{"id":1201,"date":"2013-07-25T16:59:31","date_gmt":"2013-07-25T14:59:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/?p=1201"},"modified":"2023-02-24T09:53:04","modified_gmt":"2023-02-24T08:53:04","slug":"tecnicas-de-prl-higiene-industrial-iv-contaminantes-biologicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/tecnicas-de-prl-higiene-industrial-iv-contaminantes-biologicos","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es un contaminante biol\u00f3gico? Definici\u00f3n y tipos de contaminantes biol\u00f3gicos"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">El \u00faltimo tipo de <strong>contaminantes<\/strong> que vamos a estudiar son los <strong>biol\u00f3gicos<\/strong>. Se entienden como\u00a0<strong>contaminantes biol\u00f3gicos<\/strong>\u00a0<strong>aquellos organismos con un determinado ciclo de vida<\/strong>, incluyendo los procesos de reproducci\u00f3n y crecimiento, <strong>que <a href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/procesos-adme-ii-distribucion-metabolizacion-y-eliminacion\">al penetrar en el organismo humano provocan en \u00e9l un efecto negativo para su salud, distinto<\/a>, en cada caso, seg\u00fan el agente causal<\/strong>. \u00a0Tambi\u00e9n se consideran contaminantes biol\u00f3gicos a las<strong> partes, sustancias y secreciones procedentes de estos seres vivos.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La mayor\u00eda de los contaminantes biol\u00f3gicos son microorganismos susceptibles de originar cualquier tipo de infecci\u00f3n, alergia o toxicidad. Con microorganismos <strong>nos referimos a cualquier entidad microbiana, celular o no, capaz de reproducirse o de transferir material gen\u00e9tico. <\/strong>Estos agentes biol\u00f3gicos provocan enfermedades como tuberculosis, <em>legionelosis<\/em>, rabia, salmonelosis, SIDA, hepatitis o t\u00e9tanos; adem\u00e1s de alergias, etc.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_72 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/tecnicas-de-prl-higiene-industrial-iv-contaminantes-biologicos\/#Agentes_biologicos_mas_comunes\" title=\"Agentes biol\u00f3gicos m\u00e1s comunes\">Agentes biol\u00f3gicos m\u00e1s comunes<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/tecnicas-de-prl-higiene-industrial-iv-contaminantes-biologicos\/#Virus\" title=\"Virus\">Virus<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/tecnicas-de-prl-higiene-industrial-iv-contaminantes-biologicos\/#Bacterias\" title=\"Bacterias\">Bacterias<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/tecnicas-de-prl-higiene-industrial-iv-contaminantes-biologicos\/#Protozoos\" title=\"Protozoos\">Protozoos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/tecnicas-de-prl-higiene-industrial-iv-contaminantes-biologicos\/#Hongos\" title=\"Hongos\">Hongos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/tecnicas-de-prl-higiene-industrial-iv-contaminantes-biologicos\/#Helmintos\" title=\"Helmintos\">Helmintos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/tecnicas-de-prl-higiene-industrial-iv-contaminantes-biologicos\/#Artropodos\" title=\"Artr\u00f3podos\">Artr\u00f3podos<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/tecnicas-de-prl-higiene-industrial-iv-contaminantes-biologicos\/#%C2%BFCuales_son_las_causas_de_la_contaminacion_biologica\" title=\"\u00bfCu\u00e1les son las causas de la contaminaci\u00f3n biol\u00f3gica?\">\u00bfCu\u00e1les son las causas de la contaminaci\u00f3n biol\u00f3gica?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/tecnicas-de-prl-higiene-industrial-iv-contaminantes-biologicos\/#Suelo_y_agua\" title=\"Suelo y agua\">Suelo y agua<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/tecnicas-de-prl-higiene-industrial-iv-contaminantes-biologicos\/#Contaminacion_cruzada\" title=\"Contaminaci\u00f3n cruzada\">Contaminaci\u00f3n cruzada<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/tecnicas-de-prl-higiene-industrial-iv-contaminantes-biologicos\/#Materia_prima\" title=\"Materia prima\">Materia prima<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/tecnicas-de-prl-higiene-industrial-iv-contaminantes-biologicos\/#Plagas\" title=\"Plagas\">Plagas<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Agentes_biologicos_mas_comunes\"><\/span>Agentes biol\u00f3gicos m\u00e1s comunes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Desde el punto de vista de la estad\u00edstica y la incidencia sobre la poblaci\u00f3n de trabajadores, los agentes biol\u00f3gicos m\u00e1s representativos son:<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Virus\"><\/span>Virus<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Son las <strong>formas de vida m\u00e1s simples<\/strong>, est\u00e1n constituidas \u00fanicamente por material gen\u00e9tico: ADN (\u00e1cido desoxirribonucleico) o ARN (\u00e1cido ribonucleico) y una c\u00e1pside o cubierta proteica. Son <strong>par\u00e1sitos obligados<\/strong>, es decir, precisan de un hu\u00e9sped para poder reproducirse. La infecci\u00f3n la llevan a cabo <strong>inyectando su material gen\u00e9tico en las c\u00e9lulas del hu\u00e9sped<\/strong>. Una vez en su interior se sirven de la maquinaria biol\u00f3gica del hu\u00e9sped para producir copias de s\u00ed mismos hasta lograr su total recomposici\u00f3n, y en un n\u00famero tal que rompe las membranas celulares, pasando as\u00ed a infectar a nuevas c\u00e9lulas.