{"id":811,"date":"2012-09-13T14:44:23","date_gmt":"2012-09-13T14:44:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/?p=811"},"modified":"2019-12-05T15:17:36","modified_gmt":"2019-12-05T14:17:36","slug":"jam-n-serrano-y-deporte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/jam-n-serrano-y-deporte","title":{"rendered":"Jam\u00f3n serrano y deporte"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Las personas que realizan deporte con asiduidad y cierta intensidad tienen <em>aumentadas <\/em>las necesidades de ciertos nutrientes con respecto a persones que mantienen una vida sedentaria. Por tanto, para conseguir optimizar el rendimiento deportivo y no inducir la aparici\u00f3n de d\u00e9ficits nutricionales, la poblaci\u00f3n deportista deber\u00e1 incorporar principalmente, y mediante su alimentaci\u00f3n, mayores cantidades de <em>prote\u00ednas, vitaminas del grupo B (B1, B2, B6, niacina), minerales (hierro, zinc) y carbohidratos<\/em>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los <strong>carbohidratos <\/strong>son el sustrato energ\u00e9tico m\u00e1s determinante en la realizaci\u00f3n de ejercicio f\u00edsico. Por otro lado, Las necesidades <strong>proteicas <\/strong>se encuentran aumentadas por la mayor destrucci\u00f3n de las mismas por parte del organismo, producida durante el ejercicio f\u00edsico y por las mayores necesidades de amino\u00e1cidos que hacen falta para conseguir el \u00f3ptimo crecimiento de la masa muscular. Se disminuye la absorci\u00f3n de <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/minerales\/la-importancia-del-hierro-en-la-dieta-del-deportista\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>hierro<\/strong><\/a>, aumenta la fragilidad de los gl\u00f3bulos rojos y favorece la aparici\u00f3n de anemia, por lo que es necesario vigilar el aporte de \u00e9ste. Adem\u00e1s, las <strong>vitaminas <\/strong>del grupo <strong>B <\/strong>son importantes porque intervienen en los procesos de producci\u00f3n de energ\u00eda en el organismo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La intesta frecuente de <a href=\"https:\/\/www.opensportlife.es\/el-jamon-serrano-mas-saludable-de-lo-que-parece\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>jam\u00f3n serrano <\/strong><\/a>en la alimentaci\u00f3n adaptada a deportistas puede contribuir a mantener los niveles \u00f3ptimos de los nutrientes mencionados. Partimos de la premisa de que el jam\u00f3n serrano es un alimento totalmente <em>natural<\/em>, conservado mediante m\u00e9todos naturales. Se trata de un alimento fuente de <em>prote\u00ednas <\/em>de excelente calidad, su contenido en <em>hierro <\/em>de tipo hemo es esencial para la prevenci\u00f3n de anemias, adem\u00e1s de ser rico en <em>vitaminas <\/em>del grupo B, as\u00ed como en zinc.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para optimizar la absorci\u00f3n de hierro es recomendable combinar la ingesta de jam\u00f3n serrano con una fuente de <strong>vitamina C<\/strong>, como puede ser un zumo de naranja reci\u00e9n exprimido o tomate natural. Para culminar la recomendaci\u00f3n y conseguir una ingesta ideal para deportistas, ser\u00eda bueno acompa\u00f1ar los alimentos hasta ahora mencionados con una fuente de carbohidratos para optimizar las reservas de gluc\u00f3geno, como podr\u00eda ser el pan (mejor integral). Por tanto, un bocadillo de jam\u00f3n serrano, con unas rodajas de tomate natural y un chorrito de aceite de oliva, acompa\u00f1ado de un zumo de naranja puede tratarse de un buen\u00edsimo desayuno o merienda para deportistas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hasta ahora hemos hablado de todos los nutrientes que aporta el jam\u00f3n serrano con beneficio para el deportista. Pero, <em><strong>\u00bfQu\u00e9 ocurre con su contenido graso? \u00bfPor qu\u00e9 cree que no lo hemos tenido en cuenta en esta entrada al blog? \u00bfEl jam\u00f3n serrano no es recomendable para personas sedentarias?<\/strong><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Espero que se animen a participar en el foro de este post.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las personas que realizan deporte con asiduidad y cierta intensidad tienen aumentadas las necesidades de ciertos nutrientes con respecto a persones que mantienen una vida sedentaria. 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