{"id":2683,"date":"2016-10-31T16:54:12","date_gmt":"2016-10-31T15:54:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/?p=2683"},"modified":"2024-08-23T11:56:48","modified_gmt":"2024-08-23T09:56:48","slug":"cultivos-transgenicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/cultivos-transgenicos","title":{"rendered":"Agricultura y cultivo transg\u00e9nico: tradici\u00f3n vs tecnolog\u00eda"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\">Por definici\u00f3n, los\u00a0<strong>transg\u00e9nicos<\/strong>\u00a0son\u00a0<u>aquellos a los que se le ha introducido de manera voluntaria y artificial un gen de otro organismo<\/u>, lo que le va a suponer una mejora. Pr\u00e1ctica, que se lleva realiz\u00e1ndose desde hace muchos a\u00f1os. En otras \u00e1reas se usa muy com\u00fanmente sin suscitar la controversia que crea en alimentaci\u00f3n y agricultura. Sea como sea, lo cierto es que hace muchos a\u00f1os que se est\u00e1n manipulando gen\u00e9ticamente especies.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Desde que se autoriz\u00f3 la comercializaci\u00f3n de alimentos transg\u00e9nicos, m\u00e1s de 60 pa\u00edses han seguido esta tendencia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Los <strong>cultivos transg\u00e9nicos<\/strong> se suelen caracterizar por obtener dos mejoras muy marcadas:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify\">\n<li>un aumento de la resistencia a insectos<\/li>\n<li>tolerancia a herbicidas.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify\">El aumento mencionado se consigui\u00f3 con la expresi\u00f3n de la prote\u00edna Bt, la cual se usa desde 1920 sin haber presentado ning\u00fan tipo de riesgo desde que se comenz\u00f3 a usar. Para entender un poco mejor el tratamiento que mediante la ingenier\u00eda gen\u00e9tica se realiza, vamos a detallarlo para el ejemplo del <strong>ma\u00edz MON 810<\/strong> al que se le inserta un gen proveniente de la bacteria <em>Bacillus thuringiensis<\/em> con la intenci\u00f3n de obtener un <strong>ma\u00edz resistente al ataque<\/strong> un tipo de gusano concreto:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">1.- Aislamos el gen beneficioso de la bacteria.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">2.- Introducimos el gen beneficioso en el ADN de otra bacteria.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">3.- Con la multiplicaci\u00f3n de las bacterias, conseguimos la multiplicaci\u00f3n del gen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">4.- Se fija el gen en part\u00edculas de metal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">5.- Estas part\u00edculas se proyectan sobre c\u00e9lulas vegetales con el fin de que el gen se integre a dicha c\u00e9lula.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">6.-La planta resultante de esas c\u00e9lulas vegetales posee las caracter\u00edsticas del gen (resistencia a un insecto en este caso).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Parece magia, pero no, es ciencia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">En cada cultivo, es obligatoria la evaluaci\u00f3n pormenorizada de cada caso para poder regular el proceso y no tarda menos de una d\u00e9cada la evaluaci\u00f3n, la cual debe de ser realizada en agencias regulatorias normalmente estatales. En este mismo a\u00f1o IPAFEED ha publicado m\u00e1s de 900 estudios (todos libres para poder ser visualizados por quien quiera) sobre cultivos GM en los \u00faltimos 30 a\u00f1os llegando a la conclusi\u00f3n de que <strong>son seguros para la salud y el medio ambiente<\/strong>.<\/p>\n<div id=\"attachment_2687\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-2687\" class=\"size-medium wp-image-2687\" src=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/10\/Fotolia_61708717_Subscription_Monthly_XXL-300x200.jpg\" alt=\"Es obligatoria la evaluaci\u00f3n caso a caso para el proceso de regulaci\u00f3n de un OMG.