{"id":6022,"date":"2022-06-02T16:22:33","date_gmt":"2022-06-02T14:22:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/?p=6022"},"modified":"2025-09-01T10:36:28","modified_gmt":"2025-09-01T08:36:28","slug":"productos-ecologicos-mas-respetuosos-con-el-medio-ambiente-o-puro-marketing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/productos-ecologicos-mas-respetuosos-con-el-medio-ambiente-o-puro-marketing","title":{"rendered":"Productos ecol\u00f3gicos \u00bfM\u00e1s respetuosos con el medio ambiente o puro marketing?"},"content":{"rendered":"\r\n<p>Como miembros de una sociedad capitalista y de consumo, muchos de nosotros nos sentimos culpables por el impacto que provocamos en el medio ambiente. Culpables por nuestra <strong>huella ecol\u00f3gica<\/strong>, y culpables por las emisiones de carbono entre otras cuestiones. Tan fuerte es este sentimiento, que en las \u00faltimas d\u00e9cadas, en las nuevas generaciones ha surgido la necesidad de adquirir <a href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/alimentacion-sostenible\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>productos respetuosos con el planeta<\/strong><\/a>. Y no son pocas las industrias que han decidido sumarse al carro para atender a estas demandas, pero \u00bfRealmente tienen una intenci\u00f3n sincera de proteger el medio ambiente mediante la creaci\u00f3n de <strong>productos ecol\u00f3gicos<\/strong> o simplemente han aprovechado las tendencias del mercado actual? \u00bfNos est\u00e1n dando gato por liebre? Para poder responder a estas preguntas, es importante analizar los datos y la situaci\u00f3n actual del mercado.<\/p>\r\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_72 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/productos-ecologicos-mas-respetuosos-con-el-medio-ambiente-o-puro-marketing\/#%C2%A1No_te_olvides_de_buscar_el_sello\" title=\"\u00a1No te olvides de buscar el sello!\">\u00a1No te olvides de buscar el sello!<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/productos-ecologicos-mas-respetuosos-con-el-medio-ambiente-o-puro-marketing\/#Que_no_te_enganen%E2%80%A6\" title=\"Que no te enga\u00f1en&#8230;\">Que no te enga\u00f1en&#8230;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/productos-ecologicos-mas-respetuosos-con-el-medio-ambiente-o-puro-marketing\/#Fraudes_en_productos_ecologicos\" title=\"Fraudes en productos ecol\u00f3gicos\">Fraudes en productos ecol\u00f3gicos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/productos-ecologicos-mas-respetuosos-con-el-medio-ambiente-o-puro-marketing\/#El_perfil_tipico_del_consumidor_de_productos_ecologicos\" title=\"El perfil t\u00edpico del consumidor de productos ecol\u00f3gicos\">El perfil t\u00edpico del consumidor de productos ecol\u00f3gicos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/productos-ecologicos-mas-respetuosos-con-el-medio-ambiente-o-puro-marketing\/#%C2%BFProductos_ecologicos_u_organismos_modificados_geneticamente\" title=\"\u00bfProductos ecol\u00f3gicos u organismos modificados gen\u00e9ticamente?\">\u00bfProductos ecol\u00f3gicos u organismos modificados gen\u00e9ticamente?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%A1No_te_olvides_de_buscar_el_sello\"><\/span>\u00a1No te olvides de buscar el sello!<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\r\n<p>En primer lugar, habr\u00eda que destacar que la legislaci\u00f3n marca unos requisitos bastante estrictos a la hora de categorizar un <strong>producto como ecol\u00f3gico<\/strong> en el mercado (como por ejemplo que el 95% de los ingredientes agr\u00edcolas del producto en peso sean de origen ecol\u00f3gico). No resulta sencillo burlar estas directrices, sin embargo, muchas empresas caen en la tentaci\u00f3n.<\/p>\r\n<p>Normalmente, en el mercado, el precio de los <strong>productos ecol\u00f3gicos<\/strong> puede duplicar el de los productos obtenidos mediante m\u00e9todos m\u00e1s convencionales. En su obtenci\u00f3n, <strong>el uso de<\/strong> <strong>productos fitosanitarios y fertilizantes<\/strong> <strong>est\u00e1 muy restringido<\/strong>, por lo que la supervivencia de la producci\u00f3n es mucho menor. Esto implica que para poder obtener un beneficio de la venta, sea necesario subir los precios.<\/p>\r\n<p>Para no ser enga\u00f1ados, es muy importante comprobar si el producto que vamos a adquirir dispone de alguno de los <a href=\"https:\/\/deorganico.net\/sello-certificado-ecologico-organico-biologico\/#:~:text=%20Requisitos%20para%20obtener%20el%20sello%20ecol%C3%B3gico%20y,naturales%20y%20energ%C3%A9ticos%20en%20la%20producci%C3%B3n%2C...