{"id":2874,"date":"2017-05-15T10:02:39","date_gmt":"2017-05-15T08:02:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/educacion-sociedad\/?p=2874"},"modified":"2019-08-05T13:57:57","modified_gmt":"2019-08-05T11:57:57","slug":"globalizacion-culinaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/educacion-sociedad\/globalizacion-culinaria","title":{"rendered":"Globalizaci\u00f3n Culinaria: La transmisi\u00f3n cultural de la comida"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">En un mundo en el que debido a la <a href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/educacion-sociedad\/influencia-tecnologia-sociedad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">comunicaci\u00f3n inmediata<\/a> que existe entre todos los puntos del planeta, hay muchas cosas que culturalmente se est\u00e1n haciendo homog\u00e9neas e id\u00e9nticas, son los peque\u00f1os matices de identidad cultural los que permiten enriquecer la vida y la experiencia de todos los habitantes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">No se trata de priorizar lo local sobre lo global, ni de negar el valor que la Globalizaci\u00f3n\u00a0puede a\u00f1adir en much\u00edsimos \u00e1mbitos de la vida. Tan solo que el <strong>intercambio de conocimientos<\/strong> puede empujar tecnolog\u00edas como la m\u00e9dica, hacia dimensiones impensadas de otra forma. Pero es verdad que el mantener la diferencia es precisamente lo que hace a la globalizaci\u00f3n algo interesante. \u00bfQu\u00e9 importancia tendr\u00eda poder ver fotos y v\u00eddeos en transmisi\u00f3n instant\u00e1nea de bailes del otro lado del mundo si las personas bailan lo mismo que nosotros? La diversidad no empobrece, al contrario, es una fuente infinita de ideas, experiencias, vivencias y de aprendizajes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Una de las formas m\u00e1s agradables de disfrutar la enorme <strong>diversidad cultural<\/strong> que nos ofrece el mundo es la gastronom\u00eda. Hablamos de <strong>Globalizaci\u00f3n<\/strong> <strong>culinaria,<\/strong> queriendo\u00a0transmitir esa fuente de ricas y diferentes sensaciones de la cocina de cada pa\u00eds. \u00bfQui\u00e9n puede negar el desaf\u00edo a los sentidos que produce probar platos tan diferentes como un buen curry, un cusc\u00fas o una aut\u00e9ntica paella valenciana?<\/p>\n<h2>La globalizaci\u00f3n culinaria para conocer diferentes culturas<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sin ir muy lejos y dentro mismo de la geograf\u00eda ib\u00e9rica, hay tal variedad de corrientes culinarias que resulta normal que haya una gran <strong>transmisi\u00f3n de valores culturales<\/strong> a trav\u00e9s de la cocina. S\u00f3lo basta comer en un aut\u00e9ntico <a href=\"https:\/\/restauranteaitzgorri.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><strong>restaurante local en Donostia<\/strong><\/a> para probar las delicias de la cocina vasca y con ello, embebernos de la cultura local. Y lo mismo ocurre al entrar a un bar y sentir el olor de la comida en Mallorca, o probando un plato tradicional asturiano\u2026 descubrir una ciudad, un pa\u00eds y un pueblo es mejor a trav\u00e9s del paladar y el est\u00f3mago. La Globalizaci\u00f3n culinaria permite conocer esta diferente variedad de alimentos, promoviendo as\u00ed el deseo de querer probar estas sensaciones, y por qu\u00e9 no, de fomentar el turismo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Adem\u00e1s, existe a\u00fan otra riqueza que pasa por la <strong>tradici\u00f3n culinaria<\/strong>. En una entorno en el que no solo existe Globalizaci\u00f3n culinaria, sino que todos los j\u00f3venes consumen id\u00e9nticos productos culturales: mismas pel\u00edculas, mismos videojuegos, misma m\u00fasica\u2026 \u00bfc\u00f3mo hacer para transmitirles costumbres, ideas o un poco de historia local? Hay pocas cosas tan atractivas para j\u00f3venes como adultos\u00a0como un delicioso plato. Algo rico, gustoso, es simplemente irresistible. Y a trav\u00e9s de la comida, se crean v\u00ednculos, recuerdos, emociones. Se construyen puentes entre generaciones que disfrutan al parejo de los platos preparados en el hogar. Se ense\u00f1an cosas que de otra forma pueden resultar <strong>abstractas<\/strong>. Y una cultura local rica no est\u00e1 peleada con una bienvenida al mundo que se nos ofrece de formas diferentes en la \u00e9poca actual, al contrario, es un pilar para poder disfrutar del mundo global con mayores herramientas \u00e9ticas, epistemol\u00f3gicas y morales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ya sabes por qu\u00e9 la Globalizaci\u00f3n culinaria es tan importante como cualquier otro aspecto cultural. \u00bfte animas entonces a disfrutar, por ejemplo de un <a href=\"https:\/\/www.divinacocina.es\/pescaito-frito-fritura-andaluza\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><strong>pesca\u00edto frito<\/strong><\/a> andaluz? Cu\u00e9ntanos tu experiencia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La globalizaci\u00f3n culinaria nos permite apoyar y defender las diferencias culturales, probando platos muy diferentes de los t\u00edpicos de nuestro pa\u00eds. \u00bfTe imaginas si se comer\u00edan los mismos platos en todo el mundo?<\/p>\n","protected":false},"author":89279,"featured_media":3871,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"class_list":["post-2874","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Globalizaci\u00f3n Culinaria: La transmisi\u00f3n cultural de la comida<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La transmisi\u00f3n cultural de la comida es un elemento primordial para conocer las diferentes parte del mundo. 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