{"id":6023,"date":"2022-05-30T15:45:21","date_gmt":"2022-05-30T13:45:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/?p=6023"},"modified":"2025-06-02T15:39:30","modified_gmt":"2025-06-02T13:39:30","slug":"circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria","title":{"rendered":"CIRCULAR FOOD DESIGN: el nuevo concepto innovador de la industria alimentaria"},"content":{"rendered":"\r\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_72 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria\/#%C2%BFQue_es_el_Circular_Food_Design\" title=\"\u00bfQu\u00e9 es el Circular Food Design?\">\u00bfQu\u00e9 es el Circular Food Design?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria\/#Regenerando_la_naturaleza_con_la_economia_circular\" title=\"Regenerando la naturaleza con la econom\u00eda circular\">Regenerando la naturaleza con la econom\u00eda circular<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria\/#Las_4_claves_del_Circular_Food_Design\" title=\"Las 4 claves del Circular Food Design\">Las 4 claves del Circular Food Design<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria\/#1_Diversidad\" title=\"1. Diversidad\">1. Diversidad<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria\/#2_Menor_impacto\" title=\"2. Menor impacto\">2. Menor impacto<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria\/#3_Reciclado\" title=\"3. Reciclado\">3. Reciclado<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria\/#4_Producido_regenerativamente\" title=\"4. Producido regenerativamente\">4. Producido regenerativamente<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria\/#Circular_Food_Design\" title=\"Circular Food Design\">Circular Food Design<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria\/#Conclusiones\" title=\"Conclusiones\">Conclusiones<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_el_Circular_Food_Design\"><\/span><strong>\u00bfQu\u00e9 es el Circular Food Design?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\r\n<p>La mayor\u00eda de los <strong>alimentos<\/strong>, desde los cereales para el desayuno hasta las pastas, han sido <strong>dise\u00f1ados<\/strong>. Se han tomado decisiones intencionales que determinan el sabor, la textura, el contenido nutricional y la apariencia de los alimentos.<\/p>\r\n<p>El <strong>Circular Food Design<\/strong> incluye dar forma al concepto de un producto, la selecci\u00f3n de ingredientes, el abastecimiento y el empaque.<\/p>\r\n<p>Al dise\u00f1ar de cara a <strong>obtener resultados positivos <\/strong>para el consumidor, el agricultor, la econom\u00eda y el medio ambiente, los <strong>principios de la econom\u00eda circular<\/strong> se pueden aplicar a la forma en que dise\u00f1amos los alimentos.<\/p>\r\n<p>Estos principios son: <strong>eliminar los desechos y la contaminaci\u00f3n, hacer circular productos y materiales y regenerar la naturaleza<\/strong>.\u00a0 Por tanto, al adoptar un enfoque sist\u00e9mico en la creaci\u00f3n de productos y servicios, se pueden aplicar en todas las industrias.<\/p>\r\n<p>Para maximizar los beneficios en el sistema alimentario, los principios de la econom\u00eda circular <strong>deben aplicarse en todas las dimensiones del dise\u00f1o de alimentos<\/strong>, desde el concepto del producto, pasando por la selecci\u00f3n y el abastecimiento de ingredientes, hasta el empaque.<\/p>\r\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Regenerando_la_naturaleza_con_la_economia_circular\"><\/span><strong>Regenerando la naturaleza con la <\/strong>econom\u00eda circular<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\r\n<p>\u00bfY si los alimentos pudiesen ayudar a hacer frente al cambio clim\u00e1tico? \u00bfY si pudiesen respaldar la biodiversidad? \u00bfC\u00f3mo ser\u00eda?<\/p>\r\n<p>En lugar de doblegar la naturaleza para producir alimentos, <strong>los alimentos pueden dise\u00f1arse para que la naturaleza prospere, <\/strong>esta es la premisa b\u00e1sica de la <a href=\"https:\/\/www.ellenmacarthurfoundation.org\/es\/temas\/presentacion-economia-circular\/vision-general\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">econom\u00eda circular<\/a>.