{"id":7253,"date":"2023-07-13T17:00:15","date_gmt":"2023-07-13T15:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/?p=7253"},"modified":"2023-07-13T17:00:19","modified_gmt":"2023-07-13T15:00:19","slug":"existen-alimentos-antiinflamatorios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/existen-alimentos-antiinflamatorios","title":{"rendered":"\u00bfExisten los alimentos inflamatorios? Conoce la importancia de los alimentos antiinflamatorios para tu salud"},"content":{"rendered":"\n<p>Es frecuente hablar con un conocido o familiar, que presenta <strong>inflamaci\u00f3n<\/strong> tras el consumo de algunos alimentos de manera espor\u00e1dica, pero en ocasiones, tambi\u00e9n cr\u00f3nica y que nos pregunten el motivo. Esta situaci\u00f3n ha llevado a pensar que puede haber h\u00e1bitos en nuestra alimentaci\u00f3n que son responsables de esta <strong>inflamaci\u00f3n.<\/strong> As\u00ed, se han propuesto<strong> dietas basadas en alimentos antiinflamatorios.<\/strong> Sin embargo, lo primero que hay que hacer es determinar cu\u00e1l es el motivo de esta respuesta local al da\u00f1o celular. Realmente, <strong>\u00bfexisten los alimentos inflamatorios?\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>\u00a1Encuentra todas las claves en este art\u00edculo!<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_72 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/existen-alimentos-antiinflamatorios\/#%C2%BFQue_es_la_inflamacion_y_por_que_se_produce\" title=\"\u00bfQu\u00e9 es la inflamaci\u00f3n y por qu\u00e9 se produce?\">\u00bfQu\u00e9 es la inflamaci\u00f3n y por qu\u00e9 se produce?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/existen-alimentos-antiinflamatorios\/#La_inflamacion_y_la_alimentacion\" title=\"La inflamaci\u00f3n y la alimentaci\u00f3n\">La inflamaci\u00f3n y la alimentaci\u00f3n<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/existen-alimentos-antiinflamatorios\/#Alimentos_antiinflamatorios_%C2%BFcuales_son\" title=\"Alimentos antiinflamatorios: \u00bfcu\u00e1les son?\">Alimentos antiinflamatorios: \u00bfcu\u00e1les son?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/existen-alimentos-antiinflamatorios\/#Alimentos_considerados_antiinflamatorios\" title=\"Alimentos considerados antiinflamatorios\">Alimentos considerados antiinflamatorios<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/existen-alimentos-antiinflamatorios\/#Alimentos_inflamatorios_%C2%BFcuales_son\" title=\"Alimentos inflamatorios: \u00bfcu\u00e1les son?\">Alimentos inflamatorios: \u00bfcu\u00e1les son?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_la_inflamacion_y_por_que_se_produce\"><\/span><strong>\u00bfQu\u00e9 es la inflamaci\u00f3n y por qu\u00e9 se produce?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La <strong>respuesta inmunitaria<\/strong> consiste en una serie de complejos mecanismos en los cuales se protege al organismo de posibles da\u00f1os. Una de las consecuencias de esta respuesta es la <strong>inflamaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n<p>Aunque estos <a href=\"https:\/\/www.scielo.cl\/scielo.php?pid=S0034-98872020001201863&amp;script=sci_arttext\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">procesos inflamatorios<\/a> son necesarios para la supervivencia, dada la cantidad de pat\u00f3genos que podemos encontrar en nuestro entorno, muchas veces esta reacci\u00f3n puede ser exagerada, ya que genera <strong>complicaciones<\/strong> en la persona que lo padece, por lo que es muy importante mantener un balance entre la inflamaci\u00f3n y la antiinflamaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Se ha demostrado que una alimentaci\u00f3n basada en \u00e1cidos grasos saturados, lipoprote\u00ednas y otros compuestos proteicos disparan la inflamaci\u00f3n, contribuyendo a mantenerla de forma cr\u00f3nica.<\/p>\n<p>Este s\u00edntoma desaparece de forma r\u00e1pida cuando la causa es eliminada.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_inflamacion_y_la_alimentacion\"><\/span><strong>La inflamaci\u00f3n y la alimentaci\u00f3n<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La <strong>alimentaci\u00f3n<\/strong> se constituye como un factor determinante en la activaci\u00f3n de la respuesta inflamatoria. Por lo que queda patente, que una <strong>alimentaci\u00f3n saludable<\/strong> con alimentos que eviten esta respuesta, como la dieta mediterr\u00e1nea, promueve la reducci\u00f3n de eventos cardiovasculares, c\u00e1ncer y enfermedades cr\u00f3nicas.