\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/10\/Fotolia_61708717_Subscription_Monthly_XXL-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/10\/Fotolia_61708717_Subscription_Monthly_XXL-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/10\/Fotolia_61708717_Subscription_Monthly_XXL-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/10\/Fotolia_61708717_Subscription_Monthly_XXL-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/10\/Fotolia_61708717_Subscription_Monthly_XXL-283x190.jpg 283w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-2687\" class=\"wp-caption-text\">Es obligatoria la evaluaci\u00f3n caso a caso para el proceso de regulaci\u00f3n de un OMG.<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify\">Entonces, si la evidencia cient\u00edfica parece estar de nuestro lado, \u00bfpor qu\u00e9 no se quiere a los transg\u00e9nicos?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Uno de los motivos principales es achacar a los OMG (organismos modificados gen\u00e9ticamente) la destrucci\u00f3n de la <strong>biodiversidad<\/strong> en nuestros campos. Como dice JM Mulet, investigador que recientemente he tenido el placer de entrevistar,\u00a0no hay nada m\u00e1s anti-biodiversidad que la agricultura propiamente dicha, ya que consiste en destruir la existente en el suelo, para plantar encima. Si para un cultivo, obtenemos una mayor resistencia a plagas, no ser\u00e1 necesario el uso masivo de pesticidas, por lo que supone un beneficio ecol\u00f3gico y m\u00e1s a\u00fan, sabiendo que sobre estos cultivos no pueden desarrollarse insectos perjudiciales, por lo que m\u00e1s a\u00fan se evita el uso de qu\u00edmicos. Para esto, puedes echar un vistazo a este art\u00edculo que explica el <strong><a href=\"https:\/\/www.indiaenvironmentportal.org.in\/files\/Coomunal%20benefits%20of%20transgenic%20corn.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Efecto Halo<\/a>.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Otro efecto nocivo que se le atribuye a los transg\u00e9nicos\u00a0es que s\u00f3lo unas pocas empresas pueden trabajar con esta tecnolog\u00eda.\u00a0 Es una tecnolog\u00eda realmente cara y requiere de una alta inversi\u00f3n inicial, problema que ya de partida, no es de un OMG sino de presupuesto y de pol\u00edtica tanto nacionales como mundiales. Aunque pocas, existen algunas organizaciones p\u00fablicas como la <strong>Escuela Polit\u00e9cnica Federal de Z\u00farich<\/strong> que fue la creadora del <strong>arroz dorado<\/strong>, con la intenci\u00f3n de prevenir una avitaminosis muy com\u00fan en Asia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Otro controvertido punto que sit\u00faa los OMG en el punto de mira es la posibilidad de <strong>provocar da\u00f1o en la salud<\/strong> a largo plazo. Aunque lo cierto es que, s\u00f3lo en la Comunidad Europea, se ha llegado a conclusiones como que <strong>\u201cno hay pruebas cient\u00edficas que asocien a los organismos gen\u00e9ticamente modificados con riesgos m\u00e1s altos para la seguridad alimentaria que las plantas y organismos convencionales\u201d<\/strong> tras haber financiado a m\u00e1s de 500 grupos independientes a lo largo de 25 a\u00f1os. En EEUU una revisi\u00f3n de m\u00e1s de 900 estudios de m\u00e1s de 30 a\u00f1os llegaron a la misma conclusi\u00f3n.<\/p>\n<div id=\"attachment_2684\" style=\"width: 240px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-2684\" class=\"size-medium wp-image-2684\" src=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/10\/Transgenicos-230x300.jpg\" alt=\"Resistencia a insectos y la tolerancia a herbicidas son las principales caracter\u00edsticas buscadas.