{"id":6139,"date":"2022-10-03T16:20:33","date_gmt":"2022-10-03T14:20:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/?p=6139"},"modified":"2022-10-03T16:20:41","modified_gmt":"2022-10-03T14:20:41","slug":"aceite-de-colza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/aceite-de-colza","title":{"rendered":"Aceite de Colza: la tragedia que sigue presente 40 a\u00f1os despu\u00e9s"},"content":{"rendered":"\n<p>El <strong>aceite de colza<\/strong>, tambi\u00e9n conocido como aceite de nabina o de <a href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/ministerio\/servicios\/informacion\/colza_tcm30-103053.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">canola<\/a>, se obtiene de la semilla de la colza. Esta planta pertenece a la familia de las brasic\u00e1ceas. Es originaria de la India, pero despu\u00e9s de la Segunda Guerra Mundial fue cuando el cultivo de la colza se extendi\u00f3 a gran escala en Europa, siendo <strong>Espa\u00f1a uno de los productores<\/strong>.<\/p>\n<p>El aceite de colza es un <strong>producto econ\u00f3mico<\/strong> que en Espa\u00f1a utilizamos para el \u00e1mbito <strong>industrial <\/strong>y para la <strong>exportaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n<p>Sin embargo, principalmente, es conocido por el <strong>esc\u00e1ndalo <\/strong>que caus\u00f3 hace 40 a\u00f1os. Entonces, provoc\u00f3 la <strong>mayor crisis sanitaria europea<\/strong> hasta la aparici\u00f3n del coronavirus, debido a una <strong>intoxicaci\u00f3n alimentaria<\/strong> por la ingesta de aceite de colza adulterado.<\/p>\n<p>Seg\u00fan las cifras recogidas por la Organizaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios (OCU), por esta crisis <strong>murieron 5.000 personas y 60.000 sufrieron un envenenamiento<\/strong>.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_72 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/aceite-de-colza\/#%C2%BFComo_surgio_el_sindrome_de_aceite_toxico_SAT\" title=\"\u00bfC\u00f3mo surgi\u00f3 el s\u00edndrome de aceite t\u00f3xico (SAT)?\">\u00bfC\u00f3mo surgi\u00f3 el s\u00edndrome de aceite t\u00f3xico (SAT)?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/aceite-de-colza\/#%C2%BFPor_que_se_produjo_la_intoxicacion_provocada_por_el_aceite_de_colza\" title=\"\u00bfPor qu\u00e9 se produjo la intoxicaci\u00f3n provocada por el aceite de colza?\">\u00bfPor qu\u00e9 se produjo la intoxicaci\u00f3n provocada por el aceite de colza?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/aceite-de-colza\/#40_anos_despues_la_batalla_no_ha_terminado\" title=\"40 a\u00f1os despu\u00e9s la batalla no ha terminado\">40 a\u00f1os despu\u00e9s la batalla no ha terminado<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/aceite-de-colza\/#%C2%BFQue_piden_las_victimas_del_SAT\" title=\"\u00bfQu\u00e9 piden las v\u00edctimas del SAT?\">\u00bfQu\u00e9 piden las v\u00edctimas del SAT?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_surgio_el_sindrome_de_aceite_toxico_SAT\"><\/span><strong>\u00bfC\u00f3mo surgi\u00f3 el s\u00edndrome de aceite t\u00f3xico (<a href=\"https:\/\/www.isciii.es\/QuienesSomos\/CentrosPropios\/IIER\/AreaEpidemiologia\/SindromeAceiteToxico\/Paginas\/default.aspx\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">SAT<\/a>)?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El primer caso de esta extra\u00f1a enfermedad se detect\u00f3 en <strong>Torrej\u00f3n de Ardoz,<\/strong> en el mes de <strong>mayo de 1981<\/strong>. En apenas dos semanas, <strong>los hospitales colapsaron<\/strong>.<\/p>\n<p>Los primeros <strong>s\u00edntomas<\/strong> fueron <strong>respiratorios<\/strong>, con la aparici\u00f3n de una neumon\u00eda at\u00edpica. Los pacientes se quejaban de dolor en el pecho, dolor de cabeza, p\u00e9rdida de apetito y sudoraci\u00f3n, entre otros.<\/p>\n<p>Provoc\u00f3 tambi\u00e9n <strong>manifestaciones cut\u00e1neas<\/strong>, afectaciones como <strong>fibromialgia, fatiga y dolor<\/strong> cr\u00f3nicos, adem\u00e1s de <strong>deformidades articulares<\/strong>, aunque la gravedad de los s\u00edntomas variaba en cada persona.<\/p>\n<p>El pediatra\u00a0<strong>Juan Casado<\/strong> atend\u00eda a los pacientes en el Hospital Ni\u00f1o Jes\u00fas y decidi\u00f3 crear un equipo de diagn\u00f3stico que incluy\u00f3 a cuatro de sus colegas. Los cuales detectaron que, al contrario de lo que las autoridades sanitarias pensaban, <strong>la enfermedad no ten\u00eda un periodo de incubaci\u00f3n bacteriana.<\/strong> Afectaba casi al mismo tiempo a personas cercanas porque todos enfermaban a la vez, lo que era muy extra\u00f1o para una enfermedad infecciosa.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFPor_que_se_produjo_la_intoxicacion_provocada_por_el_aceite_de_colza\"><\/span><strong>\u00bfPor qu\u00e9 se produjo la intoxicaci\u00f3n provocada por el aceite de colza?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Tras analizar grupos e identificar edades, lugar de residencia y dieta de los pacientes, dieron con la causa: <strong>un aceite de tapa roja y supuestamente de oliva<\/strong>.