<\/p>\n<p>Pero primero, vamos a ver <strong>qu\u00e9 son los alimentos inflamatorios<\/strong> y su presencia en nuestras dietas<\/p>\n<blockquote>\n<p>Los <strong>alimentos inflamatorios<\/strong> son aquellos que contienen sustancias que pueden contribuir a la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica del cuerpo<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>El perfil alimentario actual de la poblaci\u00f3n se caracteriza por ser rico en alimentos <strong>ultraprocesados<\/strong>, cereales refinados, sal, grasas trans y aditivos, junto con un aumento del consumo de alcohol y bajo en frutas, verduras y alimentos ricos en fibra.<\/p>\n<p>Por lo que se pone de manifiesto la <strong>importancia de seguir una alimentaci\u00f3n antiinflamatoria<\/strong>, que no es m\u00e1s que la ingesta de nutrientes que ayudan a reducir la inflamaci\u00f3n en el organismo, y eso no solo afecta a la hinchaz\u00f3n abdominal, sino que va m\u00e1s all\u00e1, pues alivia inflamaciones cr\u00f3nicas producidas por patolog\u00edas como la diabetes, fibromialgia\u2026<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Alimentos_antiinflamatorios_%C2%BFcuales_son\"><\/span><strong>Alimentos antiinflamatorios: \u00bfcu\u00e1les son?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Actualmente, se sabe que hay ciertos componentes o ingredientes de los alimentos que pueden aumentar o disminuir la inflamaci\u00f3n al afectar al az\u00facar en sangre, los niveles de antioxidantes y las bacterias que viven en la flora intestinal.<\/p>\n<p>Se ha propuesto, por su composici\u00f3n, que la <a href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/alimentos-que-componen-la-dieta-mediterranea\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">dieta mediterr\u00e1ne<\/a>a es un modelo de alimentaci\u00f3n apto para reducir esta inflamaci\u00f3n y al mismo tiempo, ayuda a adquirir buenos h\u00e1bitos alimentarios.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Alimentos_considerados_antiinflamatorios\"><\/span><strong>Alimentos considerados antiinflamatorios<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Frutas y verduras<\/strong>: pues tienen altas concentraciones de polifenoles y carotenoides, conocidos por su actividad antioxidante y fibra, as\u00ed como en vitaminas y minerales<\/li>\n<li><strong>Hidratos de carbono integrales y con bajo<a href=\"https:\/\/www.inesem.es\/Master-Nutricion-Dietetica\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> \u00edndice gluc\u00e9mico<\/a><\/strong>: este \u00faltimo valor hace referencia a un valor que se asigna a los alimentos en funci\u00f3n de la rapidez con la que el cuerpo lo convierte en glucosa. Los alimentos que tiene este valor bajo, tienden a liberar la glucosa al torrente sangu\u00edneo de forma lenta, lo que ayuda al organismo a tener energ\u00eda de forma constante. Y elegir granos con sus partes originales presentes (salvado y germen). La mayor\u00eda de estos granos integrales son ricos en fibra.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0Y el consumo de tub\u00e9rculos como la patata y la batata tambi\u00e9n resulta beneficioso.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Prote\u00edna de origen vegetal<\/strong>: la base del consumo de prote\u00ednas debe basarse en plantas, algunas fuentes de pescado y peque\u00f1as cantidades de carnes magras poco procesadas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tambi\u00e9n hay que prestar especial atenci\u00f3n a la forma de <strong>cocinado<\/strong>, pues las altas temperaturas producen compuestos inflamatorios, que adem\u00e1s se asocian con un aumento de riesgo de padecer c\u00e1ncer.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Grasas saludables<\/strong>: ricas en \u00e1cidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados <a href=\"https:\/\/scielo.isciii.es\/scielo.php?pid=S2174-51452019000200007&amp;script=sci_arttext\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">omega-3<\/a>. Un ejemplo de alimento rico en omega-3 es el pescado azul, las semillas y los frutos secos. Se debe utilizar siempre aceite de oliva virgen extra por su riqueza en \u00e1cidos grasos monoinsaturados para cocinar y ali\u00f1ar nuestros platos. Tambi\u00e9n est\u00e1 incluido en este grupo, los aguacates.