\" width=\"230\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/10\/Transgenicos-230x300.jpg 230w, https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/10\/Transgenicos-600x783.jpg 600w, https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/10\/Transgenicos.jpg 680w\" sizes=\"(max-width: 230px) 100vw, 230px\" \/><p id=\"caption-attachment-2684\" class=\"wp-caption-text\">Resistencia a insectos y la tolerancia a herbicidas son las principales caracter\u00edsticas buscadas.<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify\">Tambi\u00e9n se le atribuye a los OMS <strong><a href=\"https:\/\/www.theguardian.com\/environment\/2012\/jun\/13\/gm-crops-environment-study?INTCMP=SRCH\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">destrucci\u00f3n ambiental<\/a><\/strong>, competencia con plantas tradicionales y dem\u00e1s teor\u00edas catastrofistas, dif\u00edciles de demostrar, aunque lo cierto es que si una planta es m\u00e1s resistente a la sequ\u00eda y se ve reducida la necesidad de agroqu\u00edmicos, muy contaminante, no parece.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Como vemos, el debate est\u00e1 servido, ya que son muchas y multitudinarias, las ONG\u00b4s y organizaciones ambientales completamente contrarias al uso de estas t\u00e9cnicas. El miedo y rechazo puede ser comprensible en cierta medida, aunque la ciencia, en la mayor\u00eda de los casos advierte que no se entra\u00f1a peligro alguno.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Por \u00faltimo, comentar que hay beneficios de los transg\u00e9nicos\u00a0que no deben ser olvidados por su potencial importancia. Pueden ser un m\u00e9todo eficaz de recuperaci\u00f3n de suelos contaminados, se le pueden atribuir caracter\u00edsticas nutricionales a alimentos, se puede aumentar el rendimiento y producci\u00f3n en agronom\u00eda, as\u00ed como la producci\u00f3n de nuevos alimentos y medicamentos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Para acabar, usar\u00e9 una frase que el Profesor JM Mulet me formul\u00f3: \u00bfCu\u00e1ndo en toda la historia de la Humanidad ha sido una ayuda prescindir de la tecnolog\u00eda?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los cultivos transg\u00e9nicos o modificados gen\u00e9ticamente siempre han estado envueltos en pol\u00e9mica, pero \u00bfes justa esta mala fama?\u00bfhay de qu\u00e9 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Industrias Agrarias y Alimentarias en la Universidad de Almer\u00eda. \u2022 Formador Homologado por la Junta de Andaluc\u00eda en Fitosanitarios. EXPERIENCIA: \u2022 Profesor de los departamentos Sociosanitario, Gesti\u00f3n Integrada y Medio Ambiente de INESEM Business School. \u2022 Realizaci\u00f3n de proyectos de reforestaci\u00f3n, v\u00eda verde y huertos urbanos. \u2022 T\u00e9cnico de calidad y producci\u00f3n en el sector de la alimentaci\u00f3n animal. ESCRIBE SOBRE:Nutrici\u00f3n \u2022 Alimentaci\u00f3n \u2022 Industria alimentaria \u2022 Medio Ambiente \u2022 Aguas Linkedin de Francisco Ingeniero T\u00e9cnico Agr\u00edcola, especializado en Industrias Agrarias y Alimentarias, Licenciado en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos, M\u00e1ster Universitario en Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica, M\u00e1ster PRL y Formador Homologado por la Junta de Andaluc\u00eda en Fitosanitarios.\",\"url\":\"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/autores\/francisco-aliaga-gallegos\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Agricultura y cultivos transg\u00e9nicos: tradici\u00f3n vs tecnolog\u00eda","description":"Los cultivos transg\u00e9nicos o modificados gen\u00e9ticamente siempre han estado envueltos en pol\u00e9mica, pero \u00bfes justa esta mala fama?\u00bfhay de qu\u00e9 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Prevenci\u00f3n de Riesgos Laborales. \u2022 M\u00e1ster Universitario en Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica. \u2022 Licenciado en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos en la Universidad de Granada. \u2022 Ingeniero T\u00e9cnico Agr\u00edcola esp. 