\/#%C2%BFPor_que_nos_atrae_tanto_el_dulce\" title=\"\u00bfPor qu\u00e9 nos atrae tanto el dulce?\">\u00bfPor qu\u00e9 nos atrae tanto el dulce?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/edulcorantes-artificiales\/#%C2%BFSon_los_edulcorantes_artificiales_mas_saludables_que_el_azucar\" title=\"\u00bfSon los edulcorantes artificiales m\u00e1s saludables que el az\u00facar?\">\u00bfSon los edulcorantes artificiales m\u00e1s saludables que el az\u00facar?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/edulcorantes-artificiales\/#%C2%BFDebemos_consumirlos_si_son_artificiales\" title=\"\u00bfDebemos consumirlos si son artificiales?\">\u00bfDebemos consumirlos si son artificiales?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/edulcorantes-artificiales\/#Tipos_de_edulcorantes_artificiales\" title=\"Tipos de edulcorantes artificiales\">Tipos de edulcorantes artificiales<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/edulcorantes-artificiales\/#%C2%BFLos_edulcorantes_artificiales_me_haran_adelgazar\" title=\"\u00bfLos edulcorantes artificiales me har\u00e1n adelgazar?\">\u00bfLos edulcorantes artificiales me har\u00e1n adelgazar?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/edulcorantes-artificiales\/#Conclusiones\" title=\"Conclusiones\">Conclusiones<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFPor_que_nos_atrae_tanto_el_dulce\"><\/span>\u00bfPor qu\u00e9 nos atrae tanto el dulce?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pues lo cierto es que es un tema f\u00edsico que se asocia con respuestas cerebrales primitivas, lo dulce se identifica como energ\u00e9tico, mientras que lo amargo se asocia a una posible toxicidad. Hace miles de a\u00f1os lo tom\u00e1bamos de forma espor\u00e1dica y hoy en d\u00eda su consumo es constante.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/una-dulce-realidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">El az\u00facar est\u00e1 presente en la mayor\u00eda de los productos<\/a> que compramos, en muchos casos de manera casi oculta, y ya no viene acompa\u00f1ado de los beneficios que ten\u00eda en su forma natural.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para evitar <strong>problemas de salud<\/strong>, la cantidad m\u00e1xima diaria que deber\u00edamos consumir son unas siete cucharadas de az\u00facar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">No es f\u00e1cil en absoluto mantenerse dentro de esos l\u00edmites, teniendo en cuenta que una sola lata de cualquier refresco contiene m\u00e1s az\u00facar que esa cantidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por eso, la mayor\u00eda buscan la manera de reemplazar al az\u00facar, siendo la opci\u00f3n m\u00e1s popular <strong>los edulcorantes artificiales<\/strong>, que con pocas o ninguna calor\u00eda proporcionan ese gusto dulce.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFSon_los_edulcorantes_artificiales_mas_saludables_que_el_azucar\"><\/span><strong>\u00bfSon los edulcorantes artificiales m\u00e1s saludables que el az\u00facar?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por lo pronto, existe la creencia de que mientras el az\u00facar engorda, los edulcorantes no, y, adem\u00e1s, son muchos tambi\u00e9n los que consideran que son m\u00e1s sanos que el az\u00facar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Todos apuntan a cumplir la misma funci\u00f3n: endulzar en lugar del az\u00facar, lo que significa aportar <strong>menos calor\u00edas<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Algunos como la sacarina, el aspartamo, el acesulfame K y la sucralosa son muy dulces en peque\u00f1as dosis, lo que los hace ideales para usar en chicles sin az\u00facar y refrescos bajos en calor\u00edas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Otros como el xilitol y el sorbitol, en cambio son m\u00e1s voluminosos, por lo que son \u00fatiles como reemplazo en productos de confiter\u00eda.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sin embargo, no dejan de ser aditivos artificiales que se incorporan al alimento y, por tanto, <strong>no tan saludables.<\/strong><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFDebemos_consumirlos_si_son_artificiales\"><\/span><strong>\u00bfDebemos consumirlos si son artificiales?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nos encontramos con hasta 19 edulcorantes artificiales que est\u00e1n aprobados por la UE, y que, por consiguiente, pueden aparecer en los productos sin que nos percatemos de ello.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Al no ser az\u00facares refinados, podemos pensar que con ellos estamos a salvo, pero hay estudios que demuestran que <strong>no son completamente inocuos<\/strong>: en dosis m\u00e1s grandes pueden provocarnos alg\u00fan desequilibrio en nuestro cuerpo porque se produce el \u201cefecto suma\u201d, que nos puede llevar a superar las dosis diarias recomendadas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sin lugar a duda, que limitemos la cantidad de az\u00facar que consumimos es algo bueno, ya que ayuda a <strong>reducir el riesgo de diabetes, obesidad y caries<\/strong>, pero \u00bfes sano tomar diez refrescos light?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Determinar si intercambiar az\u00facar por un edulcorante es realmente saludable en todas las circunstancias, es muy dif\u00edcil.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lo cierto es que <strong>no hay garant\u00eda<\/strong> de que te mantendr\u00e1s delgado y en forma al comer productos bajos en az\u00facar y calor\u00edas. <strong>No son un reemplazo para una dieta saludable<\/strong>.