{"id":2528,"date":"2016-05-20T13:44:41","date_gmt":"2016-05-20T11:44:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/?p=2528"},"modified":"2022-09-07T11:13:46","modified_gmt":"2022-09-07T09:13:46","slug":"comer-de-tupper","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/comer-de-tupper","title":{"rendered":"Comer de tupper. \u00bfComo sano y seguro?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Si al hecho de tener que comer en el trabajo, de tupper, se le a\u00f1ade la incomodidad, el tiempo escaso, una incorrecta conservaci\u00f3n o cualquier otro contexto adverso, puede no disfrutarse el momento, y comer y no disfrutarlo, es un error.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Presenta una serie de inconvenientes para determinadas preparaciones, aunque para nada son todo inconvenientes, ya que al comer de tupper, comemos una <strong>cantidad <\/strong>prefijada con anterioridad, y adem\u00e1s, se suelen evitar t\u00e9cnicas como los fritos y rebozados, lo cual, es toda una ventaja.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Desde el punto de vista de la <strong>seguridad de los alimentos<\/strong>, lo que m\u00e1s nos debe importar es cuidar la conservaci\u00f3n de nuestra comida, manteniendo en todo momento un adecuada <a href=\"https:\/\/www.google.es\/url?sa=t&amp;rct=j&amp;q=&amp;esrc=s&amp;source=web&amp;cd=5&amp;ved=0ahUKEwi94IarkujMAhXBExoKHZPYAMsQFgg3MAQ&amp;url=http%3A%2F%2Fwww.fsis.usda.gov%2Fwps%2Fwcm%2Fconnect%2F2b1dccf9-df27-4290-b6b8-01133b8c2d28%2FRefrigeration___Food_Safety_SP.pdf%3FMOD%3DAJPERES&amp;usg=AFQjCNGtM1wPmNisNCvFH01cPu0JQrYa_g&amp;cad=rja\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">refrigeraci\u00f3n<\/a> (sobre todo de salsas y productos con huevo o leche). Por ello, es muy importante contar con el envase adecuado para cada contenido, que nos garantice que su uso diario no va a ser un problema de salud. Es necesario el uso de tupper que est\u00e9n habilitados para su uso en microondas, que de manera equivocada, solemos pensar que todos son correctos. Por ello, es necesario comprar productos homologados y que nos proporcionen esta informaci\u00f3n. No todos los films transparentes soportan igual la temperatura, pudiendo <a href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/reutilizar-botellas-plastico\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">transferir sustancias nocivas <\/a>al alimento, aunque hay que a\u00f1adir, que este tema, como coment\u00e9 en semanas anteriores est\u00e1 muy desvirtualizado. Son necesarias tambi\u00e9n, otras caracter\u00edsticas como que sean f\u00e1ciles de limpiar y si son completamente herm\u00e9ticos, mejor.<\/p>\n<div id=\"attachment_2530\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-2530\" class=\"wp-image-2530 size-medium\" src=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/05\/Fotolia_47401550_Subscription_Monthly_XXL-300x207.jpg\" alt=\"Lasagna convenience meal in foil tray - tupper\" width=\"300\" height=\"207\" srcset=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/05\/Fotolia_47401550_Subscription_Monthly_XXL-300x207.jpg 300w, https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/05\/Fotolia_47401550_Subscription_Monthly_XXL-768x529.jpg 768w, https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/05\/Fotolia_47401550_Subscription_Monthly_XXL-1024x706.jpg 1024w, https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/05\/Fotolia_47401550_Subscription_Monthly_XXL-600x414.jpg 600w, https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/05\/Fotolia_47401550_Subscription_Monthly_XXL-59x42.jpg 59w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-2530\" class=\"wp-caption-text\">Comer de tupper cada d\u00eda te permite estructurar tu dieta semanalmente<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es conveniente que haya una <strong>preparaci\u00f3n previa <\/strong>lo cual nos va a proporcionar, por un lado, evitar correr y acabar metiendo comida caliente al frigor\u00edfico (lo cual produce cambios en la textura de \u00e9stos que no son deseados), y por otro lado, esta preparaci\u00f3n nos va llevar a conseguir una dieta sana y equilibrada. El hecho de comer cada d\u00eda de fiambrera no va o no tiene porqu\u00e9 ir en detrimento de una correcta alimentaci\u00f3n. Planificar toda la semana con antelaci\u00f3n es la mejor medida para comprobar cu\u00e1ntas cantidades de