{"id":5787,"date":"2021-08-10T12:14:56","date_gmt":"2021-08-10T10:14:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/?p=5787"},"modified":"2021-08-10T12:15:06","modified_gmt":"2021-08-10T10:15:06","slug":"microplasticos-en-la-comida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/microplasticos-en-la-comida","title":{"rendered":"Encuentran micropl\u00e1sticos en la comida que llega a nuestras mesas"},"content":{"rendered":"<p>Los controles de calidad y <a href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/food-defense-bioterrorismo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">seguridad alimentaria<\/a> hoy d\u00eda acreditan que nuestra alimentaci\u00f3n sea segura. No obstante, en determinados casos podemos encontrar ciertas sustancias las cuales pueden pasar desapercibidas. En este art\u00edculo trataremos los <strong>micropl\u00e1sticos<\/strong> \u00bfQu\u00e9 son? \u00bfC\u00f3mo llegan a nuestros platos? \u00bfQu\u00e9 perjuicios nos pueden ocasionar?<\/p>\n<p>Como todos podemos comprobar, el pl\u00e1stico forma parte de nuestro d\u00eda a d\u00eda. Es un material muy asequible, vers\u00e1til, econ\u00f3mico y ligero. Derivado de este aparecen los <strong>micropl\u00e1sticos<\/strong>, siendo un problema la presencia creciente de estos en la cadena alimentaria.<\/p>\n<p>Los <strong>micropl\u00e1sticos<\/strong> y <strong>nanopl\u00e1sticos<\/strong>, como su propio nombre indica, son porciones min\u00fasculas de pl\u00e1stico, invisibles a los ojos.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_72 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/microplasticos-en-la-comida\/#%C2%BFComo_llegan_los_micorplasticos_a_la_cadena_alimentaria\" title=\"\u00bfC\u00f3mo llegan los micorpl\u00e1sticos a la cadena alimentaria?\">\u00bfC\u00f3mo llegan los micorpl\u00e1sticos a la cadena alimentaria?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/microplasticos-en-la-comida\/#Efectos_de_los_microplasticos_en_la_salud_de_los_consumidores\" title=\"Efectos de los micropl\u00e1sticos en la salud de los consumidores\">Efectos de los micropl\u00e1sticos en la salud de los consumidores<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/microplasticos-en-la-comida\/#%C2%BFSolucion_Evitar_el_uso_de_plasticos\" title=\"\u00bfSoluci\u00f3n? Evitar el uso de pl\u00e1sticos\">\u00bfSoluci\u00f3n? Evitar el uso de pl\u00e1sticos<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_llegan_los_micorplasticos_a_la_cadena_alimentaria\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo llegan los micorpl\u00e1sticos a la cadena alimentaria?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El origen m\u00e1s com\u00fan de la aparici\u00f3n de estas sustancias en los alimentos es el <strong>origen marino<\/strong>. Los peces, crust\u00e1ceos y moluscos est\u00e1n expuestos a una gran contaminaci\u00f3n, e ingieren los micropl\u00e1sticos que se encuentran en suspensi\u00f3n en el agua, incorpor\u00e1ndose por tanto al organismo del animal.<\/p>\n<p>No obstante, la exposici\u00f3n a dichas sustancias al ingerir estos alimentos no es la misma:<\/p>\n<ul>\n<li>Los <strong>peces<\/strong> tienen grandes concentraciones de micropl\u00e1sticos, pero se almacenan en el aparato digestivo. Como dicha parte la desechamos y normalmente no se ingiere, nuestra exposici\u00f3n es peque\u00f1a.<\/li>\n<li>En los <strong>crust\u00e1ceos y moluscos<\/strong>, al comerlos enteros, nuestra exposici\u00f3n ser\u00e1 mucho mayor.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Esta problem\u00e1tica lleva mucho tiempo siendo estudiada por la <strong>EFSA<\/strong>, ya que, a priori, parece ser una situaci\u00f3n preocupante de contaminaci\u00f3n y de riesgo para la salud de los consumidores. Sin embargo, en el <a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/efsajournal\/pub\/4501\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u00faltimo informe emitido<\/a> se concluy\u00f3 que estas sustancias est\u00e1n controladas por una estricta legislaci\u00f3n por la Uni\u00f3n Europea en relaci\u00f3n con los niveles m\u00e1ximos permitidos.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Efectos_de_los_microplasticos_en_la_salud_de_los_consumidores\"><\/span>Efectos de los micropl\u00e1sticos en la salud de los consumidores<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>S\u00ed sabemos que en los pl\u00e1sticos hay ciertas <a href=\"https:\/\/www.ecoticias.com\/residuos-reciclaje\/99190\/plastico-libera-sustancias-toxicas\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">sustancias nocivas<\/a> para la salud, las cuales, en contacto con alimentos, pueden pasar a ellos y acabar ingiri\u00e9ndolos.<\/p>\n<p>No obstante, respecto a los micropl\u00e1sticos, como acabamos de hacer menci\u00f3n, la <strong>EFSA<\/strong> en su \u00faltimo informe relaj\u00f3 dicha preocupaci\u00f3n, concluyendo que no era un riesgo alarmante ya que est\u00e1 estrictamente controlado.