<\/p>\n<p>El envenenamiento masivo fue por unas garrafas procedentes de Francia, cuyo <strong>aceite de colza estaba desnaturalizado con anilina (una sustancia t\u00f3xica). <\/strong>Fue <strong>vendido a granel<\/strong> como <a href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/aceite-de-oliva-virgen-extra\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aceite de oliva<\/a> en mercadillos a un <strong>precio bastante m\u00e1s econ\u00f3mico<\/strong>.<\/p>\n<p>La Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n (AESAN) confirm\u00f3 que la base de los aceites que se <strong>vend\u00edan fraudulentamente como aceite de oliva<\/strong> estaba formada por un 60% de aceite de colza desnaturalizado y el resto por aceite de orujo de oliva, o en algunos casos por grasas animales.<\/p>\n<p>La <strong>desnaturalizaci\u00f3n del aceite<\/strong> es un proceso que consiste en a\u00f1adir productos qu\u00edmicos para utilizarlo industrialmente en pinturas o instrumentos musicales, y no como alimento.<\/p>\n<p>El esc\u00e1ndalo provoc\u00f3 <strong>un endurecimiento de los est\u00e1ndares de control y seguridad<\/strong> en el pa\u00eds. Adem\u00e1s de un mayor control de la importaci\u00f3n masiva de aceite desnaturalizado desde Francia, as\u00ed como de su posterior refinamiento y mezcla con sustancias como la anilina.<\/p>\n<p>38 empresarios del colectivo aceitero fueron procesados. Sin embargo, solo dos, <strong>directivos de RAPSA y Raelsa, fueron condenados a 20 y 12 a\u00f1os de c\u00e1rcel<\/strong>, respectivamente.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"40_anos_despues_la_batalla_no_ha_terminado\"><\/span><strong>40 a\u00f1os despu\u00e9s la batalla no ha terminado<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Cuando el asunto parec\u00eda olvidado, <strong>6 v\u00edctimas <\/strong>del aceite de colza entraron al <strong>Museo del Prado <\/strong>e iniciaron una <strong>protesta<\/strong> que denominaron como \u00abel <strong>abandono del Estado<\/strong>\u00ab.<\/p>\n<p>Dentro del museo hubo momentos de tensi\u00f3n, ya que uno de los manifestantes amenaz\u00f3 con\u00a0<strong>tomarse pastillas\u00a0de no ser escuchado por el presidente del gobierno<\/strong>.<\/p>\n<p>Aproximadamente 20.000 personas <strong>siguen con secuelas<\/strong> a d\u00eda de hoy debido a su consumo. Desde la plataforma de afectados \u201c<strong>Seguimos viviendo<\/strong>\u201d contin\u00faan luchando para que no se olvide este tr\u00e1gico incidente que origin\u00f3 secuelas cr\u00f3nicas en miles de personas.<\/p>\n<p>De hecho, una mujer de 55 a\u00f1os, que ten\u00eda 15 cuando enferm\u00f3 con el s\u00edndrome y estuvo m\u00e1s de un a\u00f1o hospitalizada a causa de las secuelas, es la coordinadora de dicha plataforma, que <strong>agrupa unos 600 sobrevivientes<\/strong>.<\/p>\n<p>Para muchas familias el aceite de colza sigue siendo una pesadilla de la que a\u00fan no han despertado. Hace casi 20 a\u00f1os recibieron unas <strong>indemnizaciones que hoy les parecen insuficientes<\/strong>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_piden_las_victimas_del_SAT\"><\/span><strong>\u00bfQu\u00e9 piden las v\u00edctimas del SAT?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Las v\u00edctimas del SAT necesitan que el caso\u00a0<strong>no sea olvidado.<\/strong> Ni por el gobierno, ni por la sociedad. De hecho, muchos afectados dependen totalmente de sus familias a d\u00eda de hoy. As\u00ed, <strong>necesitan atenci\u00f3n m\u00e9dica constante y apoyo psicol\u00f3gico<\/strong> que nunca recibieron.<\/p>\n<p>Por todo ello, los sobrevivientes piden la <strong>creaci\u00f3n de un comisionado<\/strong>\u00a0que se ocupe de la problem\u00e1tica que muchos enfrentan 40 a\u00f1os despu\u00e9s, ya que consideran que est\u00e1n <strong>malviviendo<\/strong>. Dentro de los proyectos que la Plataforma lidera para intentar recoger fondos se encuentra una exposici\u00f3n fotogr\u00e1fica de siete mujeres del grupo. <strong>Posaron desnudas para mostrar las secuelas del SAT <\/strong>en sus cuerpos. Sin embargo, todav\u00eda no han encontrado un espacio para ser exhibida.<\/p>\n<p>Estas v\u00edctimas quieren recoger fondos para llevar su causa al Tribunal Europeo de Derechos Humanos. En este sentido, indican que <strong>el gobierno se comprometi\u00f3 a cuidarlos hasta el fin de sus d\u00edas y no lo est\u00e1n cumpliendo<\/strong>.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La tragedia por el aceite de colza hace 40 a\u00f1os sigue presente, que ocasion\u00f3 el S\u00edndrome del Aceite T\u00f3xico (SAT).<\/p>\n","protected":false},"author":91797,"featured_media":6143,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"class_list":["post-6139","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dietetica-y-nutricion"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Aceite de colza: La tragedia hace 40 a\u00f1os que sigue presente<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La tragedia por el aceite de colza hace 40 a\u00f1os sigue 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