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ESCRIBE SOBRE:Nutrici\u00f3n \u2022 Alimentaci\u00f3n \u2022 Industria alimentaria \u2022 Medio Ambiente \u2022 Aguas Linkedin de Francisco Ingeniero T\u00e9cnico Agr\u00edcola, especializado en Industrias Agrarias y Alimentarias, Licenciado en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos, M\u00e1ster Universitario en Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica, M\u00e1ster PRL y Formador Homologado por la Junta de Andaluc\u00eda en Fitosanitarios.","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/autores\/francisco-aliaga-gallegos"}]}},"autor_name":{"name":"Francisco Aliaga Gallegos"},"featured_image":{"attachment_meta":{"width":1020,"height":676,"file":"2016\/10\/CultivoTransg\u00e9nico.jpg","sizes":{"thumbnail":{"file":"CultivoTransg\u00e9nico-345x180.jpg","width":345,"height":180,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/10\/CultivoTransg\u00e9nico-345x180.jpg"},"medium":{"file":"CultivoTransg\u00e9nico-300x199.jpg","width":300,"height":199,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/10\/CultivoTransg\u00e9nico-300x199.jpg"},"medium_large":{"file":"CultivoTransg\u00e9nico-768x509.jpg","width":768,"height":509,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/10\/CultivoTransg\u00e9nico-768x509.jpg"},"wysija-newsletters-max":{"file":"CultivoTransg\u00e9nico-600x398.jpg","width":600,"height":398,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/10\/CultivoTransg\u00e9nico-600x398.jpg"},"thumb-small":{"file":"CultivoTransg\u00e9nico-59x42.jpg","width":59,"height":42,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/10\/CultivoTransg\u00e9nico-59x42.jpg"},"thumb-standard":{"file":"CultivoTransg\u00e9nico-110x110.jpg","width":110,"height":110,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/10\/CultivoTransg\u00e9nico-110x110.jpg"},"thumb-medium":{"file":"CultivoTransg\u00e9nico-196x166.jpg","width":196,"height":166,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/10\/CultivoTransg\u00e9nico-196x166.jpg"},"thumb-large":{"file":"CultivoTransg\u00e9nico-283x190.jpg","width":283,"height":190,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/10\/CultivoTransg\u00e9nico-283x190.jpg"},"thumb-anteriores":{"file":"CultivoTransg\u00e9nico-230x163.jpg","width":230,"height":163,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/10\/CultivoTransg\u00e9nico-230x163.jpg"},"thumb-inverso":{"file":"CultivoTransg\u00e9nico-369x261.jpg","width":369,"height":261,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/10\/CultivoTransg\u00e9nico-369x261.jpg"},"thumb-cercano":{"file":"CultivoTransg\u00e9nico-650x200.jpg","width":650,"height":200,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/10\/CultivoTransg\u00e9nico-650x200.jpg"},"thumb-slider":{"file":"CultivoTransg\u00e9nico-574x430.jpg","width":574,"height":430,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/10\/CultivoTransg\u00e9nico-574x430.jpg"},"thumb-busqueda":{"file":"CultivoTransg\u00e9nico-580x375.jpg","width":580,"height":375,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/10\/CultivoTransg\u00e9nico-580x375.jpg"},"thumb-formacion-continua":{"file":"CultivoTransg\u00e9nico-440x336.jpg","width":440,"height":336,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/10\/CultivoTransg\u00e9nico-440x336.jpg"},"advps-thumb-one":{"file":"CultivoTransg\u00e9nico-600x220.jpg","width":600,"height":220,"mime_type":"image\/jpeg","url":"https:\/\/www.inesem.es\/revistadigital\/gestion-integrada\/files\/2016\/10\/CultivoTransg\u00e9nico-600x220.jpg"}},"image_meta":{"aperture":"4.5","credit":"","camera":"NIKON D7000","caption":"plant tissue culture in the laboratory","created_timestamp":"1396881657","copyright":"khwanchai.s - 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