cada tipo de alimento vamos a consumir de manera semanal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pero el fin de este post no es dar consejos nutricionales sino sanitarios, por lo que volvamos a la seguridad. Es primordial que durante la elaboraci\u00f3n de nuestra comida evitemos una <strong>contaminaci\u00f3n cruzada<\/strong>. Si usamos el tupper para descongelar un alimento, \u00e9se no deber\u00e1 ser usado para albergar el contenido final si previamente no se ha limpiado y lavado. Igualmente debe tenerse esta consideraci\u00f3n con los utensilios de cocina y no tocar con ellos un producto final si antes se manipul\u00f3 uno crudo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Otra advertencia importante es que<strong> jam\u00e1s se<\/strong> <strong>deber\u00e1 congelar un alimento descongelado <\/strong>y mucho menos las sobras de la oficina para d\u00edas posteriores. Igualmente, los frigor\u00edficos de nuestros comedores en el trabajo, no suelen estar controlados, por lo que es muy conveniente, de vez en cuando ver la <strong>temperatura que marca en el interior<\/strong> y en cada balda con el fin de detectar posibles fugas de fr\u00edo. En el tema de las ensaladas y frutas, es mejor, <strong>no aderezarlas<\/strong> hasta el momento de su consumo para evitar ablandamiento y cambios de textura desagradables, as\u00ed como la oxidaci\u00f3n de la fruta por llevarla ya pelada, que podr\u00eda adem\u00e1s, convertirse en un buen caldo de cultivo para bacterias.<\/p>\n<div id=\"attachment_2507\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-2507\" class=\"wp-image-2507 size-medium\" src=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/05\/Alimentacion_Inesem-300x200.jpg\" alt=\"trazabilidad y tupper\" width=\"300\" height=\"200\" \/><p id=\"caption-attachment-2507\" class=\"wp-caption-text\">Una correcta refrigeraci\u00f3n es imprescindible para la conservaci\u00f3n.<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Y, ni que decir tiene, que cualquier alimento que se vaya a consumir en fr\u00edo, <strong>no debe colocarse<\/strong> durante largos periodos de tiempo junto a productos calientes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como mi compa\u00f1era coment\u00f3 hace s\u00f3lo unos d\u00edas, un teclado de ordenador, puede tener m\u00e1s <a href=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/biosanitario\/oficinas-inanimadas-palacios-los-germenes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">bacterias<\/a> que habitantes su ciudad, por lo que, antes de sentarnos delante de nuestro tupper, es conveniente haber pasado primero por el ba\u00f1o para una correcta <strong>limpieza de las manos<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por todo lo comentado anteriormente, comer fuera de casa puede ser tedioso, pero NO inseguro, desequilibrado o aburrido, con las medidas oportunas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\"><em>\u00abUna de las mejores cosas de la vida es que debemos interrumpir regularmente cualquier labor y concentrar nuestra atenci\u00f3n en la comida\u00bb -Luciano Pavarotti.<\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comer en la oficina cada d\u00eda de tupper no tiene por qu\u00e9 ser aburrido, desequilibrado ni inseguro si se tienen en cuanta algunas consideraciones.<\/p>\n","protected":false},"author":76371,"featured_media":2531,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[539],"class_list":["post-2528","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-calidad"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Comer de tupper en la oficina. \u00bfComo sano y seguro?\u00a0<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Comer en la oficina cada d\u00eda de tupper no tiene por qu\u00e9 ser aburrido, desequilibrado ni inseguro si se tienen en cuanta algunas consideraciones.\" \/>\n<meta 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ESCRIBE SOBRE:Nutrici\u00f3n \u2022 Alimentaci\u00f3n \u2022 Industria alimentaria \u2022 Medio Ambiente \u2022 Aguas Linkedin de Francisco Ingeniero T\u00e9cnico Agr\u00edcola, especializado en Industrias Agrarias y Alimentarias, Licenciado en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos, M\u00e1ster Universitario en Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica, M\u00e1ster PRL y Formador Homologado por la Junta de Andaluc\u00eda en Fitosanitarios.