{"id":6116,"date":"2022-09-19T17:06:57","date_gmt":"2022-09-19T15:06:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/?p=6116"},"modified":"2022-09-19T17:07:03","modified_gmt":"2022-09-19T15:07:03","slug":"carbohidratos-nuestros-amigos-o-nuestros-enemigos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/carbohidratos-nuestros-amigos-o-nuestros-enemigos","title":{"rendered":"Carbohidratos: \u00bfNuestros amigos o nuestros enemigos?"},"content":{"rendered":"\n

Los carbohidratos son esenciales como parte de una dieta saludable y equilibrada<\/strong> y deben representar entre el<\/strong> 45 y el 60%<\/strong> de nuestra ingesta total de energ\u00eda. Junto con las grasas y las prote\u00ednas, conforman uno de los tres macronutrientes de nuestra dieta y su funci\u00f3n principal es proporcionarnos energ\u00eda.<\/p>\n

Se clasifican de acuerdo a su estructura molecular, pero generalmente se dividen en az\u00facares, almidones y fibras diet\u00e9ticas<\/strong>.<\/p>\n

El alto consumo de az\u00facar<\/strong> se relaciona con resultados negativos para la salud<\/strong>, sin embargo, la fibra<\/strong> con resultados positivos<\/strong>.<\/p>\n

Las mejores fuentes<\/strong> de carbohidratos las encontramos en las verduras, frutas, granos enteros y legumbres<\/strong> debido a su alto contenido en fibra.<\/p>\n

\u00a0Actualmente se recomienda comer entre 25 y 38 gramos de fibra al d\u00eda<\/strong> para adultos.<\/p>\n

Respecto a los az\u00facares libres<\/strong>, la OMS recomienda que mantengamos la ingesta por debajo del 10%<\/strong> de la ingesta total de energ\u00eda para reducir el riesgo de caries, sobrepeso, obesidad y el desarrollo de c\u00e1nceres. Y, adem\u00e1s, si queremos obtener beneficios adicionales debemos reducirlos al 5% de la ingesta.<\/p>\n

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Table of Contents<\/p>\nToggle<\/span><\/path><\/svg><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n