{"id":5951,"date":"2022-02-25T13:10:56","date_gmt":"2022-02-25T12:10:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/?p=5951"},"modified":"2022-02-25T13:11:09","modified_gmt":"2022-02-25T12:11:09","slug":"6-tendencias-nutricionales-que-nos-depara-el-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/6-tendencias-nutricionales-que-nos-depara-el-2022","title":{"rendered":"6 tendencias nutricionales que nos depara el 2022"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"text-align: justify;\">El mundo de la nutrici\u00f3n es cambiante y est\u00e1 regido por las \u00faltimas novedades e investigaciones cient\u00edficas publicadas. Con ello, el sector de la alimentaci\u00f3n no ha parado de evolucionar hacia modelos m\u00e1s saludables y sostenibles a lo largo de los a\u00f1os, teniendo en cuenta la <strong>salud de la poblaci\u00f3n<\/strong> y el <strong>impacto medioambiental<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sin ir m\u00e1s lejos, el 2020 y 2021 nos ense\u00f1aron la importancia de atender las necesidades de nuestro <strong>sistema inmunol\u00f3gico<\/strong>, llevando a cabo una alimentaci\u00f3n mucho m\u00e1s consciente.<\/p>\n<p>En este sentido, incluso algunas profesiones han resurgido con fuerza como el <a href=\"https:\/\/www.inesem.es\/Coaching-Nutricional\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">coach nutricional<\/a>,\u00a0 debido a la demanda que la poblaci\u00f3n hace de este tipo de servicios.\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por todo ello hay corrientes diet\u00e9ticas que han cogido fuerza estos \u00faltimos a\u00f1os y llegan al <strong>2022<\/strong> como aut\u00e9nticas <strong>tendencias nutricionales<\/strong> las cuales llegan para quedarse.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_72 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/6-tendencias-nutricionales-que-nos-depara-el-2022\/#%C2%BFCuales_son_las_mas_relevantes\" title=\"\u00bfCu\u00e1les son las m\u00e1s relevantes?\">\u00bfCu\u00e1les son las m\u00e1s relevantes?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/6-tendencias-nutricionales-que-nos-depara-el-2022\/#1_Real_Food\" title=\"1. Real Food\">1. Real Food<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/6-tendencias-nutricionales-que-nos-depara-el-2022\/#2_Productos_con_Storytelling\" title=\"2. Productos con Storytelling\">2. Productos con Storytelling<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/6-tendencias-nutricionales-que-nos-depara-el-2022\/#3_Grasas_saludables\" title=\"3. Grasas saludables\">3. Grasas saludables<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/6-tendencias-nutricionales-que-nos-depara-el-2022\/#4_Postbioticos\" title=\"4. Postbi\u00f3ticos\">4. Postbi\u00f3ticos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/6-tendencias-nutricionales-que-nos-depara-el-2022\/#5_Comer_consciente\" title=\"5. Comer consciente\">5. Comer consciente<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/6-tendencias-nutricionales-que-nos-depara-el-2022\/#6_Alimentos_sustitutos_de_la_carne\" title=\"6. Alimentos sustitutos de la carne\">6. Alimentos sustitutos de la carne<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/6-tendencias-nutricionales-que-nos-depara-el-2022\/#%C2%BFQue_buscan_por_tanto_estas_tendencias_nutricionales\" title=\"\u00bfQu\u00e9 buscan, por tanto, estas tendencias nutricionales?\">\u00bfQu\u00e9 buscan, por tanto, estas tendencias nutricionales?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCuales_son_las_mas_relevantes\"><\/span>\u00bfCu\u00e1les son las m\u00e1s relevantes?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Real_Food\"><\/span>1. Real Food<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta tendencia no es nueva pero es una de las m\u00e1s <strong>extendidas<\/strong> a lo largo de los \u00faltimos a\u00f1os. Podemos afirmar que en 2021 termin\u00f3 por establecerse y en 2022 entra con m\u00e1s fuerza que nunca.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El <strong>movimiento Realfooding<\/strong> promueve la alimentaci\u00f3n sencilla, con <strong>\u201calimentos reales\u201d<\/strong>, es decir, dejando a un lado la comida ultraprocesada.\u00a0 Est\u00e1 demostrado cient\u00edficamente que los productos <strong>ultraprocesados<\/strong> impactan directamente en las tasas de obesidad, diabetes tipo II, enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de c\u00e1ncer. Con la comida real podemos ayudar a prevenir dichas patolog\u00edas, ya que tiene efectos protectores.