%20More%20\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><strong>sellos ecol\u00f3gico, org\u00e1nico o biol\u00f3gico<\/strong> <strong>de la Uni\u00f3n Europea<\/strong><\/a>. Esto nos dar\u00e1 una mayor garant\u00eda de que los procedimientos de producci\u00f3n de dichos bienes han sido respetuosos con el medio ambiente. \u00a0<\/p>\r\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Que_no_te_enganen%E2%80%A6\"><\/span>Que no te enga\u00f1en&#8230;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\r\n<p>Si nos tratan de vender un producto como ecol\u00f3gico y carece de alguno de estos sellos, podemos empezar a sospechar. Es importante tener una <strong>trazabilidad<\/strong> <strong>del producto<\/strong> ya no solo por el medio ambiente, sino tambi\u00e9n por nuestra propia salud. En muchos pa\u00edses por ejemplo, se utiliza <strong>esti\u00e9rcol de ganado vacuno<\/strong> para abonar los cultivos. Esto a priori no deber\u00eda de suponer un problema, sin embargo, muchos de estos animales no han sido sometidos a los <strong>controles sanitarios<\/strong> pertinentes y sus heces pueden estar contaminadas con huevos de par\u00e1sitos muy peligrosos para el ser humano, como algunos gusanos platelmintos tales como las tenias (<em>Taenia saginata<\/em>). Estos pueden causar cisticercosis, enfermedad que en determinadas ocasiones puede provocar la muerte.<\/p>\r\n<p>Siguiendo en esta misma l\u00ednea, en muchos cultivos herb\u00e1ceos obtenidos en estas circunstancias, se utilizan fitosanitarios cuyos efectos en la salud humana no han sido probados y para los cuales existe un vac\u00edo legal. Es imprescindible no arriesgarse y buscar productos aprobados por la UE.<\/p>\r\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fraudes_en_productos_ecologicos\"><\/span>Fraudes en productos ecol\u00f3gicos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\r\n<p>Pero no es oro todo lo que reluce. Incluso teniendo frente a nuestras narices el sello ecol\u00f3gico, debemos andarnos con pies de plomo. En muchas ocasiones, <strong>las empresas tratan de saltarse las pautas marcadas por la UE<\/strong> jugando con la confianza del consumidor. Sin ir m\u00e1s lejos, en el a\u00f1o 2019, una empresa de Granada, que dispon\u00eda de certificado para comercializar y distribuir productos ecol\u00f3gicos, se vio envuelta en un esc\u00e1ndalo por vender pepinos y otras hortalizas con la etiqueta \u201cbio\u201d. No obstante, estos hab\u00edan sido producidos mediante agricultura intensiva.<\/p>\r\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_perfil_tipico_del_consumidor_de_productos_ecologicos\"><\/span>El perfil t\u00edpico del consumidor de productos ecol\u00f3gicos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\r\n<p>Pero dejando de lado todas estas cuestiones, resulta alentador ver que en las nuevas generaciones la preocupaci\u00f3n por el medio ambiente est\u00e1 incrementando. Normalmente, el perfil de consumidor m\u00e1s frecuente coincide con personas que mantienen una <strong>actitud activa<\/strong> en lo que a la protecci\u00f3n del medio ambiente se refiere. Y estos por lo general no se contentan solo con el producto en s\u00ed, tambi\u00e9n demandan que las empresas que los crean y distribuyen est\u00e9n involucradas en <strong>pr\u00e1cticas verdes<\/strong>, como por ejemplo el reciclaje y la reutilizaci\u00f3n de los residuos, as\u00ed como en la utilizaci\u00f3n de energ\u00edas renovales y un aprovechamiento eficiente de la energ\u00eda.<\/p>\r\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFProductos_ecologicos_u_organismos_modificados_geneticamente\"><\/span>\u00bfProductos ecol\u00f3gicos u organismos modificados gen\u00e9ticamente?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\r\n<p>Por \u00faltimo, para crear un poco de debate, no est\u00e1 de m\u00e1s poner sobre la mesa el tema de los organismos modificados gen\u00e9ticamente. Si bien se pretende que los productos ecol\u00f3gicos estimulen la aparici\u00f3n de pr\u00e1cticas m\u00e1s sostenibles, muchas de las caracter\u00edsticas que se pretenden potenciar en el desarrollo de los OMG persiguen precisamente el mismo fin. Existen muchos ejemplos de esto, siendo interesante entre otros el uso del gen que codifica <strong>la prote\u00edna Bt<\/strong> (producida por <em>Bacillus thuringiensis<\/em>). La prote\u00edna Bt, cuando es ingerida por insectos fit\u00f3fagos, al llegar a su intestino produce serios da\u00f1os en su organismo, mat\u00e1ndolos sin la necesidad de utilizar plaguicidas.<\/p>\r\n<p>Una de las variables m\u00e1s conocidas en relaci\u00f3n con esto es el <strong>ma\u00edz transg\u00e9nico Bt<\/strong>, que de hecho es el \u00fanico transg\u00e9nico aprobado por la UE.\u00a0 En este contexto, ser\u00eda interesante plantear la siguiente pregunta: \u00bfSon los transg\u00e9nicos m\u00e1s ecol\u00f3gicos que aquello que se nos vende como ecol\u00f3gico? Dejo la pregunta en el aire, puesto que esto dar\u00eda para otro art\u00edculo.<\/p>\r\n<p>Si quieres conocer m\u00e1s sobre este y otros temas, te invito a echarle un vistazo al programa de nuestro <a href=\"https:\/\/www.inesem.es\/Master-En-Ciencias-Agroalimentarias\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">M\u00e1ster en Ciencias Agroalimentarias.<\/a><\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los productos ecol\u00f3gicos est\u00e1n de moda. 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