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bacterias\"><\/span>Bacterias<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Son <strong>organismos m\u00e1s complejos que los virus<\/strong> y, a diferencia de ellos,\u00a0<strong>son capaces de vivir<\/strong>, en un medio adecuado, <strong>sin la necesidad de un hu\u00e9sped<\/strong> que colabore a completar su desarrollo. De todos modos un buen n\u00famero de ellos son pat\u00f3genos para el hombre. <strong>\u00a0<\/strong>Cabe destacar la capacidad de elaborar esporas que presentan algunas bacterias. Las esporas no son m\u00e1s que formas de vida resistentes a condiciones adversas. Pueden resistir, durante a\u00f1os incluso, altas temperaturas, sequedad, falta de nutrientes, etc., recuperando su estado normal y capacidad infectiva al entrar en contacto con un medio adecuado para su desarrollo.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Protozoos\"><\/span>Protozoos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Son <strong>organismos unicelulares<\/strong> siendo algunos de ellos par\u00e1sitos de los vertebrados. Su ciclo vital es complejo y necesitan, en algunos casos, de varios hu\u00e9spedes para completar su desarrollo. La transmisi\u00f3n de un hu\u00e9sped a otro la realizan habitualmente insectos.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hongos\"><\/span>Hongos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Son <strong>formas complejas de vida<\/strong> que presentan una estructura vegetativa denominada micelio, formada por hifas (estructuras filiformes por las que circula el citoplasma plurinucleado). Esta estructura vegetativa surge de la germinaci\u00f3n de sus c\u00e9lulas reproductoras o esporas. Su h\u00e1bitat natural es el suelo, pero algunos componentes de este grupo son par\u00e1sitos tanto de hombres y animales como de vegetales.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Helmintos\"><\/span>Helmintos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Son <strong>organismos pluricelulares<\/strong> con ciclos vitales complejos y con diversas fases en su desarrollo. As\u00ed, es frecuente que completen cada una de sus fases de desarrollo (huevo &#8211; larva &#8211; adulto) en diferentes hu\u00e9spedes (animales \/ hombres), y que la transmisi\u00f3n de un hu\u00e9sped a otro sea realizada por diferentes vectores (agua \/ alimentos \/ insectos \/ roedores).<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Artropodos\"><\/span>Artr\u00f3podos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Son <strong>organismos pluricelulares<\/strong> con ciclos vitales complejos y con diversas fases en su desarrollo, (huevo &#8211; larva &#8211; adulto) fases que pueden ser completadas en diversos hu\u00e9spedes siendo transmitidas de unos a otros por varios vectores. Algunas especies de artr\u00f3podos son endopar\u00e1sitos, es decir, atraviesan la superficie del cuerpo. Otras especies no penetran en el organismo, sino que viven temporalmente sobre \u00e9l, pudiendo causar el efecto adverso para la salud <strong>al inocular en el hu\u00e9sped toxinas<\/strong> que producen diversas modificaciones patol\u00f3gicas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En cuanto a las v\u00edas de penetraci\u00f3n, son las mismas que las de los <strong>contaminantes qu\u00edmicos<\/strong>.<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Por el aparato respiratorio, es decir <strong>por inhalaci\u00f3n.<\/strong><\/li>\n<li>A trav\u00e9s de la piel, o <strong>por v\u00eda d\u00e9rmica.<\/strong><\/li>\n<li>Por <strong>v\u00eda digestiva<\/strong> o a trav\u00e9s de la boca y tubo digestivo.<\/li>\n<li>Por <strong>v\u00eda parenteral<\/strong> a trav\u00e9s de heridas, cortes o pinchazos.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCuales_son_las_causas_de_la_contaminacion_biologica\"><\/span>\u00bfCu\u00e1les son las causas de la contaminaci\u00f3n biol\u00f3gica?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Suelo_y_agua\"><\/span>Suelo y agua<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las pr\u00e1cticas de agricultura que se aplican en la producci\u00f3n de materia prima como las verduras, frutas e incluso ganado pueden afectar la salubridad de los productos y perjudicar la seguridad medioambiental y ecol\u00f3gica. El uso de abono como fertilizante empeora significativamente el riesgo de contaminaci\u00f3n biol\u00f3gica, puesto que la mayor parte de agentes infecciosos que causan enfermedades del tracto digestivo provienen de las heces.