<\/p>\r\n<p>El Circular Food Design hace posible un futuro en el que los alimentos sean buenos para la naturaleza, los agricultores y los negocios. El Circular Food Design, es decir, <strong>la combinaci\u00f3n del dise\u00f1o de alimentos con los principios de la econom\u00eda circular<\/strong>, ofrece un marco para redise\u00f1ar las carteras de productos para obtener resultados positivos para la naturaleza. \u00a0<\/p>\r\n<p>Abarca desde el replantearse los conceptos de los productos, la selecci\u00f3n y el abastecimiento de ingredientes, hasta el proceso de envasado. El Circular Food Design muestra que la combinaci\u00f3n de una selecci\u00f3n de cuatro claves y las oportunidades de abastecimiento, generan <strong>importantes beneficios ambientales, econ\u00f3micos y de rendimiento<\/strong>.<\/p>\r\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Las_4_claves_del_Circular_Food_Design\"><\/span><strong>Las 4 claves del Circular Food Design <\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\r\n<p>Hay cuatro claves para el dise\u00f1o circular de alimentos: usar ingredientes de menor impacto, diversos, reciclados y producidos de forma regenerativa. Cada clave trae sus propios beneficios para las personas y la naturaleza, pero<strong> los beneficios se maximizan cuando se combinan todos<\/strong>.<\/p>\r\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Diversidad\"><\/span><strong>1. Diversidad<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\r\n<p>Los dise\u00f1adores de alimentos pueden utilizar una<strong> mayor diversidad de variedades y especies animales y vegetales como ingredientes<\/strong>. Esto ayuda a promover la biodiversidad, generar resiliencia y brindar acceso a una<strong> gama m\u00e1s amplia de sabores de alimentos<\/strong> y ampliar el perfil nutricional de las dietas.<\/p>\r\n<ul>\r\n<li><strong>Ejemplo<\/strong>: hoy en d\u00eda, solo se usa com\u00fanmente una peque\u00f1a selecci\u00f3n de variedades de <strong>patata<\/strong>, sin embargo, existen m\u00e1s de 4500 variedades diversas en todo el mundo, muchas de las cuales tienen sabores interesantes o son resistentes a las plagas, las enfermedades y la variabilidad clim\u00e1tica. Dise\u00f1ar productos alimenticios para usar m\u00e1s de estas variedades podr\u00eda dar como resultado <strong>alimentos m\u00e1s variados y deliciosos<\/strong> que hagan que el <strong>sistema alimentario<\/strong> sea <strong>m\u00e1s resistente<\/strong> en general.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Menor_impacto\"><\/span>2. Menor impacto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\r\n<p>Hay algunos intercambios de ingredientes de &#8216;ganancia r\u00e1pida&#8217; que tienen menos impactos negativos. Estos son ingredientes que se producen de manera convencional, pero que tienen <strong>menores impactos ambientales, como el clima y la biodiversidad<\/strong>.<\/p>\r\n<ul>\r\n<li><strong>Ejemplo<\/strong>: redise\u00f1ar un producto a base de trigo, como la pasta, para hacerlo con <strong>guisantes<\/strong> podr\u00eda <strong>reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y los impactos negativos en la biodiversidad<\/strong>. Los cultivos de leguminosas, como los guisantes, pueden reducir la necesidad de insumos sint\u00e9ticos al fijar nitr\u00f3geno en el suelo a tasas mucho m\u00e1s altas que muchos cultivos de cereales, al mismo tiempo que fortalecen la salud del suelo.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Reciclado\"><\/span>3. Reciclado<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\r\n<p>La transformaci\u00f3n de <strong>subproductos alimentarios no comestibles en nuevos ingredientes<\/strong> nos permite <strong>aprovechar al m\u00e1ximo<\/strong> las tierras agr\u00edcolas existentes y los insumos utilizados all\u00ed, al tiempo que crea nuevas fuentes de ingresos para los agricultores y las empresas.<\/p>\r\n<ul>\r\n<li><strong>Ejemplo<\/strong>: \u200b\u200bActualmente, la dulzura proviene principalmente de tres cultivos: remolacha azucarera, ca\u00f1a de az\u00facar y ma\u00edz, pero podr\u00eda obtenerse de subproductos alimentarios, como pulpa de jugo de <a href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/fruta-monje\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">frutas<\/a>, frutos de cacao, cerezas de caf\u00e9 y residuos de cultivos.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Producido_regenerativamente\"><\/span>4. Producido regenerativamente<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\r\n<p>Los ingredientes producidos de forma regenerativa son aquellos producidos de manera que tienen <strong>resultados positivos para la naturaleza, como suelos saludables y una mayor biodiversidad<\/strong>. Los agricultores utilizan pr\u00e1cticas que tienen sentido para su contexto local, inspir\u00e1ndose en escuelas de pensamiento como la permacultura o la agroecolog\u00eda.