{"id":2940,"date":"2015-09-01T11:27:52","date_gmt":"2015-09-01T09:27:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-empresarial\/?p=2940"},"modified":"2026-05-08T10:34:27","modified_gmt":"2026-05-08T08:34:27","slug":"los-restaurantes-y-el-momento-cero-de-la-verdad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-empresarial\/los-restaurantes-y-el-momento-cero-de-la-verdad","title":{"rendered":"Los restaurantes y el momento cero de la verdad"},"content":{"rendered":"

Recientemente, The New York Times<\/strong><\/em> public\u00f3 un relato de un antiguo camarero de uno de los restaurantes m\u00e1s exclusivos de Nueva York. Aunque no public\u00f3 su nombre, se ha llegado a deducir que se trata del Eleven Madison Park<\/strong>, el quinto mejor restaurante del mundo seg\u00fan la clasificaci\u00f3n de World\u2019s Best Restaurant<\/em> de 2015.<\/p>\n

En este art\u00edculo, el camarero relata que cuando un antiguo cliente<\/strong> realiza una reserva en el restaurante, antes de que \u00e9ste llegue todo el personal ya conoce sus alergias, sus preferencias en platos, el tipo de vino que suele tomar e incluso, si tiene alguna preferencia concreta en un tipo de agua determinado.<\/p>\n

De hecho, se dispone de un \u201cexpediente digital\u201d<\/strong> para que el cliente se sienta especial y \u00fanico cuando vaya al restaurante y se termine convirtiendo en un cliente completamente fidelizado<\/strong>.<\/p>\n

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