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los contaminantes biol\u00f3gicos pueden contaminar cualquier comida o electrodom\u00e9stico en tu cocina, ya que el agua es un componente universal en cualquier servicio de alimentaci\u00f3n. Adem\u00e1s, los contaminantes biol\u00f3gicos tambi\u00e9n pueden penetrar en alimentos vegetales provenientes de cultivos por medio de agua de riego contaminada.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Contaminacion_cruzada\"><\/span>Contaminaci\u00f3n cruzada<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si no manipulamos correctamente la comida o no utilizamos unas buenas pr\u00e1cticas de manipulaci\u00f3n de alimentos, nosotros mismos podemos contaminar lo que nos vamos a comer en la cocina. M\u00e1s all\u00e1 de que todo el mundo lleva pat\u00f3genos en la piel, manipular inadecuadamente la comida es la v\u00eda m\u00e1s directa para facilitar la contaminaci\u00f3n biol\u00f3gica. Podemos contaminar toda nuestra cocina simplemente si no nos lavamos las manos correctamente.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Materia_prima\"><\/span>Materia prima<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Casi toda la materia prima lleva de forma natural una serie de microorganismos. Al igual que nosotros mismos podemos contaminar nuestra comida, en cada etapa de la cadena alimentaria hay pr\u00e1cticas y contaminantes biol\u00f3gicos que pueden echar a perder la comida. Es por ello que es conveniente asegurarse de la calidad de nuestros proveedores de comida y de los productos que compramos en los supermercados.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Plagas\"><\/span>Plagas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las plagas que parasitan el ganado y los cultivos de donde se producen nuestros alimentos pueden ser vectores de graves contaminantes biol\u00f3gicos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/prevencion-de-riesgos-laborales-higiene-industrial-v-contaminantes-biologicos\/\">En pr\u00f3ximos post, profundizaremos en el conocimiento de los contaminantes biol\u00f3gicos.<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Consulta en el siguiente enlace la anterior publicaci\u00f3n relacionada:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><a title=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/higiene-industrial-iii-la-forma-material-de-los-productos-quimicos\/\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/higiene-industrial-iii-la-forma-material-de-los-productos-quimicos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">T\u00e9cnicas de PRL. Higiene Industrial (III). La forma material de los productos qu\u00edmicos<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfCu\u00e1les son los principales contaminantes biol\u00f3gicos por \u00edndice de incidencia sobre la poblaci\u00f3n trabajadora? \u00a1Te lo contamos!<\/p>\n","protected":false},"author":146,"featured_media":3566,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"class_list":["post-1201","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-prl"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>\u00bfQu\u00e9 es un contaminante biol\u00f3gico? Definici\u00f3n y tipos<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfCu\u00e1les son los principales contaminantes biol\u00f3gicos por \u00edndice de incidencia sobre la poblaci\u00f3n trabajadora? \u00a1Te lo contamos!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/tecnicas-de-prl-higiene-industrial-iv-contaminantes-biologicos\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bfQu\u00e9 es un contaminante biol\u00f3gico? 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EXPERIENCIA: \u2022 Profesor Departamento de Sistemas Integrados de Gesti\u00f3n de INESEM Business School. \u2022 T\u00e9cnico en Prevenci\u00f3n de Riesgos Laborales en diversos sectores. \u2022 Consejero de Seguridad para el Transporte de Mercanc\u00edas Peligrosas (ADR 2007\/2009). \u2022 Formador en Prevenci\u00f3n de Riesgos Laborales: cursos Nivel B\u00e1sico, Seguridad Industrial, Seguridad Vial, Transporte Mercanc\u00edas Peligrosas, etc. \u2022 Responsable de Almac\u00e9n y Producci\u00f3n: gesti\u00f3n de stock y log\u00edstica, mantenimiento preventivo y correctivo de equipos de trabajo. ESCRIBE SOBRE: Prevenci\u00f3n de Riesgos Laborales \u00b7 Calidad \u00b7 Medioambiente \u00b7 Responsabilidad Social Corporativa \u00b7 Seguridad Corporativa \u00b7 Gesti\u00f3n y An\u00e1lisis de Riesgos T\u00e9cnico en Prevenci\u00f3n de Riesgos Laborales y en Gesti\u00f3n de la Calidad (ISO 9001). Director de Seguridad. Licenciado en Historia. 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