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Son alimentos reales las verduras y hortalizas, la fruta, los frutos secos naturales y semillas, los tub\u00e9rculos y ra\u00edces, las legumbres, los pescados y mariscos, los huevos y las carnes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dentro de esta tendencia nutricional, tambi\u00e9n se debe aprender a diferenciar los <strong>\u201cbuenos\u201d procesados<\/strong> de los que no lo son. Los buenos procesados son aquellos que han tenido una <strong>m\u00ednima modificaci\u00f3n<\/strong> para aumentar su vida \u00fatil o mejorar sabor, sin afectar a su calidad nutricional de origen. Entre los buenos procesados se encuentran los\u00a0quesos, l\u00e1cteos de calidad, los cereales integrales, legumbres envasadas, conservas de pescado al natural, los aceites v\u00edrgenes, el caf\u00e9, el cacao, las infusiones sin az\u00facares a\u00f1adidos, las hierbas, las especias, etc.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Siendo por el contrario un ultraprocesado aquel que ha pasado por procesos industriales muy <strong>complejos<\/strong> y presentan una <strong>larga lista de ingredientes.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">No hay ninguna duda de que con este modo de alimentarnos continuaremos d\u00e1ndole a nuestro sistema inmunol\u00f3gico los nutrientes que necesita para funcionar de manera \u00f3ptima.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Productos_con_Storytelling\"><\/span>2. Productos con Storytelling<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Otra tendencia cada vez m\u00e1s extendida es el <strong>Storytelling<\/strong> de los productos, la cual potencia la informaci\u00f3n sobre el <strong>origen<\/strong> de estos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Gracias a obtener informaci\u00f3n en relaci\u00f3n con los productos que consumimos, por ejemplo, la procedencia o los procesos a los que han sido sometidos, podremos elegir aquellos que resuenen m\u00e1s con nuestras <strong>convicciones<\/strong> o <strong>ideas.<\/strong> Adem\u00e1s, al ofrecernos informaci\u00f3n de la empresa y de sus trabajadores percibimos la marca desde un punto m\u00e1s humano, como un equipo humano m\u00e1s que como una marca en s\u00ed, ya que logran crear una <strong>simpat\u00eda y empat\u00eda<\/strong> en el consumidor.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta tendencia la podemos encontrar en muchas marcas actualmente, las cuales han tomado conciencia de las ventajas que ofrece. Por ejemplo, encontramos anuncios donde los propios trabajadores son los protagonistas, productos que informan sobre sus or\u00edgenes e incluso c\u00f3digos QR en los envases para poder escanearlos con nuestros dispositivos m\u00f3viles y acceder a la web donde se cuenta la historia de dicho producto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es por ello que las marcas ahora est\u00e1 pasando de dirigirse a los clientes adapt\u00e1ndose a sus preferencias de consumo a dirigirse a ellos reflejando sus valores y creencias.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Grasas_saludables\"><\/span>3. Grasas saludables<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">La afirmaci\u00f3n \u201cla <a href=\"https:\/\/www.fitnessrevolucionario.com\/2012\/07\/22\/en-defensa-de-las-grasas\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">grasa<\/a> es mala\u201d es un <strong>mito<\/strong> que se ha extendido desde hace a\u00f1os. El error principal es meter a todas las grasas en el mismo saco sin tener en cuenta las diferencias entre ellas.\u00a0 Afortunadamente, hoy d\u00eda esta creencia cada vez est\u00e1 m\u00e1s desmontada y podemos afirmar, que en este a\u00f1o 2022, <strong>seguir\u00e1 divulg\u00e1ndose.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Consumir grasa de calidad no solo es saludable, sino que es necesario. Las <strong>grasas monoinsaturadas<\/strong> y<strong> poliinsaturadas<\/strong> son las que m\u00e1s beneficios nos aportan. Buenas fuentes de grasas saludables son: aceite de oliva virgen extra, frutos secos naturales, semillas, pescados, aguacate, etc.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es una gran noticia que la importancia de las grasas saludables est\u00e9 siendo una tendencia nutricional, ya que refleja que el mito comentado anteriormente se est\u00e1 desterrando.\u00a0<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Postbioticos\"><\/span>4. Postbi\u00f3ticos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">En los \u00faltimos a\u00f1os se ha comprobado que la microbiota es clave para la salud de las personas. Como un desequilibrio en la microbiota intestinal puede conducir al desarrollo de varias enfermedades, el uso de <strong>prebi\u00f3ticos, probi\u00f3ticos<\/strong> y <strong>postbi\u00f3ticos<\/strong> para mejorarla ha atra\u00eddo a lo largo de los a\u00f1os un gran inter\u00e9s.