<\/p>\r\n<ul>\r\n<li><strong>Ejemplo<\/strong>: la producci\u00f3n de <strong>leche<\/strong> <strong>de vaca<\/strong> mediante pr\u00e1cticas como el pastoreo intensivo controlado y el silvopastoreo, en el que las vacas pastan entre los \u00e1rboles, ayuda a lograr <strong>resultados regenerativos mediante la mejora de la salud del suelo<\/strong> y el secuestro de carbono en el suelo. Al imitar a los reba\u00f1os migratorios, el ganado se agrupa en \u00e1reas del pasto donde se benefician de una dieta diversa, pisotean la materia vegetal y los nutrientes de su esti\u00e9rcol y orina, y se mueven con frecuencia, lo que permite que el pasto se regenere.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Circular_Food_Design\"><\/span><strong>Circular Food Design<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\r\n<p>Todo el potencial de las cuatro claves de dise\u00f1o se realiza cuando se combinan. Estas claves se pueden combinar tanto dentro de un solo producto como en carteras de productos completas.<\/p>\r\n<p>La forma exacta en que se combinan est\u00e1 determinada por las <strong>necesidades de los ecosistemas de los que se obtienen los ingredientes<\/strong>.<\/p>\r\n<p>Para ilustrar el potencial de combinar las claves vamos a poner de ejemplo un producto conceptual de un futuro positivo para la naturaleza:<\/p>\r\n<p><strong>Silvo<\/strong>, es una<strong> l\u00ednea de quesos elaborados a partir de los productos alimenticios de un sistema silvopastoril de nueces<\/strong>. En los huertos de nogales de Silvo, el ganado lechero pasta entre los \u00e1rboles en un sistema de pastoreo intensivo controlado. Al producir ingredientes de menor impacto e <strong>ingredientes producidos de forma regenerativa dentro del mismo sistema agr\u00edcola<\/strong>, y al usar nueces y leche l\u00e1ctea en una l\u00ednea de productos de queso, se pueden lograr <strong>mayores beneficios<\/strong>. La leche de nuez y de vaca producida de forma regenerativa que podr\u00eda fabricar una empresa como Silvo para producir queso tiene el potencial de ser neutra en carbono.<\/p>\r\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusiones\"><\/span><strong>Conclusiones<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\r\n<p>El modelo pretende ser una herramienta para estructurar y combinar las diferentes perspectivas y fases de innovaci\u00f3n en el <strong>sistema alimentario<\/strong> para ser m\u00e1s <strong>interactivo, creativo y exitoso en el desarrollo de alimentos saludables y sostenibles<\/strong>.<\/p>\r\n<p>El valor a\u00f1adido del Circular Food Design consiste en <strong>apoyar la comunicaci\u00f3n y colaboraci\u00f3n entre todas las disciplinas implicadas<\/strong>, estimulando la implicaci\u00f3n y participaci\u00f3n ciudadana. Este enfoque incluye agregar visualizaci\u00f3n y creatividad al proceso de transformaci\u00f3n y creaci\u00f3n de prototipos, estimular la comunicaci\u00f3n interna y externa e incluye la<strong> interacci\u00f3n con los consumidores durante todas las fases<\/strong>.<\/p>\r\n<p>La <strong>aplicaci\u00f3n integral del Circular Food Design<\/strong> da como resultado <strong>beneficios econ\u00f3micos y ambientales significativamente mayores que los que se logran simplemente mejorando el abastecimiento<\/strong>.<\/p>\r\n<p>Es posible un futuro en el que los alimentos positivos para la naturaleza est\u00e9n disponibles a gran escala.<\/p>\r\n<p>El <a href=\"https:\/\/www.ellenmacarthurfoundation.org\/es\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">dise\u00f1o circular de los alimentos<\/a> ofrece a las empresas y minoristas un camino para <strong>aprovechar el potencial<\/strong> que los alimentos tienen de ser buenos para la naturaleza, para los agricultores y para los negocios.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Circular Food Design incluye dar forma al concepto de un producto, la selecci\u00f3n de ingredientes, el abastecimiento y el empaque.<\/p>\n","protected":false},"author":91797,"featured_media":6038,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"class_list":["post-6023","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>\u00bfQu\u00e9 es el Circular Food Design y por qu\u00e9 importa?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El Circular Food Design incluye dar forma al concepto de un producto, la selecci\u00f3n de ingredientes, el abastecimiento y el empaque.