\",\"url\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/autores\/francisco-aliaga-gallegos\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Comer de tupper en la oficina. \u00bfComo sano y seguro?\u00a0","description":"Comer en la oficina cada d\u00eda de tupper no tiene por qu\u00e9 ser aburrido, desequilibrado ni inseguro si se tienen en cuanta algunas 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Prevenci\u00f3n de Riesgos Laborales. \u2022 M\u00e1ster Universitario en Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica. \u2022 Licenciado en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos en la Universidad de Granada. \u2022 Ingeniero T\u00e9cnico Agr\u00edcola esp. 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ESCRIBE SOBRE:Nutrici\u00f3n \u2022 Alimentaci\u00f3n \u2022 Industria alimentaria \u2022 Medio Ambiente \u2022 Aguas Linkedin de Francisco Ingeniero T\u00e9cnico Agr\u00edcola, especializado en Industrias Agrarias y Alimentarias, Licenciado en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos, M\u00e1ster Universitario en Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica, M\u00e1ster PRL y Formador Homologado por la Junta de Andaluc\u00eda en Fitosanitarios.","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/autores\/francisco-aliaga-gallegos"}]}},"autor_name":{"name":"Francisco Aliaga Gallegos"},"featured_image":{"attachment_meta":{"width":980,"height":600,"file":"2016\/05\/Foto.png","sizes":{"thumbnail":{"file":"Foto-345x180.png","width":345,"height":180,"mime_type":"image\/png","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/05\/Foto-345x180.png"},"medium":{"file":"Foto-300x184.png","width":300,"height":184,"mime_type":"image\/png","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/05\/Foto-300x184.png"},"medium_large":{"file":"Foto-768x470.png","width":768,"height":470,"mime_type":"image\/png","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/05\/Foto-768x470.png"},"wysija-newsletters-max":{"file":"Foto-600x367.png","width":600,"height":367,"mime_type":"image\/png","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/05\/Foto-600x367.png"},"thumb-small":{"file":"Foto-59x42.png","width":59,"height":42,"mime_type":"image\/png","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/05\/Foto-59x42.png"},"thumb-standard":{"file":"Foto-110x110.png","width":110,"height":110,"mime_type":"image\/png","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/05\/Foto-110x110.png"},"thumb-medium":{"file":"Foto-196x166.png","width":196,"height":166,"mime_type":"image\/png","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/05\/Foto-196x166.png"},"thumb-large":{"file":"Foto-283x190.png","width":283,"height":190,"mime_type":"image\/png","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/05\/Foto-283x190.png"},"thumb-anteriores":{"file":"Foto-230x163.png","width":230,"height":163,"mime_type":"image\/png","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/05\/Foto-230x163.png"},"thumb-inverso":{"file":"Foto-369x261.png","width":369,"height":261,"mime_type":"image\/png","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/05\/Foto-369x261.png"},"thumb-cercano":{"file":"Foto-650x200.png","width":650,"height":200,"mime_type":"image\/png","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/05\/Foto-650x200.png"},"thumb-slider":{"file":"Foto-574x430.png","width":574,"height":430,"mime_type":"image\/png","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/05\/Foto-574x430.png"},"thumb-busqueda":{"file":"Foto-580x375.png","width":580,"height":375,"mime_type":"image\/png","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/05\/Foto-580x375.png"},"advps-thumb-one":{"file":"Foto-600x220.png","width":600,"height":220,"mime_type":"image\/png","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/05\/Foto-600x220.png"}},"image_meta":{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0","keywords":[]}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2528"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/wp-json\/wp\/v2\/users\/76371"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2528"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2528\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2531"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2528"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2528"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}