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, hoy d\u00eda <strong>no se conocen<\/strong> exactamente las consecuencias que puede tener en la salud de los consumidores. Los datos disponibles con respecto a la presencia de micropl\u00e1sticos en la comida, la biodisponibilidad, toxicidad y toxicocin\u00e9tica, y la correspondiente exposici\u00f3n humana, son escasos, y est\u00e1n sometidos a muchas incertidumbres.<\/p>\n<p>Parece que el riesgo <strong>no es significativo<\/strong>, por los niveles de exposici\u00f3n a los que nos podemos someter. No obstante, recalcamos, que <strong>no existen datos<\/strong> que nos aseguren dicha afirmaci\u00f3n y se necesitan much\u00edsimos m\u00e1s estudios al respecto.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFSolucion_Evitar_el_uso_de_plasticos\"><\/span>\u00bfSoluci\u00f3n? Evitar el uso de pl\u00e1sticos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Ya sabemos que no est\u00e1n claros los efectos a largo plazo en la salud de los consumidores. Lo que s\u00ed podemos afirmar es que claramente hay un <strong>abusivo uso de pl\u00e1sticos<\/strong>, lo que lleva a un problema de <strong>contaminaci\u00f3n<\/strong> bastante grande.<\/p>\n<p>Esta contaminaci\u00f3n afecta al medioambiente y llega hasta nuestro organismo, por diferentes v\u00edas. Aunque en la alimentaci\u00f3n el riesgo t\u00f3xico no est\u00e1 claro, s\u00ed podemos intuir que una alta y gran exposici\u00f3n a largo plazo no debe ser beneficioso para nuestro organismo.<\/p>\n<p>Como es mejor <strong>prevenir que curar<\/strong>, vamos a ver algunas medidas que podr\u00edamos llevar a cabo para reducir el uso de pl\u00e1sticos en la medida de lo posible:<\/p>\n<ul>\n<li>Usar botellas de agua reutilizables, no pl\u00e1sticas.<\/li>\n<li>Usar bolsas reutilizables, para no recurrir en cada compra a bolsas de pl\u00e1stico.<\/li>\n<li>Utilizar recipientes o tupper de cristal o material no pl\u00e1stico.<\/li>\n<li>Recurrir a envases sin pl\u00e1stico siempre que sea posible.<\/li>\n<li>Sustituir pajitas de pl\u00e1stico por met\u00e1licas u org\u00e1nicas.<\/li>\n<li>Reciclar el pl\u00e1stico que se genera.<\/li>\n<li>No tirar basura y desperdicios en la calle.<\/li>\n<li>Evitar las sartenes recubiertas de tefl\u00f3n.<\/li>\n<li>Mantener las playas limpias.<\/li>\n<li>Si se practica la pesca, recoger todo el material tras llevarla a cabo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Estas entre otras muchas, son peque\u00f1as medidas que, si entre todos tenemos en cuenta, causar\u00e1 un <strong>gran impacto positivo<\/strong> en el medio ambiente, y finalmente en la comida que ingerimos.<\/p>\n<p><strong>Si cuidamos del medioambiente, cuidamos de nuestra salud.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El abuso del pl\u00e1stico no solo est\u00e1 pasando factura al planeta sino tambi\u00e9n a nuestra salud. Los micropl\u00e1sticos en la comida son cada vez m\u00e1s frecuentes.<\/p>\n","protected":false},"author":91662,"featured_media":5793,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"class_list":["post-5787","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Micropl\u00e1sticos en la comida, y de ah\u00ed, a nuestro est\u00f3mago<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El abuso del pl\u00e1stico no solo est\u00e1 pasando factura al planeta sino tambi\u00e9n a nuestra salud. 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EXPERIENCIA: \u2022 Docente de Nutrici\u00f3n en el Departamento Sanitario de INESEM Business School. \u2022 Consulta de Nutrici\u00f3n con Especialidad en Tratamiento de la Obesidad y Educaci\u00f3n Nutricional. \u2022 T\u00e9cnica de Laboratorio y control de Calidad en empresa fabricante de productos sanitarios, destinados a hospitales. ESCRIBE SOBRE: Dieta \u00b7 Nutrici\u00f3n \u00b7 Salud \u00b7 Alimentaci\u00f3n Graduada en Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica y T\u00e9cnica Superior de Laboratorio de An\u00e1lisis y Control de Calidad. Cuenta con experiencia en consultas de nutrici\u00f3n y en laboratorio y control de la calidad en empresas de productos sanitarios. 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EXPERIENCIA: \u2022 Docente de Nutrici\u00f3n en el Departamento Sanitario de INESEM Business School. \u2022 Consulta de Nutrici\u00f3n con Especialidad en Tratamiento de la Obesidad y Educaci\u00f3n Nutricional. \u2022 T\u00e9cnica de Laboratorio y control de Calidad en empresa fabricante de productos sanitarios, destinados a hospitales. ESCRIBE SOBRE: Dieta \u00b7 Nutrici\u00f3n \u00b7 Salud \u00b7 Alimentaci\u00f3n Graduada en Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica y T\u00e9cnica Superior de Laboratorio de An\u00e1lisis y Control de Calidad. Cuenta con experiencia en consultas de nutrici\u00f3n y en laboratorio y control de la calidad en empresas de productos sanitarios. 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