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bfQu\u00e9 es el Circular Food Design y por qu\u00e9 importa?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El Circular Food Design incluye dar forma al concepto de un producto, la selecci\u00f3n de ingredientes, el abastecimiento y el empaque.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Canal Biosanitario\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/InesemBusinessSchool\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-05-30T13:45:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-06-02T13:39:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2022\/05\/Circular-Food-Design.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1620\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ana Trigo\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@inesem\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@inesem\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ana Trigo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria\"},\"author\":{\"name\":\"Ana Trigo\",\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#\/schema\/person\/c23492da175575d1bb1a0c3be732b42e\"},\"headline\":\"CIRCULAR FOOD DESIGN: el nuevo concepto innovador de la industria alimentaria\",\"datePublished\":\"2022-05-30T13:45:21+00:00\",\"dateModified\":\"2025-06-02T13:39:30+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria\"},\"wordCount\":1285,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2022\/05\/Circular-Food-Design.jpg\",\"articleSection\":[\"Salud\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria\",\"url\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria\",\"name\":\"\u00bfQu\u00e9 es el Circular Food Design y por qu\u00e9 importa?\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2022\/05\/Circular-Food-Design.jpg\",\"datePublished\":\"2022-05-30T13:45:21+00:00\",\"dateModified\":\"2025-06-02T13:39:30+00:00\",\"description\":\"El Circular Food Design incluye dar forma al concepto de un producto, la selecci\u00f3n de ingredientes, el abastecimiento y el empaque.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2022\/05\/Circular-Food-Design.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2022\/05\/Circular-Food-Design.jpg\",\"width\":1620,\"height\":1080,\"caption\":\"Circular Food Design\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Salud\",\"item\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/categorias\/salud\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"CIRCULAR FOOD DESIGN: el nuevo concepto innovador de la industria alimentaria\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/\",\"name\":\"Canal Biosanitario\",\"description\":\"Canal de Noticias gestionado por el Departamento Docente Biosanitario de INESEM\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#organization\",\"name\":\"Canal Biosanitario\",\"url\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"\",\"contentUrl\":\"\",\"caption\":\"Canal Biosanitario\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/InesemBusinessSchool\/\",\"https:\/\/x.com\/inesem\",\"http:\/\/www.linkedin.com\/company\/2370697\",\"https:\/\/www.youtube.com\/user\/inesembusinesschool\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#\/schema\/person\/c23492da175575d1bb1a0c3be732b42e\",\"name\":\"Ana Trigo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2023\/01\/cropped-Ana-Maria-Trigo-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2023\/01\/cropped-Ana-Maria-Trigo-96x96.jpg\",\"caption\":\"Ana Trigo\"},\"description\":\"EDUCACI\u00d3N: \u2022 Graduada en Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica por la Universidad de Granada. \u2022 M\u00e1ster en Nutrici\u00f3n Humana. \u2022 M\u00e1ster en Condicionantes Gen\u00e9ticos, Nutricionales y Ambientales del Crecimiento y Desarrollo. \u2022 Auxiliar de Enfermer\u00eda. EXPERIENCIA: \u2022 Docente en departamento sociosanitario INESEM Business School \u2022 Amplia experiencia hospitalaria en Nutrici\u00f3n Cl\u00ednica y como Investigadora \u2022 Docente en la Universidad de Granada y en Centro de Formaci\u00f3n de la rama sanitaria. ESCRIBE SOBRE: Nutrici\u00f3n cl\u00ednica \u00b7 Diet\u00e9tica \u00b7 Salud \u00b7 Nutrici\u00f3n Experta en Nutrici\u00f3n cl\u00ednica. Cuenta con experiencia como auxiliar de enfermer\u00eda\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/ana-mara-trigo-fonta-2bb52169\"],\"url\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/autores\/ana-trigo\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u00bfQu\u00e9 es el Circular Food Design y por qu\u00e9 importa?","description":"El Circular Food Design incluye dar forma al concepto de un producto, la selecci\u00f3n de ingredientes, el abastecimiento y el empaque.