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipos_de_edulcorantes_artificiales\"><\/span><strong>Tipos de edulcorantes artificiales<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Debido a la moda de productos light y para no engordar, estamos rodeados de edulcorantes artificiales como sustitutos del az\u00facar, y la <strong>industria alimentaria<\/strong> los ha incorporado para promover sus productos como saludables y aptos para personas con diabetes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A continuaci\u00f3n, indicamos una tabla de los principales edulcorantes utilizados en Espa\u00f1a, junto con la <a href=\"https:\/\/medlineplus.gov\/spanish\/ency\/article\/007492.htm\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">ingesta diaria admisible<\/a>.<\/p>\n<table width=\"605\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"303\">\n<p><strong>EDULCORANTE<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"302\">\n<p><strong>INGESTA DIARIA ADMISIBLE (IDA)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"303\">\n<p>Aspartamo (E951)<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"302\">\n<p>40 mg\/ Kg peso\/ d\u00eda<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"303\">\n<p>Sucralosa (E955)<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"302\">\n<p>15 mg\/ Kg peso\/ d\u00eda<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"303\">\n<p>Sacarina (E954)<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"302\">\n<p>5 mg\/ Kg peso\/ d\u00eda<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"303\">\n<p>Neotame (E961)<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"302\">\n<p>2 mg\/ Kg peso\/ d\u00eda<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"303\">\n<p>Acesulfame pot\u00e1sico (E950)<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"302\">\n<p>9 mg\/ Kg peso\/ d\u00eda<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"303\">\n<p>Ciclamato (E952)<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"302\">\n<p>7 mg\/ Kg peso\/ d\u00eda<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"303\">\n<p>Advantame (E969)<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"302\">\n<p>5 mg\/ Kg peso\/ d\u00eda<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFLos_edulcorantes_artificiales_me_haran_adelgazar\"><\/span><strong>\u00bfLos edulcorantes artificiales me har\u00e1n adelgazar?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Puede ayudarte a perder peso que reduzcas las calor\u00edas que obtienes del az\u00facar, sin embargo, tu dieta en general y el ejercicio f\u00edsico que realices, as\u00ed como tu composici\u00f3n gen\u00e9tica y metabolismo, depender\u00e1n del peso que pierdas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">No obstante, cambiar a alimentos y bebidas endulzados artificialmente <strong>podr\u00eda ayudar<\/strong> a algunas personas que hacen dieta, <strong>en su cierta medida<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si tomas dos litros de refresco light al d\u00eda, tomas galletas y chocolate con edulcorantes, comes caramelos sin az\u00facar entre horas y cenas yogures edulcorados, lo que ocurre es que est\u00e1s enganchado a los sabores dulces.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El az\u00facar es una comida que <strong>produce adicci\u00f3n<\/strong>, y los edulcorantes son su metadona. No est\u00e1s cambiando tu forma de comer, sino sustituyendo una adicci\u00f3n por otra.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para tu salud lo mejor ser\u00eda que abandonaras galletas, refrescos, caramelos y golosinas, y sustituyeras todo eso por <strong>alimentos frescos<\/strong>.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusiones\"><\/span><strong>Conclusiones<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los edulcorantes artificiales no s\u00f3lo est\u00e1n en las bebidas light o zero, sino en yogures, leches fermentadas tipo Actimel, galletas, salsas, postres, golosinas, precocinados, medicamentos, suplementos, alimentos para diab\u00e9ticos\u2026 es un mundo que va mucho m\u00e1s all\u00e1 del edulcorante que a\u00f1adimos al caf\u00e9 con leche y <strong>podr\u00edan ser tan da\u00f1inos como los azucarados<\/strong> o incluso peores, por las alteraciones del metabolismo que parecen causar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Existe <strong>cierta controversia<\/strong> sobre si los edulcorantes son saludables o no, sin embargo, por norma general, el az\u00facar es mucho peor para todo el mundo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">No parece buena idea si dejas de tomar dos litros de refresco light al d\u00eda y vuelves a tomar dos litros de refresco con az\u00facar, ya que est\u00e1s a\u00f1adiendo 140 gramos de az\u00facar pura a tu dieta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por otro lado, es poco probable que la sacarina en tu caf\u00e9 o un par de chicles sin az\u00facar te causen demasiados problemas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por tanto, lo mejor es<strong> evitar el consumo regular tanto de edulcorantes como de az\u00facares <\/strong>y vigilar lo que consumimos, porque est\u00e1n m\u00e1s presentes de lo que pensamos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Y ante la duda, <strong>elige siempre lo natural<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si eres de los que prefiere sacarina o similar antes que el az\u00facar blanco refinado, inf\u00f3rmate en este art\u00edculo de sus diferencias reales.<\/p>\n","protected":false},"author":91797,"featured_media":5697,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"class_list":["post-5690","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dietetica-y-nutricion"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Desmontando el mito de los edulcorantes artificiales<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"En este art\u00edculo analizamos los principales edulcorantes artificiales consumidos en Espa\u00f1a \u00bfCre\u00edas que ralmente son mejor que el az\u00facar?\" \/>\n<meta name=\"robots\" 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