<\/li>\n<li><strong>Especias para condimentar<\/strong>: muchas hierbas y especies tienen un efecto antiinflamatorio como el jengibre o la c\u00farcuma, as\u00ed como el ajo, la pimienta de cayena o el or\u00e9gano. Tambi\u00e9n tienen esta funci\u00f3n la canela, clavos o romero, aunque hay que saber que su efecto depende de la dosis, donde la tolerancia es un factor de importancia en la adherencia a la dieta.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Alimentos_inflamatorios_%C2%BFcuales_son\"><\/span><strong>Alimentos inflamatorios: \u00bfcu\u00e1les son?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Y en cuanto a los alimentos que provocan m\u00e1s inflamaci\u00f3n y <strong>deben evitarse<\/strong> o comerse con moderaci\u00f3n, son:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Alimentos muy procesados<\/strong>: debido a las grasas saturadas que usan, al exceso de az\u00facares refinados y sal, y la adici\u00f3n de aditivos.<\/li>\n<li><strong>Alimentos ricos en \u00e1cidos grasos omega-6<\/strong> como los aceites vegetales.<\/li>\n<li><strong>Cereales refinados<\/strong>: como pasta, pan, arroz blanco, galletas, trigo o almid\u00f3n de ma\u00edz.<\/li>\n<li><strong>Carnes rojas,<\/strong> como la carne de cerdo o de ternera.<\/li>\n<li><strong>Refrescos<\/strong>, bebidas alcoh\u00f3licas, productos de boller\u00eda y fritos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En resumen, <strong>los alimentos antiinflamatorios son una poderosa herramienta para promover la salud y el bienestar<\/strong>. Su consumo regular puede ayudar a reducir la inflamaci\u00f3n, factor que est\u00e1 relacionado con otras enfermedades cr\u00f3nicas. Adoptar una <strong>dieta rica en alimentos antiinflamatorios<\/strong>, como la dieta mediterr\u00e1nea, y mantener un estilo de vida saludable, nos ayudar\u00e1 a aliviar esta respuesta del sistema inmunitario y a mejorar nuestra calidad de vida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descubre como una dieta con alimentos antiinflamatorios puede ayudarte a reducir la inflamaci\u00f3n y a promover una mejor salud y bienestar.<\/p>\n","protected":false},"author":91931,"featured_media":7295,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"class_list":["post-7253","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>\u00bfExisten alimentos antiinflamatorios? \u00a1Te hablamos de tu salud!<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Descubre como una dieta con alimentos antiinflamatorios puede ayudarte a reducir la inflamaci\u00f3n y a promover una mejor salud y bienestar.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/existen-alimentos-antiinflamatorios\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bfExisten alimentos antiinflamatorios? \u00a1Te hablamos de tu salud!\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Descubre como una dieta con alimentos antiinflamatorios puede ayudarte a reducir la inflamaci\u00f3n y a promover una mejor salud y bienestar.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/existen-alimentos-antiinflamatorios\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Canal Biosanitario\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/InesemBusinessSchool\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-07-13T15:00:15+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-07-13T15:00:19+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/files\/2023\/07\/REVISTA-DIGITAL-INESEM.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1620\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Cristina Serrano\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@inesem\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@inesem\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Cristina Serrano\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/existen-alimentos-antiinflamatorios#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/existen-alimentos-antiinflamatorios\"},\"author\":{\"name\":\"Cristina Serrano\",\"@id\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/#\/schema\/person\/86be3987918ba8ff6017de1b7bf32618\"},\"headline\":\"\u00bfExisten los alimentos inflamatorios? 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