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"\u00bfQu\u00e9 es el Circular Food Design y por qu\u00e9 importa?","og_description":"El Circular Food Design incluye dar forma al concepto de un producto, la selecci\u00f3n de ingredientes, el abastecimiento y el empaque.","og_url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria","og_site_name":"Canal Biosanitario","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/InesemBusinessSchool\/","article_published_time":"2022-05-30T13:45:21+00:00","article_modified_time":"2025-06-02T13:39:30+00:00","og_image":[{"width":1620,"height":1080,"url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2022\/05\/Circular-Food-Design.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ana Trigo","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@inesem","twitter_site":"@inesem","twitter_misc":{"Escrito por":"Ana Trigo","Tiempo de lectura":"6 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria"},"author":{"name":"Ana Trigo","@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#\/schema\/person\/c23492da175575d1bb1a0c3be732b42e"},"headline":"CIRCULAR FOOD DESIGN: el nuevo concepto innovador de la industria alimentaria","datePublished":"2022-05-30T13:45:21+00:00","dateModified":"2025-06-02T13:39:30+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria"},"wordCount":1285,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2022\/05\/Circular-Food-Design.jpg","articleSection":["Salud"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria","name":"\u00bfQu\u00e9 es el Circular Food Design y por qu\u00e9 importa?","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2022\/05\/Circular-Food-Design.jpg","datePublished":"2022-05-30T13:45:21+00:00","dateModified":"2025-06-02T13:39:30+00:00","description":"El Circular Food Design incluye dar forma al concepto de un producto, la selecci\u00f3n de ingredientes, el abastecimiento y el empaque.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria#primaryimage","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2022\/05\/Circular-Food-Design.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2022\/05\/Circular-Food-Design.jpg","width":1620,"height":1080,"caption":"Circular Food Design"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/circular-food-design-el-nuevo-concepto-innovador-de-la-industria-alimentaria#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Salud","item":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/categorias\/salud"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"CIRCULAR FOOD DESIGN: el nuevo concepto innovador de la industria alimentaria"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#website","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/","name":"Canal Biosanitario","description":"Canal de Noticias gestionado por el Departamento Docente Biosanitario de INESEM","publisher":{"@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#organization","name":"Canal Biosanitario","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"","contentUrl":"","caption":"Canal Biosanitario"},"image":{"@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/InesemBusinessSchool\/","https:\/\/x.com\/inesem","http:\/\/www.linkedin.com\/company\/2370697","https:\/\/www.youtube.com\/user\/inesembusinesschool\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#\/schema\/person\/c23492da175575d1bb1a0c3be732b42e","name":"Ana Trigo","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2023\/01\/cropped-Ana-Maria-Trigo-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2023\/01\/cropped-Ana-Maria-Trigo-96x96.jpg","caption":"Ana Trigo"},"description":"EDUCACI\u00d3N: \u2022 Graduada en Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica por la Universidad de Granada. \u2022 M\u00e1ster en Nutrici\u00f3n Humana. \u2022 M\u00e1ster en Condicionantes Gen\u00e9ticos, Nutricionales y Ambientales del Crecimiento y Desarrollo. \u2022 Auxiliar de Enfermer\u00eda. EXPERIENCIA: \u2022 Docente en departamento sociosanitario INESEM Business School \u2022 Amplia experiencia hospitalaria en Nutrici\u00f3n