\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los postbi\u00f3ticos, muy novedosos en el \u00e1rea, vienen pisando fuerte este 2022. Incluyen cualquier sustancia liberada o producida a trav\u00e9s de la <strong>actividad metab\u00f3lica<\/strong> del microorganismo. Es decir, componentes producidos por la bacteria como enzimas, polisac\u00e1ridos, prote\u00ednas, \u00e1cidos org\u00e1nicos o l\u00edpidos. Estos ejercen un efecto beneficioso sobre el hu\u00e9sped, directa o indirectamente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Iremos viendo cada vez m\u00e1s estudios e investigaciones, con lo que van a ir cobrando fuerza estos nuevos aliados de nuestra salud intestinal.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Comer_consciente\"><\/span>5. Comer consciente<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">El comer consciente, tambi\u00e9n conocido como <strong>Mindful Eating<\/strong> cada vez est\u00e1 teniendo m\u00e1s importancia, siendo una pr\u00e1ctica que se presenta como una apuesta fuerte para este 2022.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El origen proviene del Mindfulness aplicado a la alimentaci\u00f3n para lograr tomar <strong>consciencia<\/strong> y prestar <strong>atenci\u00f3n<\/strong> en el momento de comer.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Desde luego, la alimentaci\u00f3n consciente busca mejorar la forma en que nos <a href=\"https:\/\/www.pmfarma.es\/colaboradores\/inesem\/3063-tienes-hambre-real-o-hambre-emocional-diferencialas-y-descubre-sus-causas.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">relacionamos con la comida<\/a>, poniendo gran \u00e9nfasis en la esfera <strong>mental<\/strong> y <strong>emocional.<\/strong> Adem\u00e1s, esta pr\u00e1ctica nos ense\u00f1a a respetar las <strong>se\u00f1ales internas<\/strong> (hambre-<a href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/saciedad\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">saciedad<\/a>), volviendo m\u00e1s consciente y menos autom\u00e1tico el comer actual.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Alimentos_sustitutos_de_la_carne\"><\/span>6. Alimentos sustitutos de la carne<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Este punto va de la mano, sin duda, con una alimentaci\u00f3n m\u00e1s <strong><a href=\"https:\/\/www.pmfarma.es\/colaboradores\/inesem\/3122-alimentacion-sostenible.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-wplink-edit=\"true\">sostenible<\/a>.<\/strong> Reduciendo el consumo de carne favorecemos no solo la propia salud sino tambi\u00e9n la <strong>\u201csalud del medioambiente\u201d<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El inter\u00e9s en relaci\u00f3n con el vegetarianismo y veganismo crece a\u00f1o tras a\u00f1o, como tambi\u00e9n lo hacen las alternativas a la carne, demandando cada vez m\u00e1s productos sustitutivos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Entre estos alimentos alternativos podemos encontrar por ejemplo la <strong>Heura,<\/strong> una alternativa con gran valor nutricional, muy parecido a la carne, cuyo ingrediente principal es la soja.<\/p>\n\n\n\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_buscan_por_tanto_estas_tendencias_nutricionales\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 buscan, por tanto, estas tendencias nutricionales?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como hemos podido comprobar el estilo de vida saludable que se propone con estas tendencias nutricionales se enfoca en la <strong>calidad<\/strong> de los alimentos, en una alimentaci\u00f3n <strong>consciente<\/strong> y en cuidar aspectos tanto de nuestra salud como del <strong>medio ambiente<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es m\u00e1s, podemos observar que en este nuevo a\u00f1o se est\u00e1 prestando una especial atenci\u00f3n a la relaci\u00f3n <strong>alimentaci\u00f3n-microbiota<\/strong>, y el <strong>eje intestino-cerebro<\/strong>. Este \u00faltimo es un campo de investigaci\u00f3n que sugiere que un intestino saludable conduce a un estado de \u00e1nimo feliz. Est\u00e1 demostrado que el 70% de las c\u00e9lulas inmunitarias est\u00e1n en el intestino y la serotonina, que es la hormona de la felicidad, se produce ah\u00ed. Los consumidores cada vez son m\u00e1s conscientes de esto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En definitiva, una<strong> nutrici\u00f3n inteligente<\/strong> siempre garantizar\u00e1 el \u00e9xito, tanto a nivel de salud f\u00edsica como ps\u00edquica, y lograr\u00e1 beneficios a nivel medioambiental.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hay corrientes diet\u00e9ticas que han cogido fuerza estos \u00faltimos a\u00f1os y llegan al 2022 como aut\u00e9nticas tendencias nutricionales (que llegan para quedarse)<\/p>\n","protected":false},"author":91662,"featured_media":5960,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"class_list":["post-5951","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>6 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