Cl\u00ednica y como Investigadora \u2022 Docente en la Universidad de Granada y en Centro de Formaci\u00f3n de la rama sanitaria. ESCRIBE SOBRE: Nutrici\u00f3n cl\u00ednica \u00b7 Diet\u00e9tica \u00b7 Salud \u00b7 Nutrici\u00f3n Experta en Nutrici\u00f3n cl\u00ednica. Cuenta con experiencia como auxiliar de enfermer\u00eda","sameAs":["https:\/\/www.linkedin.com\/in\/ana-mara-trigo-fonta-2bb52169"],"url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/autores\/ana-trigo"}]}},"autor_name":{"name":"Ana Trigo"},"featured_image":{"attachment_meta":{"width":1620,"height":1080,"file":"2022\/05\/Circular-Food-Design.jpg","sizes":{"medium":{"file":"Circular-Food-Design-300x200.jpg","width":300,"height":200,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2022\/05\/Circular-Food-Design-300x200.jpg"},"large":{"file":"Circular-Food-Design-1020x680.jpg","width":1020,"height":680,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2022\/05\/Circular-Food-Design-1020x680.jpg"},"thumbnail":{"file":"Circular-Food-Design-345x180.jpg","width":345,"height":180,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2022\/05\/Circular-Food-Design-345x180.jpg"},"medium_large":{"file":"Circular-Food-Design-768x512.jpg","width":768,"height":512,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2022\/05\/Circular-Food-Design-768x512.jpg"},"wysija-newsletters-max":{"file":"Circular-Food-Design-600x400.jpg","width":600,"height":400,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2022\/05\/Circular-Food-Design-600x400.jpg"},"1536x1536":{"file":"Circular-Food-Design-1536x1024.jpg","width":1536,"height":1024,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2022\/05\/Circular-Food-Design-1536x1024.jpg"},"thumb-small":{"file":"Circular-Food-Design-80x80.jpg","width":80,"height":80,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2022\/05\/Circular-Food-Design-80x80.jpg"},"thumb-standard":{"file":"Circular-Food-Design-320x320.jpg","width":320,"height":320,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2022\/05\/Circular-Food-Design-320x320.jpg"},"thumb-medium":{"file":"Circular-Food-Design-520x245.jpg","width":520,"height":245,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2022\/05\/Circular-Food-Design-520x245.jpg"},"thumb-large":{"file":"Circular-Food-Design-720x340.jpg","width":720,"height":340,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2022\/05\/Circular-Food-Design-720x340.jpg"},"thumb-anteriores":{"file":"Circular-Food-Design-230x163.jpg","width":230,"height":163,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2022\/05\/Circular-Food-Design-230x163.jpg"},"thumb-inverso":{"file":"Circular-Food-Design-369x261.jpg","width":369,"height":261,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2022\/05\/Circular-Food-Design-369x261.jpg"},"thumb-cercano":{"file":"Circular-Food-Design-650x200.jpg","width":650,"height":200,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2022\/05\/Circular-Food-Design-650x200.jpg"},"thumb-slider":{"file":"Circular-Food-Design-574x430.jpg","width":574,"height":430,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2022\/05\/Circular-Food-Design-574x430.jpg"},"thumb-busqueda":{"file":"Circular-Food-Design-580x375.jpg","width":580,"height":375,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2022\/05\/Circular-Food-Design-580x375.jpg"},"thumb-formacion-continua":{"file":"Circular-Food-Design-440x336.jpg","width":440,"height":336,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2022\/05\/Circular-Food-Design-440x336.jpg"},"thumb-xlarge":{"file":"Circular-Food-Design-980x450.jpg","width":980,"height":450,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2022\/05\/Circular-Food-Design-980x450.jpg"},"thumb-xxlarge":{"file":"Circular-Food-Design-1320x500.jpg","width":1320,"height":500,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2022\/05\/Circular-Food-Design-1320x500.jpg"}},"image_meta":{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"1","keywords":[]}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6023"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/wp-json\/wp\/v2\/users\/91797"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6023"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6023\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6038"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6023"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6023"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}